Určite budete s nami súhlasiť, ak povieme, že dobrých receptov na chutné múčniky, koláče a dezerty nie je nikdy dosť. O to viac to platí, ak je reč o receptoch na jednoduché koláče, ktoré sa dajú pripraviť za pár chvíľ. Dnes vám prinášame inšpiráciu na recept vo forme videa na koláčik, ktorý sme si pripravili aj my v redakcii. A musíme povedať, že je fantastický. Ide o makový koláč s mascarpone a lesným ovocím. Je to koláč bez múky, ktorý je prirodzene bezlepkový, preto si na ňom môžu bez obáv pochutiť aj osoby s intoleranciou lepku alebo alergiou na lepok.
Nemôžeme zabudnúť spomenúť aj fakt, že mak, ktorý je hlavnou súčasťou koláčika, je veľmi zdravý a mal by sa v našich jedálničkoch objavovať častejšie. Obsahuje veľa živín, napríklad je bohatý na vápnik. Má priaznivý vplyv na kvalitu kostí aj činnosť nervového systému. V koláči sa však ukrýva aj lesné bobuľové ovocie, ktoré bezpochyby patrí k tým najzdravším. Je plné antioxidantov či vitamínu C. Pokojne si ho pritom môžeme dopriať aj cez zimu. V obchodoch ho nájdeme v mrazenej verzii a verte, že mrazené ovocie je rovnako zdravé a ponúka viaceré benefity. Presuňme sa však na samotný recept. Na spôsob prípravy koláča sa môžete pozrieť vo videu, postup tiež nájdete popísaný nižšie. Verte, že tento koláčik stojí za vyskúšanie!
Skús aj: Rýchle a lahodné mrkvovo-jablkové koláčiky pre najmenších
Ingrediencie:
- 250 g mletého maku
- 7 vajec
- 120 g trstinového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- 250 g mascarpone
- 350 g mrazeného lesného ovocia – maliny, čučoriedky, ríbezle
Postup:
- Ako prvé si do dvoch misiek rozdelíme vajíčka na žĺtky a bielky.
- Žĺtky vymiešame s polovicou cukru, bielky vyšľaháme s druhou polovicou cukru na tuhý sneh. Obe zmesi zmiešame dokopy.
- Do misky s makom pridáme vanilkový cukor a prášok do pečiva. Následne sypkú zmes zapracujeme do zmesi z vajec a vymiešame ľahké cesto.
- Cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie a dáme piecť pri teplote 180 °C asi na 20 až 25 minút.
- Zatiaľ si pripravíme mascarpone s lesným ovocím. Lesné ovocie trochu povaríme, podľa potreby osladíme cukrom.
- Keď ovocie vychladne, vmiešame doň mascarpone.
- Ovocnou zmesou potrieme vychladnuté cesto a dáme do chladu aspoň na pár hodín, pokojne aj celú noc.
- Pred podávaním môžeme dozdobiť čerstvým ovocím a bielou čokoládou. Dobrú chuť!
Skús aj: Špenátové rizoto – rýchle a zdravé jedlo pre celú rodinu
