Dni, kedy sa šalát považoval len za diétnu obetu plnú nudných zelených listov a unavenej paradajky, sú našťastie dávno preč. Dnes sú šalátové zmesi hlavnou hviezdou dňa – sú pestré, sýte, a hlavne bavia naše chuťové poháriky.
Čo je však najväčším trendom dnešných dní? Odvaha experimentovať a poriadna dávka pikantnosti! Čoraz viac z nás hľadá spôsoby, ako domáce šaláty premeniť na kulinársky zážitok s nádychom exotiky. Poďme sa s Titbitom, popredným dovozcom (nielen) exotického ovocia, pozrieť na kombinácie, po ktorých momentálne raketovo rastie dopyt a ktoré si bez problémov pripravíte v pohodlí domova.
Keď šalát páli: Hviezdne trio - chilli, jalapeño a habanero
Dopyt po ostrejších chutiach v šalátoch neustále stúpa. Kapsaicín obsiahnutý v papričkách nielenže naštartuje metabolizmus, ale dodá šalátom nečakanú hĺbku. Ktoré kombinácie teraz letia najviac?
- Jemné čili s mangom a krevetami: Sladko-pikantná kombinácia je hitom. Skombinujte čerstvý poľníček a rímsky šalát s kúskami zrelého manga, grilovanými krevetami a nadrobno nasekaným červeným čili.
- Mexický crunch s jalapeños: Nakladané alebo čerstvé jalapeño papričky perfektne ladia s ľadovým šalátom, kukuricou, čiernou fazuľou, avokádom a koriandrom. Ako dresing stačí limetková šťava a olivový olej.
- Habanero výzva pre odvážnych: Habanero má okrem extrémnej pálivosti aj skvelú ovocnú arómu. Pozor, dávkujte opatrne. Skvele sa potom hodí do robustnejších šalátov s grilovaným hovädzím mäsom alebo balkánskym syrom, ktoré silu papričky mierne zjemnia.
Poké mánia v domácom prevedení
Poké misky, pôvodom z Havaja, zaplavili reštaurácie, no obrovským trendom je ich domáca príprava. Sú ideálnym spojením čerstvého šalátu, ryže a proteínu. Nemusíte pritom zháňať surové ryby z opačného konca sveta – stavte na to, čo máme radi a je ľahko dostupné.
Údený losos na ázijský spôsob
Základ tvorí jasmínová ryža alebo quinoa zmiešaná s mixom listových šalátov (napr. mladý špenát a tatsoi). Pridajte plátky údeného lososa, nakrájanú uhorku, edamame fazuľky a avokádo.
Trendový tip: Prelejte to dresingom z ponzu omáčky (sójová omáčka s citrónom) a trochou setitzamového oleja. Navrch posypte čierny sezam a nakladané jalapeño pre ten správny kontrast.
Kuracie poké s arašidovým dresingom
Skvelá alternatíva pre tých, ktorí rybám neprepadli. Použite natrhané pečené alebo grilované kuracie prsia. Ako šalátový základ zvoľte mix chrumkavej čínskej kapusty a rukoly. Pridajte nastrúhanú mrkvu, reďkovku a mango.
Chilli upgrade: Dresing pripravíte zmiešaním arašidového masla, sójovej omáčke, trochy teplej vody a poriadnej dávky čili vločiek alebo srirachy. Výsledok je krémový, pikantný a neskutočne návykový.
Titbit
Experimentujte, kombinujte ostrosť s osviežením a vytvorte si misku plnú chutí, ktorá vás nakopne energiou. Všetky čerstvé ingrediencie nájdete v obchodoch pod značkou Titbit. V Delii nájdete dokonca aj hotové Titbit poké misky, ktoré sú pripravené zachrániť vás vždy, keď nebudete stíhať variť.
Zdroj úvodnej fotky: Pexels
0 komentárov