Na jarné počasie to v posledných dňoch vôbec nevyzerá. Viacerí z nás v chvíľke eufórie zo slnečných dní, ktoré však trvali len krátko, začali svoje trápenie s chudnutím do plaviek. Rôzny detoxikačné kúry po zime sú vždy vítané. Je to akési jarné upratovanie v našom tele.
Preto vás nemôže odradiť ani zimné počasie, kedy by ste si najradšej dali mastnú klobásu či varené víno. Jarné recepty na ľahké šaláty sú cestou, ako postupne dosiahnuť to, že sa v lete za svoju postavu v plavkách nebudeme hanbiť.
Vyskúšajte tieto 3 jednoduché recepty na jarné šaláty, ktoré vás však aj napriek ich ľahkosti dostatočne zasýtia.
Odporúčame prečítať: Zdravé domáce recepty: 3x smoothie proti jarnej únave
Cestovinový šalát so špargľou
Budeme potrebovať:
- 250 g cestovín penne
- 450 g špargle
- 250 g cherry rajčín
- 1 väčšiu červenú cibuľu
Dressing:
- 1 malý grécky jogurt
- 2 PL citrónovej šťavy
- 2 PL olivového oleja
- 1 ČL cukru
- 1 ČL citrónovej kôry
- čerstvo nasekanú petržlenovú vňať
- soľ a korenie
Postup:
1. Do vriacej vody nasypte cestoviny, vodu osoľte a varte, dokiaľ cestoviny nebudú al dente. Potom k nim pridajte očistenú špargľu a varte ešte asi 3 minúty. Preceďte cez sitko, prepláchnite studenou vodou a odložte do väčšej misy.
2. Paradajky pokrájajte na polovice, cibuľu na tenké plátky a pridajte k cestovinám. Na dressing zmiešajte jogurt, šťavu z citróna, olej, pridajte nasekanú vňať a dochuťte soľou, cukrom a korením. Zmes nalejte na cestoviny a dobre premiešajte. Servírujte vychladené.
Odporúčame prečítať: 5 zdravých nízkokalorických šalátov, ktoré si obľúbite
Sladkokyslý šalát so syrom feta a čučoriedkami
Budeme potrebovať:
- 6 hrnčekov mixovanej zeleniny
- 1 hrnček čučoriedok
- 120 g syru feta
- ¼ hrnčeka madlí
- 1 červená cibuľa
Dressing:
- 1/3 hrnčeka olivového oleja
- 1/3 balzamikového octu
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 PL medu
- 1 ČL nemletého maku
- korenie
Postup:
1. Červenú cibuľu pokrájajte na tenké plátky, syr feta na malé kocky. Vo veľkej mise zmiešajte zeleninový mix spolu s čučoriedkami, pokrájanou cibuľou, syrom feta a mandľami.
2. Dressing pripravte zmiešaním všetkých ingrediencií dokopy. Zalejte ním šalát, dobre premiešajte a môžete servírovať.
Odporúčame prečítať: Zdravé recepty: Domáce raw tyčinky
Kuskusový šalát s hráškom
Budeme potrebovať:
- ½ hrnčeka neuvareného kuskusu
- ½ hrnčeka vody alebo kuracieho vývaru
- 3 hrnčeky mrazeného hrášku
- ½ hrnčeka rozmrveného syra feta
- ½ hrnčeka vlašských alebo pekanových orechov
- nasekanú petržlenovú vňať
Bazalkový dressing:
- 1 hrnček bazalkových lístkov
- ½ hrnčeka olivového oleja
- 1 šalotka
- 2 ČL pretlačeného cesnaku
- 1 PL medu
- 3 PL bieleho vínneho octu
- štipka mletej papriky
- soľ a korenie
Postup:
1. Dajte zovrieť vodu alebo vývar, odstavte z plameňa a vmiešajte doň kuskus. Hrniec nechajte prikrytý asi 10 minút, občas premiešajte vidličkou. Zatiaľ čo sa pripravuje kuskus, uvarte hrášok. Tomu stačia 2-3 minúty, potom ho hneď sceďte a na chvíľu dajte do misy so studenou vodou.
2. Keď je kuskus mäkký, pridajte k nemu osušený hrach, syr feta, petržlenovú vňať, orechy a všetko premiešajte. Dressing pripravíte tak, že všetky suroviny, teda bazalku, olej, šalotku, cesnak, med, ocot a papriku dajte naraz do mixéra a dobre rozmixujte. Ochuťte soľou a korením, prípadne pridajte med. Tento šalát môžete servírovať teplý, ale aj studený.
