Angie pripravuje: Bezlepkové čokoládové soufflé

Neviem, či by som to mohla nazvať soufflé, lebo sa pripravuje inak, ale vnútro je jemne tekuté po upečení a je to mega čokoládová dobrota! Neodolala som, jedno som zjedla a tá čokoládová chuť ma úplne dostala. No a večer som ešte potajomky ďalšiu polovicu zjedla Je to veľká mňamka, odporúčam! Z tejto dávky mi vyšlo 9 kusov.

Prečítaj si horoskop na dnes

Recept na bezlepkové čokoládové soufflé

Tento čokoládový dezert síce nenesie klasické znaky tradičného soufflé so snehom, no výsledok je presne ten, ktorý od čokoládovej pochúťky očakávate. Vďaka kombinácii kvalitnej horkej čokolády, masla, vajíčok a mandlí vzniká po upečení jemný dezert s mäkkým, mierne tekutým stredom, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku. Príprava je jednoduchá, bez zložitého šľahania či časovo náročných krokov, a zároveň prirodzene bezlepková. 

Angie pečie: Kakaové slimáky z tvarohového cesta

Kakaové slimáky z tvarohového cesta sú rýchlou sladkou záchranou bez kysnutia. Mäkké, vláčne a hotové za chvíľu, ideálne ku káve. Skúsite?

Ingrediencie na soufflé:

• 180 g masla
• 125 g mletých mandlí
• 5 vajíčok
• 200 g horkej 70% čokolády
• 170 g Sweet family hnedého cukru
• 25 g kakaa

Na čokoládový krém:

• 125 ml smotany na šľahanie
• 25 g masla
• 60 g medu
• 100 g horkej čokolády

Postup prípravy čokoládového soufflé

Rúru zapneme na 165°C. Najprv si pripravíme soufflé. Maslo necháme rozpustiť v hrnci na strednej teplote a keď je už roztopené, odstavíme z ohňa, pridáme nalámanú čokoládu a miešame, až kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Vo väčšej mise si zmiešame mleté mandle, kakao, hnedý cukor, pridáme celé vajíčka, metličkou premiešame a nakoniec aj roztopenú čokoládu a opäť poriadne premiešame. 

Misky si vymažeme maslom a nadávkujeme cesto skoro až úplne po vrch. Ja som použila 4 keramické misky a ostatné som robila do muffinových pevnejších košíkov. Dáme piecť na cca 17 minút. Medzitým si pripravíme čokoládový krém – do menšieho hrnca dáme smotanu na šľahanie, maslo , med a miešame na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí. 

Potom zvýšime teplotu a pridáme nalámanú čokoládu, miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a odstavíme z ohňa. Hotové soufflé vyberieme z rúry, necháme chvíľu vychladnúť a pri podávaní polejeme čokoládovým krémom. Božská kombinácia! Chutí rovnako dobre teplé ako aj studené.

Varianty a obmeny receptu

Ak chcete dezert ešte viac zvýrazniť, do cesta môžete pridať jemne nastrúhanú pomarančovú alebo citrónovú kôru. Svieža citrusová aróma krásne vyváži intenzívnu chuť čokolády a dodá soufflé ľahší charakter.

Milovníci výraznejších chutí môžu do čokoládovej zmesi pridať štipku chilli, mletej škorice alebo kardamónu. Takáto obmena zvýrazní čokoládu a dodá dezertu jemne hrejivý tón, ktorý sa hodí najmä počas chladnejších dní.

Ak túžite po ovocnom prekvapení, do stredu každého soufflé môžete vložiť maliny, višne alebo lyžičku ovocného pyré. Ovocná kyselkavosť vytvorí kontrast k sladkej čokoláde a dezert získa nový rozmer.

Angie pripravuje: Chia lievance

Zdravé chia lievance s ovsenou múkou. Ideálne raňajky s mandľovým alebo sójovým mliekom, chia semienkami a kokosovým olejom.

S čím čokoládové soufflé podávať

Bezlepkové čokoládové soufflé výborne chutí samostatne, no skvelo ho doplní aj jemná šľahačka, mascarpone alebo lyžica hustého gréckeho jogurtu. Krémová zložka zjemní chuť a zároveň zvýrazní tekuté čokoládové vnútro.

Ak chcete dezert posunúť na slávnostnejšiu úroveň, podávajte ho s čerstvým ovocím, malinovým coulis alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny. Teplé soufflé a studený doplnok vytvoria príjemný kontrast, ktorý zaujme nielen chuťové poháriky, ale aj oči.

Čokoládová bodka, ktorá stojí za každý kúsok

Toto bezlepkové čokoládové soufflé je ideálnou voľbou pre chvíle, keď máte chuť na niečo výnimočné, no nechcete tráviť hodiny v kuchyni. Je dostatočne jednoduché na bežný večer, no zároveň pôsobí slávnostne a elegantne, takže sa hodí aj pre návštevy.

Vďaka možnosti rôznych obmien si ho môžete prispôsobiť podľa nálady či sezóny a zakaždým si vychutnať trochu inú verziu tej istej čokoládovej radosti. Stačí kvalitná čokoláda, správny čas pečenia a chuť dopriať si dezert, ktorý sa neje potichu – ale s pôžitkom.

Zdroj: www.angiebakes.com

Zdroj úvodnej fotky: Angie Máhrová

Aktualizovaný článok: 26.01.2026