Je veľkým zdrojom vlákniny a naše staré mamy z nej pravidelne varili kaše či polievky. Šošovica patrí medzi najstaršie plodiny na zemi a poznajú ju na celom svete. V slovenských kuchyniach sa bohužiaľ nevyskytuje až tak často a jedlá z nej sa objavujú skôr výnimočne.
Šošovica vo svojich drobných zrnkách ukrýva mnoho dôležitých látok pre náš organizmus. Obsahuje veľa rozpustnej i nerozpustnej vlákniny. Tá pomáha znižovať škodlivý cholesterol a pôsobí preventívne proti rakovine. Je vynikajúcim zdrojom draslíka a odporúča sa ju konzumovať najmä v období menštruácie.
Odporúčame prečítať: Doprajte si kvalitné mäso, vieme ktoré to je
Zdroj: Shutterstock®
Veľký zdroj železa
Veľkým prekvapením pre mnohých bude aj jej vysoký obsah železa. Na 100 g ho obsahuje až 9 mg, čo je v porovnaní napríklad s takým mäsom oveľa viac. Okrem železa obsahuje aj látky, ktoré sa podieľajú na tvorbe červených krviniek ako meď či kyselina listová.
Pomáha pri rôznych chorobách ako cukrovka či rednutie kostí a pozitívne ovplyvňuje imunitný systém. Pri problémoch s pleťou alebo lámavosťou vlasov a nechtov by ste mali nepochybne siahnuť práve po tejto vynikajúcej strukovine.
Odporúčame prečítať: Čím nahradiť kravské mlieko?
Zdroj: Shutterstock®
Červená šošovica
Okrem známej hnedej šošovice nájdete na trhu aj jej červenú odrodu. Tá je zbavená šupiek, čo zapríčiňuje jej sfarbenie a zároveň pomáha lepšej stráviteľnosti. Ak ste mali problém s nadúvaním, tak práve červená šošovica je riešením. Pozitívom tiež je, že ju pred varením nemusíte namáčať do vody a varí sa omnoho kratšie ako typická hnedá šošovica. Šošovicu môžete pridávať do rôznych jedál, či už prívarkov, šalátov alebo polievok.
Rýchlu a jednoduchú polievku zo šošovice pripravíme napríklad takto:
Cibuľu nasekáme najemno a na oleji ju v hrnci opražíme. Pridáme šošovicu, zalejeme vodou a trochou mlieka. Necháme variť, kým šošovica nezmäkne. Nakoniec pridáme cesnak, soľ a korenie.
Odporúčame prečítať: S čím nám pomôže rybí olej?
Zdroj: Shutterstock®
Zdroj foto:
www.thinkstockphotos.com
