Poké bowl alebo teda poké misky sa na Slovensko dostali len nedávno – ide o pochúťku pochádzajúcu z ázijských reštaurácii, ktorú si dokážete pripraviť aj doma. Ide v podstate o svieže jedlo, ktoré je tvorené čerstvými surovinami servírovanými vo väčšej miske. Základ tvorí ryža, ktorá je doladená rôznymi druhmi zeleniny, rybou, darmi mora alebo v krajných prípadoch aj mäsom alebo syrom.
Aj keď sa môže na prvý pohľad zdať, že ide o ázijskú pochúťku, jej pôvod môžeme hľadať na Havaji. Toto jedlo si údajne ako prví začali pripravovať rybári, ktorí si na tanier servírovali čerstvé ryby so zeleninou. V Ázii túto pochúťku doladili rôznymi omáčkami a tak sa toto jedlo stalo veľkou pochúťkou vo všetkých kútoch sveta.
Poké je plné vitamínov a uchytilo sa predovšetkým medzi fanúšikmi zdravej stravy a výživy. Keďže sa zelenina vôbec tepelne neupravuje, uchováva si všetky vitamíny a minerály, ktoré sú pre naše telo prospešné. Poďte si teda aj vy pripraviť túto pochúťku.
Na poké bowl s lososom potrebujte:
- 120 g sushi ryže
- 300 g čerstvého lososa
- ½ avokáda
- 140 g čerstvej fava fazuľky alebo hrášku
- 6 ks reďkovky
- limetku
- menšiu uhorku
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžicu sezamového oleja
- 1 lyžicu ryžového octu
- 1 lyžicu sezamových semienok
- soľ
- čerstvý koriander
Ryžu si uvaríme vo vode. Keď bude uvarená, tak do nej pridáme trošku soli, ryžový ocot – poriadne premiešame a necháme vychladnúť. Kým nám ryža vychladne, tak si namarinujeme lososa. V miske zmiešame sójovú omáčku a sezamový olej. Z lososa stiahneme košu, umyjeme ho, vysušíme a nakrájame na kocky, ktoré vložíme do pripravenej marinády. Lososa dáme do chladničky a necháme marinovať.
Uhorku si umyjeme a narežeme ju na dlhé plátky – pomôcť si môžete a škrabkou alebo mandolínou. Reďkovky si očistíme a rovnako nakrájame na tenké plátky. Fazuľky vylúpneme, avokádo zbavíme šupky a kôstky a nakrájame na plátky. Keď máte všetky ingrediencie pripravené, tak je čas na servírovanie.
Na dno misky dáme ryžu, na ňu položíme namarinovaného lososa a dozdobíme fazuľkami (poprípade hráškom), uhorkou, reďkovkami a avokádom. Na záver posypeme sezamovými semienkami, pokvapkáme limetkovou šťavou a dozdobíme čerstvým koriandrom. Ak máte radi exotickejšie chute, tak pokojne do poké pridajte aj čerstvé mango alebo ananás.
Neprehliadni: VIDEO: Najjednoduchší spôsob, ako naplniť tortilu + 3 recepty!
