Síce nám už leto a grilovacia sezóna pomaly, ale isto končí, nič to nemení na tom, že pečený cesnak si môžete pripraviť aj v rúre. Cesnak je sám o sebe považovaný za prírodné antibiotikum, ktoré dokáže podporiť imunitný systém a zároveň bojovať s množstvom zdravotných problémov.
Napríklad cesnakový čaj vám pomôže podporiť imunitný systém, ale tiež slúži ako prevencia pred vznikom mozgovej príhody a iných srdcovo-cievnych ochorení. Okrem cesnakového čaju odporúčame vyskúšať aj cesnakové mlieko. Áno, neznie to veľmi lákavo, no na druhej strane znižuje hladinu cholesterolu, navodzuje dobrý spánok, lieči astmu a, samozrejme, dokáže oveľa viac.
Potom tu máme pečený cesnak, ktorý si môžete vytvoriť na grile alebo v rúre. Ak je pre vás cesnak príliš ťažký a spôsobuje vám ťažobu na žalúdku, tak si túto zdravú bombu nemusíte odopierať. Len málokto totižto vie, že aj v pečenej forme má cesnak množstvo liečivých účinkov. Dokonca s telom dokáže hotové zázraky, a to v priebehu 24 hodín.
Shutterstock®
Pečený cesnak ako liek
Pečenému cesnaku sa stráca štipľavosť a aróma a získava lahodnú sladkastú orieškovú chuť, no nič sa nemení na jeho zložení a jeho účinkoch. Cesnak sa najčastejšie využíva ako liek na vysoký krvný tlak, vysokú hladinu cholesterolu či pri posilnení imunity. Ak si však pripravíte pečený cesnak a ten skonzumujete, v priebehu 24 hodín si telo z neho zoberie to najlepšie, čo obsahuje, vďaka čomu na sebe pocítite zmeny.
Čo urobí pečený cesnak s telom do 24 hodín?
Ak skonzumujete pečený cesnak (asi 6 strúčikov), po hodine budú strávené a telo tak začne vstrebávať liečivé účinky. Po dvoch až štyroch hodinách začne pomáhať pri boji s voľnými radikálmi, a to vďaka obsiahnutým antioxidačným zložkám. Vďaka nim navyše pomáha cesnak telu bojovať s rakovinovými bunkami. Po štyroch až šiestich hodinách začne metabolizmus pracovať na plné obrátky.
Cesnak prispieva k zlepšeniu aktivity metabolizmu, čím začne dochádzať k spaľovaniu telesného tuku a odstraňovaniu nadbytočných tekutín. Po šiestich až siedmich hodinách sa začnú naplno prejavovať antibakteriálne účinky cesnaku. Cesnak a jeho účinné látky tak začnú bojovať s baktériami nachádzajúcimi sa v organizme.
Po siedmich až desiatich hodinách po konzumácii pečeného cesnaku živiny zohrávajú hlavnú úlohu na bunkovej úrovni, cesnak tak chráni organizmus pred oxidáciou. Po desiatich hodinách začne v tele prebiehať proces hĺbkového čistenia a cesnak tak začne prispievať k:
- regulácii hladiny cholesterolu,
- zníženiu a zlepšeniu krvného tlaku,
- zlepšeniu prirodzenej obranyschopnosti organizmu a posilneniu imunity,
- prečisťovaniu tepien a ochrane pred kardiovaskulárnymi zdravotnými problémami,
- odstráneniu únavy,
- zlepšeniu pevnosti kostí.
Príprava pečeného cesnaku
Pripravíme si celý cesnak, a to niekoľko väčších hlavičiek. Cesnaku zrežeme vrchnú časť tak, aby sme zhora videli všetky strúčiky. Potom hlavičky polejeme trochou olivového oleja a zabalíme do alobalu. Pripravený cesnak poukladáme na plech (môže byť aj zapekacia misa).
Potrebná je asi jedna hodina pečenia pri teplote 220 °C. Posledných 10 minút môžeme piecť až trošku odbalené. To, či je pečený cesnak hotový, zistíme podľa zlatistej farby a takmer až tekutej konzistencie.
Shutterstock®
Ako použiť hotový pečený cesnak?
