Mrkva je veľmi zdravá zelenina plná vitamínov a minerálov. Veľa ľudí ju má zaradenú do kategórie polievkovej zeleniny a čerstvú ju konzumuje málokto.
Z mrkvy sa však vyrába aj jeden úžasný nápoj, ktorý v sebe skrýva množstvo benefitov pre zdravie človeka. Hovoríme o kvalitnej mrkvovej šťave, ktorá predstavuje ideálnu formu zdroja viacerých telu prospešných látok.
Tento nápoj, okrem iného, podporuje imunitný systém aj znižuje vysoký krvný tlak. Prečítajte si, čo všetko dokáže poskytnúť nášmu telu mrkvová šťava! Prečo je pitie mrkvovej šťavy pre nás prospešné? Aké sú jej účinky na zdravie a zdravotné výhody? Aké dôležité výživné látky obsahuje? Máme mnoho dobrých dôvodov, prečo ju piť!
Klasická mrkva prospešná pre zdravie – aké sú jej blahodarné účinky?
Mrkva obyčajná je dvojročná rastlina z čeľade mrkvovité. Je to poľnohospodárska kultúrna plodina, ktorá sa vyskytuje najmä v Európe a Severnej Amerike, no pestujú ju už takmer na celom svete. Pravdepodobne však pochádza z južnej Ázie, kde ešte prežíva ako divo rastúca rastlina.
Pre mrkvu obyčajnú sú charakteristické silno strihané listy, ktoré majú veľmi príjemnú arómu a jej oranžový až červený koreň určený na konzumáciu. Rôzne vo svete môžeme objaviť korene mrkvy aj žltej, či dokonca bielej alebo čiernej farby.
Podzemná časť rastliny má typický kužeľovitý tvar, ktorý môže byť skrútený. Mrkva je zdrojom mnohým minerálnych látok, stopových prvkov a vitamínov. Bohatá je najmä na betakarotén, ktorý v tele pôsobí ako antioxidant.
Patrí medzi druhy zeleniny, ktoré sa až tak často nekonzumujú surové. Varená forma však zabezpečuje, že karotény v mrkve sa do celého ľudského organizmu oveľa ľahšie vstrebávajú.
Výživné zložky – prečo piť mrkvovú šťavu?
Zistili sme, že varená mrkva má v niečom navrch oproti surovej. No i poctivo pripravená kvalitná mrkvová šťava má svoje neprekonateľné výhody. Predstavte si totiž, že zopár deci mrkvovej šťavy vám doplní telu prospešné látku z niekoľkých kusov tejto zeleniny. Vypiť pohár chutného nápoja sa zdá byť teda oveľa ľahšie.
- Šťava vám pritom zabezpečí prísun dôležitej vlákniny, omega 3 a 6 mastných kyselín, luteínu a kyseliny listovej aj pantoténovej.
- Má vysoký obsah vitamínov, je zdrojom vitamínu A, C, K i E.
- Ukrýva viaceré minerály a stopové prvky – zdroj železa, draslíka, horčíka, zinku, vápnika či fosforu.
Užitočné vlastnosti mrkvovej šťavy
Pitie kvalitnej mrkvovej šťavy zabezpečí silnú podporu obranyschopnosti. Pre odolnejší imunitný systém vám pritom stačia 2 deci nápoja denne. Šťava z mrkvy je prevenciou proti rozšíreným civilizačným a kardiovaskulárnym ochoreniam či chrípke.
Zlepšuje trávenie, pôsobí na krvný tlak
Známe sú aj ďalšie účinky mrkvovej šťavy. Chráni bunky pred voľnými radikálmi a detoxikuje telo od škodlivín. Mrkvová šťava zlepšuje hladinu krvného tlaku a cholesterolu (prevencia srdcovo-cievnych ochorení). Pozitívny vplyv má na pokožku, obličky aj tráviacu sústavu.
Mrkvová šťava podporuje metabolizmus, zdravé trávenie a pravidelné vyprázdňovanie. Mrkvovú šťavu je ideálne konzumovať ráno nalačno, pretože je vtedy pre telo najľahšie stráviteľná.
Vplyv mrkvovej šťavy na pokožku
Mrkvová šťava taktiež posilňuje zdravie pokožky. Jej pravidelné pitie má blahodarný vplyv na pleť. V prípade, že túžite po žiarivej pokožke, oplatí sa zaradiť do jedálnička mrkvovú šťavu. Tá čistí pečeň a detoxikuje organizmus, čo má vplyv aj na našu pokožku. Totižto, ak sa zbavíte toxínov, vaša pokožka bude čistejšia a zdravšia.
Mrkva je tiež bohatá na vitamín A, ktorý pokožku hydratuje a chráni pred poškodením. Takže má anti-aging účinok. Vďaka tomu bude mať vaša pleť mladistvejší vzhľad.
Odporúčame: Zeleninovo-syrové placky podľa Ivany Gáborík – zdravé placky z rúry bez litrov oleja
Recept na domáci mrkvový džús
Ak hľadáte mrkvovú šťavu v obchode, dávajte pozor na to, aby mala čo najmenší obsah pridaného cukru. Stále však môže obsahovať i konzervačné či ďalšie nevhodné látky. Ideálne je preto si pripraviť čerstvú domácu mrkvovú šťavu s menším množstvom cukru, pričom budete presne poznať jej zloženie.
Na domácu šťavu z mrkvy budete potrebovať:
-
0,5 kg oranžovej zeleniny,
- 1 pomaranč,
- 250 g cukru,
- 10 g kyseliny citrónovej,
- 1,5 litra vody.
Ako sa pripravuje sladká mrkvová šťava
Mrkvu umyte, očistite, nakrájajte na menšie kúsky, vhoďte do hrnca s vodou a dajte variť približne na 20 minút Potom si ošúpte pomaranč a umyte ho pod teplou tečúcou vodou.
Následne ho nakrájajte na niekoľko častí a pridajte variť k mrkve na ďalších 20 minút. Po dovarení celú zmes rozmixujte na jednotnú hmotu tyčovým mixérom.
V druhom hrnci si ešte musíte pripraviť sirup z vody, kyseliny citrónovej a cukru, ideálne trstinového. Ak začne hustnúť, pridajte ho do mrkvy. Na záver všetko spolu ešte raz vymixujte a môžete podávať pohár mrkvovej šťavy.
Skladovanie mrkvovej šťavy: V chladničke vám táto mrkvová šťava vydrží 5 dní. Na dlhodobé uskladnenie ju nezabudnite sterilizovať.
TIP: Ideálnou kombináciou je aj mrkva a jablko. Preto pri príprave domácej mrkvovej šťavy vyskúšajte použiť aj chutné zdravé jablká. Experimentovať môžete dokonca aj so zázvorom.
Odporúčame: Orgován nie je len okrasný ker. Neveríš? Tak pozri na jeho účinky!
Vhodné denné množstvo šťavy z mrkvy
Koľko šťavy denne piť? Odporúčané množstvo mrkvovej šťavy na dennú konzumáciu sa môže líšiť v závislosti od individuálnych zdravotných stavov a nutričných potrieb. Všeobecne sa však považuje za primerané množstvo približne 250 ml (približne jeden pohár) mrkvovej šťavy denne.
Toto množstvo poskytuje značnú dávku vitamínu A a iných živín, bez toho, aby ste prekročili odporúčanú dennú dávku alebo spôsobili vedľajšie účinky spojené s nadmerným príjmom beta-karoténu.
Pokiaľ ide o vitamín A, je dôležité si uvedomiť, že nadmerný príjem tohto vitamínu môže byť toxický, a preto je dobré nekonzumovať príliš veľa mrkvovej šťavy, najmä ak užívate iné doplnky obsahujúce vitamín A alebo konzumujete veľa ďalších zdrojov beta-karoténu.
Kontraindikácie pri pití mrkvovej šťavy
Pri pití mrkvovej šťavy môžu byť niektoré kontraindikácie, ktoré by mali byť zvážené najmä pri jej nadmernej konzumácii. Mrkvová šťava je vysoko výživná a obsahuje množstvo vitamínu A, ale sú určité situácie, kedy by sa jej ľudia mali vyhýbať alebo ju konzumovať opatrne:
- Hyperkarotenémia: Nadmerná konzumácia mrkvovej šťavy môže spôsobiť hyperkarotenémiu, stav, pri ktorom sa koža sfarbí do oranžova kvôli veľkému množstvu beta-karoténu v tele. Tento stav nie je obvykle nebezpečný, ale môže byť znepokojujúci.
- Problémy s obličkami: Ľudia s ochorením obličiek by mali byť opatrní pri konzumácii veľkého množstva mrkvovej šťavy, pretože môže obsahovať veľa draslíka, čo môže byť problematické pri obmedzenej funkčnosti obličiek.
- Warfarín a iné antikoagulanty: Mrkvová šťava môže interagovať s niektorými liekmi, vrátane warfarínu (antikoagulant).
- Diabetes a hyperglykémia: Aj keď mrkvová šťava obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry, nadmerné množstvá môžu spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Osoby s diabetesom by mali monitorovať ich príjem a prispôsobiť ho podľa potreby.
Článok aktualizovaný 20.4.2024
