Pizza a zdravo? Áno, dá sa to!

Aj vám tečú slinky už len pri pomyslení na pizzu? Kto by túto taliansku lahôdku nemiloval. Denne prechádzame okolo množstva fast food reštaurácií a takmer v každom ju vystavujú vo výkladoch, aby lákala naše chuťové poháriky.

 

Je to delikatesa, o tom niet pochýb. Čo však v prípade, keď myslíme i na svoj žalúdok a vieme, že jemu by sa tento výber určite nepáčil?

 

 

Ako i hocičo iné, aj pizza sa dá pripraviť tak, aby sme príliš nezaťažili trávenie a zjedli celkom hodnotné jedlo. Samozrejme, nie je úplne vhodná, ak chceme schudnúť, pretože je z kysnutého cesta. Ako občasné spestrenie bežného zdravého jedálnička je však priam ideálna. Dôležitý je výber surovín. Márne by sme v nej hľadali slaninku či klobásku, ktoré sú typické pre obľúbenú sedliacku pizzu. Základom je brokolica, karfiól a mozzarella.

 

Aby bola naša pizza ešte zdravšia, použijeme špaldovú múku, ktorá je vhodná i pre alergikov. Inak je už na každom z nás, akú zeleninu a iné suroviny použijeme. Je však dôležité vyhnúť sa mastným výrobkom, ako napríklad slanine. Pri pečení pustí mastnotu a často sa i v reštauráciách stáva, že pizza vyzerá ako obliata tukom. A to nám naozaj neprospieva. Poďme si teda ukázať, ako takúto zdravšiu alternatívu pizzy vytvoriť.

 

Odporúčame tiež vyskúšať: Maškrtíme zdravo: Špaldovo-jablkový koláč s hrozienkami a brusnicami

recept na zdravu pizzu

Zdroj: Shutterstock®

Na cesto budeme potrebovať:

  • 300 g hladkej špaldovej múky
  • 300 g celozrnnej špaldovej múky
  • 400 ml vody
  • 5 lyžíc oleja
  • 1 čajovú lyžičku soli
  • pizza korenie (podľa uváženia, ja som použila 2 čajové lyžičky)
  • 2 čajové lyžičky cukru
  • 20 g kvasníc (približne polovicu klasickej kocky)
Ak ste doteraz nevedeli, akú zdravú špecialitu najbližšie pripraviť, dúfam, že som vás inšpirovala. Hor sa na nákup a ideme piecť! Prajem dobrú chuť!

Zdroj: Shutterstock®

Na pizzu budeme potrebovať:

  • rajčinový pretlak (ja som použila domáci kečup)
  • kuracia šunka
  • 2 balíčky mozzarelly
  • syr eidam
  • 3 uvarené vajíčka
  • udusená brokolica a karfiol
  • kukurica

 

Odporúčame tiež vyskúšať:  5 skvelých receptov na varené víno

recept na zdravu pizzu

Zdroj: Shutterstock®

Postup prípravy:

 

1. V troche osladenej teplej vody si rozmrvíme kvasnice a necháme ich vykysnúť na teplom mieste. V mise zmiešame dva druhy múky so soľou a korením a vylejeme vykysnutý kvások. Premiešame vareškou a prilievame zvyšnú vodu a olej. Cesto dáme miesiť asi na 15 minút.

 

2. Vymiesené cesto necháme ešte 10-15 minút prikryté pokysnúť. Potom ho vyberieme z misy, pomúčime a hnetieme. Bochník rozdelíme na 2 časti (ak máme menší plech, môžeme aj na 3). Pomúčime dosku a vyvaľkáme prvú časť. Cesto musí byť tenké, ale nie až tak, že sa roztrhne. Vyvaľkané ho prenesieme na vymastený plech a tam ešte upravíme do požadovaného tvaru.

 

Odporúčame tiež vyskúšať:  Šťavnaté francúzske zemiaky

recept na zdravu pizzu

Zdroj: Shutterstock®

recept na zdravu pizzu

Zdroj: Shutterstock®

3. Teraz už je to naozaj jednoduché. Cesto potrieme pretlakom (alebo kečupom) a postupne pridáme všetky suroviny. Ja som použila šunku, mozzarellu nakrájanú na malé kúsky, vajíčka na kolieska, brokolicu, karfiól a kukuricu.

 

4. Takto pripravenú pizzu dáme do vyhriatej rúry (180°C) a pečieme približne 15 minút. Potom ju ešte posypeme kúskami syra eidam a pečieme asi 5 minút.   

 

Odporúčame tiež vyskúšať:  Sladkosti od ktorých sa nepriberá: Čokoládový Cheesecake

recept na zdravu pizzu

Zdroj: Shutterstock®

Ak ste doteraz nevedeli, akú zdravú špecialitu najbližšie pripraviť, dúfam, že som vás inšpirovala. Hor sa na nákup a ideme piecť!

 

Prajem dobrú chuť!

 

Zdroj foto:

Daniel Rajcsányi

13 komentárov
Gabriela Diheneščíková

Gabriela Diheneščíková

18.11.2015 10:34

mňam, pizzu mám veľmi rada a rada si ju pripravím aj doma

Vaše meno:

Karolína Zacharová

Karolína Zacharová

18.11.2015 12:21

Vyzerá dobre

Vaše meno:

Martina Zahoranová

Martina Zahoranová

18.11.2015 17:21

pizzu máme radi a občas ju pripravím aj doma a túto zdravšiu verziu tiež určite vyskúšam

Vaše meno:

Erika Špacírová

Erika Špacírová

18.11.2015 21:41

skutočne zdravá pizza z cuketového cesta je úplne famózna :)

Vaše meno:

Ivana Čekanová

Ivana Čekanová

06.12.2015 16:54

vyzerá to dobre :)

Vaše meno:

Soňa Kozáková

Soňa Kozáková

06.12.2015 18:07

vyzerá to super, určite vyskúšam

Vaše meno:

Anna Kristova

Anna Kristova

07.12.2015 16:44

už sa mi zbiehajú slinky

Vaše meno:

Barbora Klejchová

Barbora Klejchová

08.12.2015 17:06

Ta je supér, už jsem jí udělala a chutnala báječně, díky za typ

Vaše meno:

Soňa Krátka

Soňa Krátka

08.12.2015 20:12

zasa nieco nove...

Vaše meno:

Zuzana Boháčiková

Zuzana Boháčiková

11.12.2015 09:36

Tak toto je pecka. Dá sa tento recept aj vytlačiť? :) PS: Nemôže byť použitá jedna špaldová múka? Bude to problém?

Vaše meno:

Jana Komadová

Jana Komadová

12.12.2015 18:02

mňamkýýý robievam doma no zo špaldovej múky som ešte nejedla

Vaše meno:

Alžbeta Nováková

Alžbeta Nováková

28.12.2015 16:06

Vyzerá to chutne

Vaše meno:

Kristína Sekeráková

Kristína Sekeráková

04.11.2021 18:48

Všetko nezdravé sa dá premeniť na zdravšiu verziu s obmenou pár surovín :-) Ale počula som už aj o zdravšej pizzy pripravenej na panvici :-)

Vaše meno:

autor komentu

Vaše meno:

ČO ČÍTAJÚ OSTATNÍ

Z NÁŠHO YOUTUBE