Strúčiky pečeného cesnaku si môžete len tak vychutnať s bagetkou alebo čerstvým chlebom. Stačí ich len vytlačiť zo šupky. Pečený cesnak tiež môžete pridať do domácej nátierky, napríklad syrovej, bryndzovej alebo vajíčkovej a taktiež do omáčky na cestoviny. Nemusíte sa obávať, pečený cesnak nie je tak ťažký na žalúdok ako surový cesnak.
Pečený cesnak v polievkach a omáčkach
Rozpečené strúčiky s jemne sladkastou chuťou sú ideálnym základom do krémových polievok či hustých zeleninových omáčok. V polievke zemiakovej, tekvicovej alebo rajčinovej dodajú nielen chuť, ale aj krémovejšiu konzistenciu. Rovnako sa hodia do paradajkovej omáčky na cestoviny, kde nahradia klasický cesnak a poskytnú jemnejší, orieškový podtón.
Cesnakové maslo s bylinkami
Pečený cesnak môžete jednoducho rozpučiť a zmiešať s maslom, štipkou soli a čerstvými bylinkami, ako je petržlen či tymian. Takto pripravené maslo je skvelé na hrianky, do sendvičov alebo na dochutenie grilovanej zeleniny a mäsa. Vďaka pečenému cesnaku je výsledok jemnejší, lahodný a vhodný aj pre tých, ktorí surový cesnak neznesú.
Nátierky a pomazánky
Rozpečený cesnak sa výborne hodí aj do syrových či tvarohových nátierok. Stačí ho vymiešať so syrom, bryndzou alebo tvarohom, pridať trochu korenia a natretá bagetka či chlieb získajú úplne nový rozmer. Takéto nátierky sú navyše rýchle, jednoduché a výživné.
Do cesta a pečiva
Niekoľko strúčikov pečeného cesnaku môžete pridať priamo do domáceho chlebového či pizza cesta. Výsledok bude mať výraznejšiu arómu a pečivo zostane dlhšie voňavé. Rovnako sa dá použiť pri príprave focaccie alebo domácich rožkov, kde vytvorí netradičnú, no lahodnú chuť.
Nenahraditeľný v kuchyni aj v lekárničke
Kuchynský cesnak je nenahraditeľnou súčasťou pri pečení, či varení. Skvelý je napríklad nakladaný cesnak alebo cesnakový olej, ktorý má dokonca priaznivé účinky na korunu krásy. O cesnaku sa hovorí ako o prírodnom lieku, ktorý je 10-krát účinnejší než samotné antibiotiká. A to už veru za niečo stojí. Nemyslíte?
Kto by si mal dávať na pečený cesnak pozor?
Aj keď je pečený cesnak jemnejší než surový, vo väčších množstvách môže spôsobiť problémy ľuďom s citlivejším trávením. Nafukovanie, pálenie záhy alebo mierna nevoľnosť nie sú ničím výnimočným, ak si doprajete priveľa strúčikov naraz. Pozornosť by mali zbystriť aj tí, ktorí trpia ochoreniami tráviaceho traktu, napríklad gastritídou alebo refluxom.
Opatrní by mali byť aj ľudia užívajúci lieky na riedenie krvi alebo lieky na vysoký tlak, pretože cesnak môže ich účinok zosilniť. Nie je vhodné ho konzumovať vo väčšom množstve pred plánovanou operáciou a obozretné by mali byť aj tehotné a dojčiace ženy. V rozumných dávkach však pečený cesnak zostáva zdravým a prospešným doplnkom jedálnička.
Pečený cesnak – jemná sila prírody
Pečený cesnak je nielen chutnou prísadou do kuchyne, ale aj prirodzeným pomocníkom pre zdravie. Vďaka jemnej orieškovej chuti si ho obľúbia aj tí, ktorým surový cesnak nesedí, a zároveň si zachováva množstvo cenných účinkov. Či už ho využijete ako základ do polievok, nátierok alebo len tak na chrumkavom pečive, prinesie vám nielen gurmánsky zážitok, ale aj podporu imunity a celkovú vitalitu.
Anketa: KONZUMUJETE CESNAK PRAVIDELNE?
Odpovedalo 1201 ľudí
95%
2%
2%
0%
Aktualizovaný článok: 24.09.2025
