Mäso sa pomaly stáva kontroverznou surovinou, ktorú jedna skupina pokladá za dôležitú zložku nášho jedálnička, iní uprednostnia rôzne rastlinné náhrady, aby sa jej vyhli. Argumenty tých čo mäso jedia a vegetariánov sú často opodstatnené a človek sa mnohokrát nevie rozhodnúť, čo je správne. Ak jete pestrú vegetariánsku stravu, mäso vám chýbať nebude. Nevynechávajte ho však z jedálnička len tak, pretože nepremysleným krokom by ste mohli prichádzať o mnohé cenné látky.
Je mäso zdravé?
Známym faktom je, že mäso je skvelým zdrojom bielkovín a mnohých minerálnych látok. Problém však nastáva vtedy, ak kúpite nekvalitné mäso. To sa už bohužiaľ dnes stáva najmä v supermarketoch, ktoré ponúkajú lacné suroviny, na úkor ich kvality. Preto radšej uprednostnite mäso z domáceho chovu alebo od farmárov, kde máte istotu, že bude obsahovať všetky cenné látky.
Odporúčame prečítať: Čím nahradiť kravské mlieko?
Ako často jesť mäso?
Ako sa hovorí, všetko s mierou. Platí to pri každej potravine a je to zlaté pravidlo, ktorým nič nepokazíte. Optimálne by sme mali jesť mäso 2 až 3 krát týždenne. Viac dôležité než druh mäsa je jeho kvalita a preto si môžete pokojne dopriať aj hovädzie či bravčové mäso, ktoré bude kvalitné.
Jeho príprava je rovnako dôležitá ako správny výber. Ak nakoniec kvalitné mäso skončí ako vyprážaný rezeň, vášmu zdraviu to prospešné nebude. Môžete ho pripraviť zdravšie napríklad aj grilovaním či dusením.
Odporúčame prečítať: Kuchárska biblia (recenzia)
Vnútornosti radšej vynechajte
Menej obľúbené v našej strave sú vnútornosti, ktoré obsahujú vitamín A a železo. Na druhej strane obsahujú aj cholesterol, ktorému by sme sa mali radšej vyhnúť. Preto by sme ich mali konzumovať veľmi výnimočne.
Paštéty sú jedny z tých potravín, po ktorých by sme mali v obchodoch siahať sporadicky, nielen pre vnútornosti, ktoré často obsahujú, ale aj množstvo tuku a iných pridaných látok, ktoré v konzerve kúpime. Ideálne je pripraviť si takúto dobrotu doma, z tých najlepších ingrediencií.
Odporúčame prečítať: Falošná treska, chutné raňajky pre deti
www.thinkstockphotos.com
