Nemusíte sa stať vegetariánkou na to, aby ste z času na čas mali na tanieri len samotnú zeleninu. Ak si myslíte, že z nej nedokážete nachystať chutné obedňajšie menu, ste na veľkom omyle. Prinášame vám recepty, ktoré presvedčia aj zarytých milovníkov mäsa o tom, že aj zelenina vie byť chutnou samostatnou ingredienciou.
Odporúčame: Rýchle 5-minútové šišky – nebudeš sa ich vedieť dojesť!
Hráškový krém
Ingrediencie: 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, mrazený hrášok, smotana na varenie, muškátový orech, bylinková soľ, čierne mleté korenie, olej, pečivo na krutóny
Postup: Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme cesnak a hrášok. Chvíľku spolu opekáme, ochutíme korením, podlejeme vodou a dusíme. Po cca 15 minútach polievku rozmixujeme, zalejeme smotanou a necháme prejsť varom. Podávame s opekaným pečivom.
Pečená tekvica
Ingrediencie: 1 ks tekvice, údené tofu, oriešky(mandle, arašidy, alebo pistácie),5 strúčikov cesnaku, čerstvý rozmarín, petržlenová vňať, soľ, olivový olej, citrónová kôra
Postup: Očistenú tekvicu nakrájame na kocky, dáme ju na plech vymastený olivovým olejom, osolíme, pridáme strúčiky cesnaku a nakrájané tofu. Premiešame, posypeme bylinkami a citrónovou kôrou a dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme cca 30 minút. Podávame ozdobené orieškami, spolu s pečivom.
Cuketový koláč
Ingrediencie: 500 g cukety, 500 g polohrubej múky, 350 g hnedého cukru, 2 väčšie vajíčka, 2 ks horkej čokolády, hrozienka, 4 PL kakaa, 2,5 dcl oleja, prášok do pečiva, maslo
Postup: Strúhanú cuketu vymiešame s múkou, cukrom a rozšľahanými vajíčkami. Pridáme jednu nalámanú čokoládu, hrozienka, kakao, olej aj prášok do pečiva. Cesto vylejeme na pekáč vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C cca 30 minút. Upečený koláč polejeme čokoládovou polevou – na masle a trochu vody roztopte druhú čokoládu. Podľa potreby ochuťte cukrom.
Odporúčame: Zapekané rajčinové cestoviny – zachutia všetkým malým bruškám!
