Neviem, či by som to mohla nazvať soufflé, lebo sa pripravuje inak, ale vnútro je jemne tekuté po upečení a je to mega čokoládová dobrota!
Neodolala som, jedno som zjedla a tá čokoládová chuť ma úplne dostala.
No a večer som ešte potajomky ďalšiu polovicu zjedla :D
Je to veľká mňamka, odporúčam! Z tejto dávky mi vyšlo 9 kusov.
Budeme potrebovať:
Na soufflé:
- 180 g masla
- 125 g mletých mandlí
- 5 vajíčok
- 200 g horkej 70% čokolády
- 170 g Sweet family hnedého cukru
- 25 g kakaa
Na čokoládový krém:
- 125 ml smotany na šľahanie
- 25 g masla
- 60 g medu
- 100 g horkej čokolády
Odporúčame vyskúšať: Angie pečie: Kakaové slimáky z tvarohového cesta
Postup prípravy:
Rúru zapneme na 165°C. Najprv si pripravíme soufflé. Maslo necháme rozpustiť v hrnci na strednej teplote a keď je už roztopené, odstavíme z ohňa, pridáme nalámanú čokoládu a miešame, až kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Vo väčšej mise si zmiešame mleté mandle, kakao, hnedý cukor, pridáme celé vajíčka, metličkou premiešame a nakoniec aj roztopenú čokoládu a opäť poriadne premiešame. Misky si vymažeme maslom a nadávkujeme cesto skoro až úplne po vrch. Ja som použila 4 keramické misky a ostatné som robila do muffinových pevnejších košíkov. Dáme piecť na cca 17 minút. Medzitým si pripravíme čokoládový krém – do menšieho hrnca dáme smotanu na šľahanie, maslo , med a miešame na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí. Potom zvýšime teplotu a pridáme nalámanú čokoládu, miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a odstavíme z ohňa. Hotové soufflé vyberieme z rúry, necháme chvíľu vychladnúť a pri podávaní polejeme čokoládovým krémom. Božská kombinácia! Chutí rovnako dobre teplé ako aj studené.
Odporúčame vyskúšať: Angie pripravuje: Chia lievance
Zdroj: www.angiebakes.com
