Hľadáte rýchly a ľahký recept, ktorý vás zasýti, zahreje a zároveň nezaťaží vašu postavu? Brokolicová polievka bez smotany je ideálnou voľbou pre každého, kto sa chce stravovať zdravo, ale nechce robiť kompromisy v chuti. Tento jednoduchý recept zvládne aj začiatočník a ocení ho každý, kto obľubuje krémové polievky v odľahčenej fit verzii.
V článku vám ukážeme, ako pripraviť lahodnú brokolicovú polievku bez použitia smotany – iba zo základných ingrediencií, no s bohatou chuťou. Stačí pár surovín, mixér a chuť uvariť niečo výnimočne jednoduché!
Rýchla brokolicová polievka bez smotany je TOP!
Od doby, čo sme objavili krémové polievky, tak iné už nerobievame. Stačí uvariť akúkoľvek zeleninu, pridať trochu korenia, rozmixovať a zjemniť smotanou, ktorá jej pridá lahodnú chuť. Je to veľmi jednoduché a povedali by sme, že ide o najľahšiu polievku, akú si môžete pripraviť.
Ale čo v prípade, ak si strážite svoju štíhlu líniu? Tak smotanu pokojne vynechajte a spravte si polievku aj bez nej. Uvidíte, že bude mať rovnako skvelú chuť, len bude o čosi zdravšia a ohľaduplnejšia k vašej postave.
Fit diétny zdravý recept – ako uvariť brokolicovú polievku?
Ako si teda pripraviť brokolicovú polievku, ktorá patrí medzi najpripravovanejšie polievky vôbec? Verte či nie, dokážete ju uvariť aj v prípade, že nepatríte k tým, ktoré by sa v kuchyni zvŕtali každý jeden deň!
Shutterstock®
Prečo je brokolicová polievka bez smotany zdravá?
Brokolica je výborným zdrojom vlákniny, vitamínu C, K a antioxidantov. V kombinácii s cesnakom a olivovým olejom ide o ideálne jedlo podporujúce imunitu aj trávenie. Vynechaním smotany znížite množstvo tukov a kalórií, no zachováte plnú chuť vďaka koreninám, bylinkám a prírodnej krémovosti rozmixovanej zeleniny.
Recept na brokolicovú polievku – ingrediencie:
- 1 brokolicu
- 2 zemiaky
- jarnú cibuľku
- 1,5 l vody alebo vývaru
- olivový olej
- citrónovú šťavu
- 3 strúčiky cesnaku
- muškátový oriešok, soľ a korenie, čili, bobkový list
Fit brokolicová polievka – postup receptu
Začneme tým, že si umyjeme brokolicu a očistíme zemiaky. Brokolicu si následne rozdelíme na ružičky a zemiaky nakrájame na menšie kocky. Na menšie kúsky sa nakrájame aj jarnú cibuľku, ktorú orestujeme na olivovom oleji. K cibuľke následne pridáme brokolicu, zemiaky a zalejeme vodou alebo vývarom.
Samozrejme nezabúdame pripravovanú polievku okoreniť. Pridáme bobkový list, trošku čili, citrónovú šťavu a pretlačený cesnak. Polievku necháme variť. Keď bude zelenina polomäkká, pridáme trochu nastrúhaného muškátového orieška, soľ a korenie.
Chvíľu povaríme, a to dovtedy, kým nebude brokolica a zemiaky úplne mäkké. Na záver rozmixujeme ponorným mixérom, no pozor, nepridávame žiadnu smotanu. Ak je potrebné, tak polievku ešte dochutíme a podávame.
Tipy na servírovanie
Túto fit polievku môžete podávať s kúskom celozrnného chleba, so semienkami alebo opečenými krutónmi. Pre extra proteíny ju doplňte vareným vajíčkom alebo kúskom grilovaného tofu. Ak máte radi výraznejšiu chuť, skúste do nej pridať lyžičku kvalitného pesta alebo jemne nastrúhaný parmezán.
Tipy na obmenu receptu
Pridajte iné druhy zeleniny: Namiesto časti brokolice môžete použiť aj karfiol, cuketu alebo špenát – každá zelenina polievke dodá inú chuťovú vrstvu.
Zjemnite bez smotany: Ak predsa len túžite po jemnejšej konzistencii, skúste pridať pár lyžíc rastlinného mlieka (napr. mandľového) alebo lyžičku tahini.
Zvýšte obsah bielkovín: Do hotovej polievky môžete pridať uvarené vajíčko, cícer alebo biele fazule.
Zahrejte štipkou korenia: Zbožňujete pikantné jedlá? Pridajte štipku čili alebo kvapku sriracha omáčky.
Doplňte chrumkavú zložku: Servírujte s celozrnnými krutónmi, semienkami alebo posypte nasucho opraženými mandľovými lupienkami.
Brokolicová polievka bez smotany je skvelým dôkazom toho, že aj jednoduché jedlá môžu byť chutné, výživné a fit. Je rýchla na prípravu, šetrná k tráveniu a zároveň dostatočne sýta, aby vás zasýtila počas náročného dňa. Navyše, vďaka jej univerzálnosti si ju môžete vždy upraviť podľa svojej chuti či obsahu chladničky.
Tak čo poviete – dáte dnes zelenine zelenú? Táto zdravá brokolicová polievka vám s tým rada pomôže!
Aktualizovaný článok: 16.05.2025
