Zdravé recepty: CUKETOVO MRKVOVÉ KOCKY

Cukina a mrkva sú dve bežne dostupné ingrediencie.

 

A to nielen v lete, keď majú sezónu.

 

Sú zdravé, chutné a výborne sa hodia na pečenie.

 

Cukina dodáva koláču šťavnatosť a mrkva sladkú chuť. Kvalitné koreniny ho nádherne prevoňajú.

 

Tieto kocky si zamilujete.

 

Ingrediencie na obdĺžnikový plech veľkosti 24 x 30 cm:

 

  • 350 g jemno nastrúhanej cukety aj so šupkou
  • 350 g jemno nastrúhanej mrkvi
  • 300 g hladkej celozrnnej ovsenej alebo špaldovej múky
  • 50 g mletých mandlí (ak nemáte, tak nahradte 50g múky navyše)
  • 200 g hnedého trstinového cukru alebo iného sladidla podľa vašej chute
  • 150 ml rastlinného oleja
  • hrsť ľanových semiačok
  • hrsť ovsených vločiek
  • 3 hrste nahrubo polámaných vlašských orechov
  • 3 vajcia
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 1 lyžička mletej škorice
  • 3 lyžičky perníkového korenia
  • šťipka soli
  • 3 polievkové lyžice kakaa
  • kôra z nastrúhaného citróna

 

Odporúčame vyskúšať aj: Skvelý recept na Čokoládovú roládu

cuketovo-mrkvove-kocky

Zdroj: Shutterstock®

Postup prípravy:

 

1. Vo veľkej mise zmiešam nastrúhanú cuketu s mrkvou, cukrom a vajíčkami. Pridám olej, citrónovú kôru, ľanové semiačka a vločky a poriadne premiešam mixérom.

 

2. Potom prisypem mleté mandle, orechy, koreniny, sódu bikarbónu, soľ, kakao, prášok do pečiva a múku a opäť zamiešam, tak aby sa všetky ingrediencie prepojili.

 

3. Cesto vylejem na plech vyložený papierom na pečenie a dám piecť do rúry vyhriatej na 160 stupňov na 35 až 40 minút. Koláč nepečiem príliš dlho, aby nevyschol a zostal šťavnatý.

 

Vyskúšajte špáratkom či sa v strede cesto ešte nelepí, pokiaľ áno, tak ho dajte ešte na pár minút do rúry. Krájam a podávam až keď úplne vychladne.

 

Odporúčame vyskúšať aj: Celozrnný špaldový chlieb s kváskom

 

Ďalšie recepty od SladkaEma nájdete na:  www.sladkaema.com

3 komentárov
Erika Špacírová

Erika Špacírová

16.08.2015 22:05

skvelý a zdravý koláčik

Vaše meno:

Miriama Rusinová

Miriama Rusinová

25.08.2015 18:38

zdravý recept :)

Vaše meno:

Soňa Krátka

Soňa Krátka

17.12.2015 22:03

kolac urcite vyskusam,su v nom same dobre veci

Vaše meno:

autor komentu

Vaše meno:

Z NÁŠHO YOUTUBE