Najväčšie chyby pri skladovaní kávy: Ako a kde ju skladovať?

Zásady skladovania zelenej kávy v krajinách okolo rovníka sú nesmierne dôležité, rovnako ako zásady skladovania zelenej kávy a už upraženej kávy v pražiarni. Tieto zásady skladovania ale môžete kľudne nechať na odborníkov. Skladovanie kávy v domácnosti je však tiež veľmi dôležité, najmä ak ste si dali záležať na výbere čerstvej a kvalitnej kávy a nechcete jej chuť zničiť zlým skladovaním.

Upraženej káve v prvom rade vadí kontakt so vzduchom, kvôli ktorému rýchlo stráca svoje chuťové a aromatické vlastnosti. Najväčšou chybou je v tejto súvislosti presýpanie kávy do rôznych nádob s prístupom vzduchu. To platí aj pre sypanie kávy do kávovara vo väčšom množstve, než sme schopní za deň minúť. Do mlynčeka tiež prechádza vzduch a káva už môže byť na druhý deň menej intenzívna, než bola ten predchádzajúci.

Pozri tiež: Najväčšie kávové mýty: 7 faktov, ktoré musí poznať každý kávičkár!

ako uchovať čerstvosť kávy

Zdroj: Shutterstock®

Ďalšou, pomerne častou chybou je skladovanie už zomletej kávy. Zrnková káva si pri správnom skladovaní a dávkovaní ponechá svoje aromatické a chuťové vlastnosti aj pár týždňov od otvorenia, zomletá káva postupne stráca svoju čerstvosť už po 15-tich minutách od zomletia.

V minulosti sa tradovalo, že zabránime zvetrávaniu zomletej kávy tak, že ju dáme do chladničky. Nuž ale keď si doma chceme pripraviť espresso a nie zalievanú kávu, teplota zrna a jeho vlhkosť po skladovaní v chladničke môže prípravu kávy úplne pokaziť.

správne skladovanie kávy

Zdroj: Zlaté zrnko

Ako správne skladovať kávu?

Kávu by sme mali skladovať na suchom a tmavom mieste. Káva by ideálne nemala byť dopredu zomletá. Mala by byť v sáčku s jednosmerným ventilom, cez ktorý je možné vytlačiť vzduch a so znovu-uzatvárateľným zipsom. Ak obal nemá znovu-uzatvárateľný zips, treba zaistiť obal tak, aby sme zamedzili prístup vzduchu, a to čo najlepšie. Existujú aj nádoby na kávu, ktoré fungujú na princípe vytláčania vzduchu.

Vychutnajte si lahodnú kávu, ktorú môžete na e-shope www.zlatezrnko.sk získať s 10 % zľavou, a to vďaka kódu „kzk"! Doprajte si aj vy ten najlepší životabudič :).

Pozri tiež: Najväčšie zaujímavosti o káve: Neuveríš, čo ju objavilo!

Google news
Nenechajte si ujsť žiadnu novinku! Sledujte nás na Google News a buďte vždy v obraze. Stačí jeden klik pre prístup k exkluzívnemu obsahu a najčerstvejším informáciám. Pripojte sa k našej rastúcej komunite informovaných čitateľov!

6 komentárov

Ľubica Šťastná

Ľubica Šťastná

25.04.2020 06:02

Zamedzujem prístupu vzduchu pre arómu a chuť kávy.

Vaše meno:

Katarína Konečná

Katarína Konečná

25.04.2020 07:15

snažím sa, mám na zrnkovú kávu nádobu a zomeliem len toľko, koľko potrebujem

Vaše meno:

Alexandra Semanová

Alexandra Semanová

25.04.2020 17:49

Ja som veľká milovníčka kávy a veľa vecí som o skladovaní kávy nevedela.

Vaše meno:

Elena Švachová

Elena Švachová

26.04.2020 00:18

Kávu si kupujem zrnkovú a meliem si vždy len toľko,koľko treba. Myslím,že ju mám aj dobre uskladnenú-v nádobe bez prístupu vzduchu.

Vaše meno:

Lucia Valková

Lucia Valková

26.04.2020 08:56

Skladujem veru zle..

Vaše meno:

Kristína Dická

Kristína Dická

26.04.2020 19:40

Ešteže nepijem kávu, aspoň to nemusím riešiť :-D

Vaše meno:

autor komentu

Vaše meno:

Z NÁŠHO YOUTUBE

Google News logo

Odoberaj najdôležitejšie správy z kamzakrasou.sk cez Google News.