Už je to nejakú dobu, čo sa sladké zemiaky tešia z popularity u nás. Majú špecifickú chuť, ktorá si síce nezíska úplne každého, no dalo by sa povedať, že skôr dokážu zaujať aj tým, čo obsahujú. Sladké zemiaky totižto obsahujú vitamín A, vitamín C, vitamín B6, mangán, železo, horčík, vápnik, zinok, fosfor a celý rad ďalších zložiek, ktoré sú prospešné pre náš organizmus.
Čo tak si teda dopriať výživnú polievku, na ktorej si určite pochutnáte? Krémová polievka zo sladkých zemiakov, s troškou zázvoru, čili a s kokosovým mliekom je skutočnou lahôdkou, ktorej sa nedá odolať. Tak čo, odoláte alebo jej určite neodoláte?
Vyskúšaj: Chutná bublanina so slivkami, po ktorej sa len tak zapráši
Na polievku budete potrebovať:
- 500 g sladkých zemiakov (batatov)
- 300 g póru
- 100 g cibule
- 850 ml vývaru (môže byť aj čistá voda)
- 20 g zázvoru
- hrsť koriandru
- 3 strúčiky cesnaku
- čili papričku
- 400 ml kokosového mlieka
- 50 g masla
- 50 ml olivového oleja
Najskôr si očistíme cibuľu, cesnak a nakrájame nadrobno. Rovnako si nakrájame aj čili papričku a pór. Do hrnca si dáme maslo, olivový olej a necháme rozohriať. Neskôr pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, čili papričku, pór a všetko spolu orestujeme. Medzitým si olúpeme sladké zemiaky a nakrájame na menšie kúsky. Zemiaky pridáme do hrnca, zalejeme vývarom alebo vodou a varíme do zmäknutia.
Po zmäknutí primiešame kokosové mlieko, koriander a vymixujeme ponorným mixérom. Podľa chuti osolíme, okoreníme a podávame. Podávať môžete s opečením pečivom, krutónikmi alebo orestovanými šampiňónmi či kešu orechmi.
