Víkendy sú v mnohých domácnostiach časom sladkých pochúťok a vôňa čerstvo upečených koláčov sa stáva neodmysliteľnou súčasťou pohodových dní. Maškrtné jazýčky v rodine si cez víkend často prídu na svoje, keď sa na stole objavia voňavé múčniky, koláče alebo torty, ktoré nielen zasýtia, ale potešia aj dušu. Či už ide o tradičný koláč s ovocím, jemné rezy alebo nadýchanú bábovku, každý sladký kúsok dodáva domácnosti pocit útulnosti a pohody.
Pozri aj: Bryndzový posúch so slaninou podľa Kvetky Horváthovej – bez zdĺhavého kysnutia!
Pre tých, ktorí radi experimentujú alebo jednoducho majú málo času, sú rolády výbornou voľbou. Sú rýchle na prípravu, šikovne sa krájajú, a čo je najlepšie, dajú sa ľahko prispôsobiť chuťovým preferenciám celej rodiny. Čokoládové, ovocné alebo orechové – rolády ponúkajú nespočetné množstvo kombinácií, ktoré môžu zakaždým priniesť nový zážitok.
Ak hľadáte inšpiráciu na niečo netradičné, gaštanová roláda môže byť skvelou voľbou. Kombinácia jemného kakaového cesta a lahodného krému z gaštanového pyré a mascarpone osloví všetkých milovníkov bohatých chutí. Tento koláčik zvládnete rýchlo, no jeho výsledok je priam luxusný – ideálny na víkendovú maškrtu aj ako elegantný dezert na oslavu.
Obľúbená slovenská moderátorka Kvetka Horváthová sa podelila o recept na túto delikatesu, ktorý si získal veľa nadšených priaznivcov. Ak máte radi rolády, jemné kakao a predovšetkým chuť gaštanov, tento dezert vás nesklame. Navyše, príprava nie je zložitá, takže si ju môžete vyskúšať aj vtedy, keď nemáte veľa času.
Tak neváhajme a poďme si túto výnimočnú gaštanovú roládu upiecť spolu!
Pozri aj: Nová kapitola života s bábätkom: Margot Robbie sa stala mamou!
Suroviny na gaštanovú roládu
Cesto:
- 5 vajec
- štipka soli
- 120 g práškového cukru
- 50 ml oleja
- 80 g polohrubej múky
- 50 g holandského kakaa
Náplň:
- 250 g gaštanového pyré
- 250 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie
Poleva:
- 80 g čokolády
- 80 ml šľahačkovej smotany
- 40 g masla
Pozri aj: Dokonalý jesenný víkendový recept – gaštanové lievance podľa Adriany Polákovej
Ako pripraviť gaštanovú roládu podľa Kvetky Horváthovej
Začneme tým, že vyšľaháme bielky spolu so štipkou soli a trochou cukru, kým sa nevytvorí tuhý sneh. Postupne, pri nižšej rýchlosti mixéra alebo ručne, pridáme olej, žĺtky, múku a kakao, čím vytvoríme jemné cesto. Toto cesto rovnomerne rozotrieme na plech, ktorý sme predtým vystlali papierom na pečenie. Pečieme ho v rúre vyhriatej na 180 °C (používame vrchný a spodný ohrev) po dobu 15-17 minút.
Keď je cesto upečené a ešte teplé, opatrne ho zrolujeme a necháme vychladnúť. Počas chladenia pripravíme plnku – gaštanové pyré, mascarpone a šľahačkovú smotanu vyšľaháme do hladkej krémovej hmoty. Keď cesto vychladne, opatrne ho roztočíme a natrieme rovnomernou vrstvou pripraveného krému, následne ho opäť zrolujeme a odložíme do chladničky, kde ho necháme odpočívať aspoň 3-4 hodiny.
Nakoniec pripravíme polevu – ohrejeme smotanu a roztopíme v nej čokoládu s kúskom masla, kým poleva nezíska hladkú a lesklú konzistenciu. Touto polevou prelejeme vychladenú roládu, ktorá je pripravená na podávanie. Prajeme dobrú chuť!
Zdroj úvodnej fotky: tiktok.com/@qtkah
