Príchod jari začína tohto roku Veľkou nocou :)
Po 40 – tich pôstnych dňoch sa pripravujeme na veľkonočné hodovanie a to je tradične spojené so zelenou, bielou a žltou farbou. A ako najlepšie ukončiť 40 – dňový pôst? No predsa zdravým receptom od nás, Bezlepkové recepty: Vynikajúca zelená roláda.
Takmer v každej oblasti sa pripravujú tradičné jedlá a tak nikoho neprekvapí špenát na zelený štvrtok. Špenát mám rada na všetky spôsoby a keď poviem, že ho jem takmer každý deň, hovorím pravdu. Je neoddeliteľnou súčasťou môjho smoothie okrem zeleného stopkového zeleru a čerstvej uhorky, ale aj ako zeleninovú prílohu ho mám rada. Kupujem si čerstvý špenát a mrazený listový používam len v niektorých receptoch. A tak to mu bolo aj pri príprave tejto rolády, ktorú nerobím len na jarné sviatky a je na nej dobré, že plnku si môžete urobiť podľa chute a možností.
Najčastejšie náplne tejto rolády:
- tvarohová náplň s paprikou a bylinkami
- omeleta so šunkou
- údený losos a čerstvý syr
- bryndza s medvedím cesnakom
- čerstvý syr s varenými vajcami
Táto roláda je len z vajec a špenátu, takže je bez lepku a laktózy, do náplne som použila tvaroh bez laktózy a aj čerstvý syr bez laktózy.
Takýto variant je praktický a pohostíte aj návštevu, ktorá má intoleranciu resp. alergiu na tieto zložky potravín
Budete potrebovať:
- 4 vajcia
- soľ, muškátový orech
- 1 čl horčice
- 400 g mrazeného špenátu/ sekaný/
Odporúčame prečítať: Vynikajúca veľkonočná torta z vaječného likéru!
Postup:
- Mrazený špenát nechajte v site rozmraziť a lyžicou z neho vytlačte tekutinu. Do takto pripraveného špenátu pridajte 4 žĺtky, soľ, strúhaný muškátový orech a lyžičku horčice. Premiešajte a pridajte postupne pevný sneh zo 4 bielkov.
- Cesto rozotrite na papier na pečenie a pečte pri 200 C asi 15 minút.
- Upečený plát preložte na kuchynskú utierku a stiahnite pomaly papier na pečenie. Pomocou utierky zrolujte plát do rolády a nechajte vychladnúť.
- Takto pripravenú roládu naplňte plnkou, dobre stočte a nechajte aspoň 4 hodiny v chladničke stuhnúť.
Viac receptov nájdete na: www.jarkapecie.sk
www.jarkapecie.sk
