Bez váhania sa priznám, že patrím k tým ľuďom, ktorí by si vedeli predstaviť cestoviny pokojne niekoľkokrát do týždňa. Sú rýchle a univerzálne. No práve preto neustále hľadám nové recepty, malé triky a nápady, ako ich pripraviť o niečo zaujímavejšie ako naposledy.
Ak máte cestoviny radi rovnako ako ja, pravdepodobne robíte to isté. Hľadáte nové kombinácie, zdravšie alternatívy alebo recepty, ktoré sa hodia na rýchly obed, ľahkú večeru či dokonca do krabičky do práce. Jedným z mojich najnovších objavov je cestovinový šalát, ktorý je nielen chutný a svieži, ale zároveň má aj vyšší obsah bielkovín – takže vás zasýti oveľa viac než mnohé klasické šaláty.
Práve kombinácia cestovín, tuniaka, krémového jogurtu či skyru a sviežej zeleniny vytvára jedlo, ktoré je jednoduché nutrične vyvážené. Navyše obsahuje jeden malý trik, ktorý z obyčajného cestovinového šalátu urobí chrumkavé cestoviny z rúry.
Recept na cestovinový šalát s tuniakom
Tento recept je jednoduchý, rýchly a pritom veľmi chutný. Navyše obsahuje viac bielkovín než klasické cestovinové šaláty, takže vás zasýti na dlhšie. Jednou z najväčších výhod tohto cestovinového šalátu je aj jeho praktickosť. Patrí presne medzi tie recepty, ktoré sa v kuchyni hodia vždy, keď nemáte veľa času, no napriek tomu si chcete pripraviť niečo chutné a výživné.
Skvelo funguje ako rýchly obed v pohodlí domova, rovnako dobre si ho však môžete zbaliť aj do krabičky do práce alebo si ho vychutnať ako ľahkú večeru po dlhom dni. Výborne sa hodí aj na piknik či letné posedenie s priateľmi, keď chcete priniesť niečo jednoduché, ale zároveň trochu originálne. Ak si ho plánujete pripraviť vopred, odporúčam malý trik – cestoviny primiešajte až tesne pred podávaním. Vďaka tomu si zachovajú svoju jemne chrumkavú textúru a šalát bude chutiť ešte lepšie.
Ingrediencie:
- 250 g cestovín
- ½ avokáda
- 1 konzervovaný tuniak
- ½ cibule
- 100 g skyr alebo biely jogurt
- 1 menšia uhorka
- Šťava z citróna
- Korenie podľa chuti
- 1 pl sójovej omáčky
Postup:
- Najprv uvarte cestoviny podľa návodu. Po uvarení ich jemne okoreňte – pokojne môžete použiť čierne korenie, sušený cesnak alebo trochu byliniek.
- Potom ich rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry. Pečte približne 25 minút pri teplote 180 °C. Cestoviny sa jemne vysušia a získajú mierne chrumkavú textúru.
- Kým sa cestoviny pečú v rúre, môžete si pripraviť zvyšok šalátu. Do väčšej misy pridajte tuniaka, nadrobno nakrájanú cibuľu, uhorku nakrájanú na malé kúsky a avokádo.
- Následne pridajte skyr alebo biely jogurt. Ten vytvorí jemný krémový základ dresingu a zároveň dodá šalátu extra dávku bielkovín.
- Potom pridajte citrónovú šťavu, sójovú omáčku a korenie podľa chuti. Všetko spolu jemne premiešajte.
- Keď sú cestoviny hotové, nechajte ich chvíľku vychladnúť, ale nie úplne. Najlepšie chutia, keď sú ešte mierne teplé a chrumkavé. Nakoniec ich už iba primiešajte do šalátu a vychutnávajte.
Ako správne skladovať cestovinový šalát, aby zostal čo najchutnejší
Cestovinové šaláty sú síce rýchle a praktické jedlá, no ich skladovanie môže byť trochu náročnejšie, než sa na prvý pohľad zdá. Najväčšou výzvou je práve udržať cestoviny čo najdlhšie čerstvé a zachovať ich správnu textúru. Ak šalát necháme stáť príliš dlho alebo ho uložíme nesprávne, cestoviny môžu nasiaknuť dresing, zmäknúť a celý pokrm potom stratí svoju sviežosť. Aj preto odporúčame pripraviť jednotlivé ingrediencie oddelene a spojiť ich až tesne pred podávaním. Vďaka tomu zostane šalát chutný, svieži a príjemne štruktúrovaný.
Ak však potrebujete šalát pripraviť vopred, napríklad do práce alebo na ďalší deň, najlepšie je uchovávať ho v uzatvorenej nádobe v chladničke. Vo všeobecnosti platí, že cestovinový šalát je najchutnejší do približne 24 hodín od prípravy. Aby ste zachovali čo najlepšiu kvalitu, ideálne je pridať cestoviny až krátko pred servírovaním, najmä ak sú pripravené v rúre a majú byť jemne chrumkavé. Ak recept obsahuje avokádo, nezabudnite ho pokvapkať citrónovou šťavou – pomáha spomaliť oxidáciu, vďaka ktorej by avokádo mohlo rýchlo zhnednúť.
Tipy na variácie receptu
- Fitness verzia: Použite proteínové, šošovicové alebo cícerové cestoviny – viac bielkovín a vlákniny, ideálne po tréningu alebo ako sýty obed.
- Stredomorská verzia: Pridajte olivy, feta syr a sušené paradajky – šalát získa sviežu, no aromatickú chuť.
- Vegánska verzia: Namiesto tuniaka použite cícer, tofu alebo tempeh – plnohodnotná rastlinná alternatíva s bielkovinami.
- Krémová verzia: Skyr alebo jogurt nahraďte jemne rozmixovaným avokádom – šalát bude ešte viac krémový a zdravý.
- Bylinková verzia: Pridajte čerstvú bazalku, petržlen alebo koriander – jednoduchý trik na sviežu chuť a farebný efekt.
Ak milujete cestoviny tak ako ja, určite viete, aké príjemné je objaviť nový recept, ktorý si rýchlo zamilujete. Tento je maximálne jednoduchý, svieži, výživný a zároveň trochu netradičný vďaka chrumkavým cestovinám z rúry. Takže ak najbližšie budete premýšľať, čo si pripraviť na obed alebo večeru, skúste práve tento recept. Možno sa stane jedným z vašich obľúbených – tak ako sa stal jedným z mojich.
Zdroj úvodnej fotky: Instagram / @kristian.mesaross
0 komentárov