Kupujú si ho ľudia s intoleranciou na laktózu, ale napríklad aj vegáni. Poznajú ho už stáročia v Ázii, Afrike, Karibiku či v Južnej Amerike a svoje miesto si našlo už aj v európskej gastronómii. Reč je o kokosovom mlieku, ktoré je zaujímavou alternatívou ku kravskému mlieku a hodí sa vďaka svojej vláčnosti aj ako náhrada za klasickú smotanu. Určite si však nemýľte kokosovú vodu, ktorá vypĺňa stred kokosového orecha, s kokosovým mliekom. To sa totiž získava spracovaním kokosovej dužiny.
Ak máte zálusk na kokosové mlieko, zaiste ho v obchodoch nájdete bez väčších problémov. No nie je až také ťažké, aby ste si ho vyrobili aj v domácich podmienkach. Je to fajn nápad, pokiaľ sa napríklad chcete vyvarovať pridanému cukru či iným neželaným aditívam v kupovanom kokosovom mlieku. A taktiež je to aj o čosi lacnejšia alternatíva, čo zaiste poteší.
Ako si teda kokosové mlieko vyrobiť doma? Čítajte ďalej, nie je to nič komplikované.
Pozri aj: Cibuľový čaj proti nádche aj chrípke: Vyber si z týchto receptov
Ako si vyrobiť kokosové mlieko v domácich podmienkach?
Receptov na kokosové mlieko je viacej, my sme pre vás vybrali jeden, ktorý je podľa nás najvydarenejší a aj najjednoduchší.
Ingrediencie na domáce kokosové mlieko
- 5 PL strúhaného kokosu, resp. kokosovej múčky
- 250 ml horúcej vody
Pozor, pomer vody a kokosovej múčky môžete meniť, a to v závislosti na tom, aké silné, resp. husté chcete mať výsledné kokosové mlieko.
Pomôcky na prípravu kokosového mlieka
- mixér
- misky na prípravu mlieka a nádoba na jeho uskladnenie
- bavlnená utierka či plátno na pasírovanie, prípadne hustejšie sitko
Postup prípravy
- Do misky si nasypeme kokosovú múčku, ktorú následne zalejeme horúcou vodou. Toto necháme na chvíľu odstáť.
- Po niekoľkých minútach kokosovú múčku s vodou rozmixujeme na najintenzívnejšom stupni mixérom. Voda aj kokos by mali tvoriť jednotnú hmotu.
- Potom dáme na nádobu bavlnenú utierku a kokosovú hmotu prepasírujeme. Na záver môžeme hmotu zabaliť do utierky a poriadne vyžmýkať. Kokos, ktorý nám zvýšil, možno použiť do sušienok, koláčov či napríklad do smoothie.
- Kokosové mlieko uzavrieme v sklenenej nádobe a dáme do chladničky. Použiť by sme ho mali do troch dní.
Kokosové mlieko v kuchyni
Tak, kokosové mlieko máme vyrobené, no ako s ním naložiť? Jeho využitie je naozaj všestranné. V podstate ho môžete použiť ako náhradu za kravské mlieko či smotanu v takmer akomkoľvek pokrme či nápoji. Je vhodné do polievok, smoohie, dezertov, omáčok, pudingov, ale aj do kávy.
Užívaním kokosového mlieka v rozumnom množstve si posilníte imunitný systém, zabojujete proti prípadným kvasinkám v organizme, podporíte trávenie, upokojíte nervový systém, ale napríklad aj znížite chuť na sladké.
Toto mlieko je vhodné aj pre deti (odporúča sa od dva a pol roka) a taktiež pre tehotné ženy.
Neprehliadni: Ako užívať jablčný ocot tak, aby prospieval zdraviu: Ver tomu, že dokáže aj uškodiť!
