Pečenie domáceho pečiva nie je nič komplikované. Stačí niekoľko základných surovín, chuť piecť a môžete si pochutnávať na čerstvej bagete, žemliach alebo chlebe.
Inšpirácie na domáce pečenie nájdete aj v kuchárskej knihe s názvom Veľká kniha o pečení chleba, ktorá ponúka desiatky chutných receptov. Jedným z nich je aj recept na chrumkavé viaczrnné žemle.
Recept (8 viaczrnných žemlí):
- 250 g hladkej pšeničnej múky
- 10 g čerstvého droždia
- 100 g zmesi semiačok z obchodu s biopotravinami
- 2 kávové lyžičky soli
Recenziu na knihu si môžete prečítať tu: Kuchárska kniha Veľká kniha o pečení chleba (recenzia)
Príprava:
Droždie pomrvíme do 50ml vlažnej vody a dáme asi na 15 minút odpočívať. Do misy preosejeme múku, pridáme zmes semiačok, soľ a 150ml vlažnej vody. Všetko vymiešame na hladké cesto nadstavcom ručného mixéra, najprv pri najnižších, potom pri najvyšších obrátkach.
Pridáme zarobené droždie a cesto na pomúčenej doske dobre premiesime. Cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste 1 hodinu kysnúť. Potom ho znovu dôkladne premiesime a pomúčenými rukami vytvarujeme žemle.
Žemle necháme ďalšiu hodinu kysnúť. Medzitým vymastíme plech na pečenie. Rúru predhrejeme na 250 stupňov, teplovzdušnú rúru na 220 stupňov. Žemle pečieme na strednej priečke asi 20 minút.
Dobrú chuť!
9 komentárov
Mária Zámečníková
15.07.2016 22:31Kedysi som robila podobné a mali úspech.. určite vyskúšame aj tieto :)
Anna Kristova
15.05.2016 17:19môžu byť chutné
Martina Putoráková
11.04.2016 21:35vyzeraju chrumkavo:)
Lucia Godorová
11.04.2016 00:42keby sa mi tak chcelo vypekať každý týždeŇ :) ale vyskúšam ich určite
Libuše Šumná
06.04.2016 20:51taky se mi moc nedaří, moje výtvory mají jiný tvar, ale musím říct, že se sní
ivana pistovičová
06.04.2016 18:40zaujimave, len neviem ci by sa mi podarili, raz sme skusali chlieb a bola z toho placka :)
Erika Špacírová
06.04.2016 14:39vyzerajú krásne :) vyskúšam ich, určite budú lepšie ako z obchodu
Martina Zahoranová
29.03.2016 17:47pečivo sa snažíme doma obmedziť no tieto žemličky vyzerajú veľmi chutne a aj by som si veru dala
Soňa Krátka
27.03.2016 08:56urcite vyskusam