Deň Zeme, ktorý oslavujeme v apríli, má zvláštnu schopnosť. Na chvíľu nás prinúti premýšľať o planéte, zodpovednosti aj plytvaní. Lenže potom článok dočítate… a otvoríte chladničku. Zvädnutý zväzok byliniek. Mäkšia paprika. Ovocie, ktoré už nevyzerá tak dobre ako v deň nákupu. Niežeby bolo zlé. Len už nemá „formu“.
A práve tu vzniká najdrahšie jedlo v domácnosti – to, ktoré vyhodíme. A práve apríl je aj o hľadaní ciest, ako plytvaniu predchádzať. Tomu sa venuje množstvo projektov a medzi nimi aj projekt Bezo zvyšku, ktorý dáva potravinám druhú šancu - začať však môžete už doma.
Najdrahšie jedlo je to, ktoré vyhodíte. Väčšine plytvania sa dá predísť jednoduchým spracovaním zvyškov, napríklad zaváraním, varením alebo plánovaním nákupov.
Prečo vyhadzujeme jedlo častejšie, než si myslíme
Všimli ste si, že v obchodoch takmer nenarazíte na krivú mrkvu alebo bizarný zemiak? Príroda pritom nie je 3D tlačiareň – takéto kusy produkuje stále. Len sa nehodia do regálov. Časť tak končí ako krmivo pre zvieratá, veľká časť v bioplynových staniciach alebo kompostárňach. Nie preto, že by bola zlá. Len preto, že nie je dokonalá.
Titbit
Ako neplytvať potravinami doma
Začína to doma. Stačí otvoriť chladničku a dať surovinám druhú šancu. Napríklad úplne jednoducho – domácou čalamádou. Nakrájajte zvyšky zeleniny, ktoré máte po ruke. Pridajte ocot, trochu cukru, soľ a korenie. Krátko povarte. Hotovo. Sladkokyslá klasika, ktorá zachráni grilovanie, sendvič aj rýchlu večeru. A hlavne – zachráni aj to, čo by inak skončilo v koši.
Titbit
Od chladničky k poháru
Na rovnakom princípe funguje aj projekt Bezo zvyšku od spoločnosti Titbit. Dáva druhú šancu surovinám, ktoré by sa do bežného predaja nedostali – nie pre chuť, ale pre vzhľad.
A výsledok? Napríklad Čalamáda z tohto projektu získala ocenenie Chuťovka roka. Len za minulý rok sa vďaka „zaváraniu do pohárov“ podarilo Titbitu zachrániť takmer 15 tisíc kilogramov ovocia a zeleniny. A práve z nich vznikajú produkty plné chuti – čalamáda, cibuľové chutney skvelé do burgera, ovocné rozvary, pečený cesnak na hrianky alebo napríklad exotické mangové chutney či mangový lekvár. Nechýba ani salsa alebo hubový mix.
Poháre Bezo zvyšku (česky Beze zbytku) kúpite vo vybraných obchodoch alebo na www.titbit.cz/obchod , odkiaľ vám ich doručia aj na Slovensko, no však najmä, kde sú počas apríla navyše za zvýhodnenú cenu.
Titbit Titbit
Prečo je plytvanie potravinami väčší problém, než sa zdá
Plytvanie potravinami nie je len o domácnosti, ale aj o životnom prostredí. Každý vyhodený kus jedla znamená stratu energie, vody aj práce, ktorá bola potrebná na jeho výrobu.
Aj malé zmeny v domácnosti môžu mať veľký dopad. Práve preto sa téma neplytvania čoraz viac dostáva do popredia – nielen počas Dňa Zeme, ale počas celého roka.
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos.com
0 komentárov