Zelenina a batoľa. Dve slová, ktoré mnohým rodičom prinášajú rozčarovanie či zamotanú hlavu pri vymýšľaní rodinného jedálnička. Ak vaša ratolesť odmieta brokolicu, mrkvu odsúva na okraj taniera a nad cuketou sa ošklbáva, vyskúšajte naše 3 recepty. Stačí trocha kuchárskej dômyselnosti a zelenina zmizne z chladničky aj z taniera (či pohára).
Smoothie mixér ako nepostrádateľný pomocník
Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako prepašovať zeleninu do detského jedálnička, sú smoothies a krémové polievky rozmixované dohladka. Práve preto si v domácnostiach nájdu uplatnenie výkonné mixéry nutribullet – zvládnu rozmixovať aj vláknitú zeleninu na dokonale jemnú konzistenciu bez kúskov.
Tip: Máte na kuchynskej linke málo miesta? Vyberajte medzi kompaktnými smoothie mixérmi, ktoré nezaberú vzácny priestor a poskytujú maximálny výkon. Vyhnite sa však mixovaniu horúcich surovín.
3 recepty pre deti, v ktorých hrá hlavnú úlohu zelenina
1. Ovocno-zeleninové smoothie
Základ chutného smoothie je jednoduché pravidlo: na jeden diel zeleniny dva diely ovocia. Dieťa tak rozpozná najmä sladkú chuť banánu alebo jablka, zatiaľ čo špenát alebo mrkva zostanú chuťovo v pozadí.
Ingrediencie:
- 1 hrsť čerstvého špenátu alebo mladých listov kelu
- 1 banán
- ½ jablka
- ½ mrkvy
- 100 ml vody, mlieka či nesladeného rastlinného nápoja
Všetky suroviny stačí vhodiť do mixéra a rozmixovať dohladka. Farba bude zelenkastá, ale vďaka ovociu bude chuť príjemne sladká. Myslite na to, že smoothie s ovocím môže obsahovať pomerne veľké množstvo voľných cukrov, pričom dieťa vypije ovocie rýchlejšie než pri jeho konzumácii vcelku.
2. Paradajková omáčka s mrkvou a paprikou
Klasika, ktorú ocení každý rodič – rýchla paradajková omáčka na cestoviny, do ktorej sa schová takmer akákoľvek zelenina, ktorú máte doma. Do receptu môžete pridať aj cuketu, brokolicu, uvarené strukoviny či koreňovú alebo listovú zeleninu.
Ingrediencie na základný recept:
- 2 paradajky
- 1 mrkva
- ½ červenej papriky
- 1 menšia cibuľa
- lyžica olivového oleja
Orestujte na oleji cibuľku, pridajte nakrájanú zeleninu a poduste domäkka. Vychladnutú zmes potom rozmixujte na hladkú omáčku (pre zjemnenie môžete do smoothie mixéra pridať mäkký čerstvý syr) a premiešajte s uvarenými cestovinami.
3. Krémová polievka s cuketou a karfiolom
Posledný recept funguje skvele u predškolákov, ktorí už dokážu jesť sami lyžicou, ale kúsky zeleniny na tanieri ich odrádzajú.
Ingrediencie:
- 1 menší zemiak
- ½ cukety
- niekoľko ružičiek karfiolu
- zeleninový vývar na zriedenie krému
- niekoľko lyžíc smotany
Všetku zeleninu uvarte domäkka a nechajte chvíľu vychladnúť. Potom ju rozmixujte spolu s trochou smotany na krém. Výsledná polievka má jemnú, mierne sladkastú chuť a hebkú textúru, ktorú ocenia škôlkarske deti aj batoľatá.
Malý kuchynský pomocník s veľkým významom
Zelenina v jedálničku detí nemusí byť boj. Stačí trocha fantázie, správne nástroje a výsledné jedlo, ktoré vyzerá skôr ako pochúťka. So správnym mixérom zvládnete pripraviť nielen spomínané recepty, ale aj nátierky, pyré, dipy, domáce orechové maslá či tekuté cestá napríklad na palacinky. Zapojte fantáziu a doprajte svojej rodine zdravší jedálniček!
Zdroj úvodnej fotky: redpepper82 / Adobestock.com
0 komentárov