Alergie a intolerancie na potraviny sú fenoménom 21. storočia, ktorý iste všetky poznáme. Tá kamarátka nemôže laktózu, táto zasa lepok a ty veselo ješ všetko, čo ti príde pod ruku, až kým... Samozrejme, nemusí to byť hneď také drastické. Najprv vymeníš kozmetiku, ale stále máš ten červený fľak pod okom. Zrazu si všimneš, že len občas stačí jesť viacej tohto alebo tamtoho a už máš červené oči či opuchnuté pery. A tak si zájdeš k alergiológovi a dúfaš vo vysvetlenie, no žiadne neprichádza, lebo máš negatívne všetky výsledky. Nie vždy ide o alergiu, často to môže byť ‚iba‘ intolerancia, no nie vždy sa dajú vyčítať z krvi.
Pozri aj: Konopné otruby: Ako dokážu ovplyvniť naše zdravie?
Faktory spôsobujúce alergiu a intoleranciu
Alergia či intolerancia môže byť spôsobená niekoľkými faktormi, medzi ktoré patrí nadmerná konzumácia potraviny, genetická predispozícia, alebo dokonca aj genetické inžinierstvo vo forme GMO (geneticky modifikovaných organizmov), ktoré sa stáva čoraz populárnejším. Najviac modifikovanou plodinou je sója, na ktorú existujú dva typy alergie – IgE (Imunoglobulín E) a non-IgE (non-Imunoglobulín E). Forma IgE je bežnejšia, keď sa v tele tvoria IgE protilátky a tie sa dajú zistiť krvnými aj kožnými testami. Čo však s non-IgE typom? Tento zákernejší typ spôsobuje, že sa v tele netvoria Imunoglobulíny E, tým sa stáva alergia na sóju nerozpoznateľnou dokonca aj pre lekára. Pre alergikov je tiež ťažšie rozpoznateľná, nakoľko sa môže prejaviť až niekoľko dní po požití.
Ako zistiť intoleranciu na potraviny?
Test na intoleranciu sa dá kúpiť aj v lekárni, no nedostaneš z neho také informácie ako od lekára. Pre nás, ako laikov, je ťažko odlíšiť alergiu, na ktorú test nepredávajú, od intolerancie. Po neustálom kolotoči – alergiológa, dermatológa a imunológa si myslíš, že si bezradná, ale zdanie často klame. Najlepšie je začať zapisovať, čo si zjedla a pri zhoršení prichádza pátranie, čo mali dané jedlá spoločné. Bola to raž? Bola to sója? A či dokonca paradajka? Táto metóda je síce zdĺhavá, ale je funkčná a dokáže ti s určitou pravdepodobnosťou odhaliť alergén, ktorý robí šarapatu.
Keď už si eliminačne alebo z krvi zistila, na čo máš alergiu, nezabudni, že alergén ako sója sa nachádza skutočne vo všetkom a liečba spočíva iba v dodržiavaní bezsójovej diéty. Sú to nielen potraviny, ale aj doplnky stravy, lieky, kozmetika (nielen dekoratívna), ba dokonca aj sviečky, ktoré ju obsahujú.
Neprehliadni: Bolesť pri zápale močových ciest: Táto (ne)obyčajná bylina ti pomôže!
