Palacinky sú obľúbeným dezertom, ktorý si získa každého svojou jemnou chuťou a univerzálnosťou. No čo ak by sme ich trochu zmenili a pripravili ich zapekané v rúre? Zapekané palacinky sú ideálnym riešením pre tých, ktorí hľadajú niečo originálne, no zároveň chutné. Tento recept vám ponúka niekoľko možností, ako si pripraviť zapekané palacinky, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších.
Poďme sa pozrieť na rôzne druhy zapekaných palaciniek, ktoré môžete pripraviť – s tvarohom, mascarpone, pudingom, lekvárom alebo dokonca na slano.
Základný recept na palacinky
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 500 ml mlieka
- 1 polievková lyžica cukru
- Štipka soli
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru (voliteľné)
- 2 polievkové lyžice roztopeného masla alebo oleja (na cesto aj na pečenie)
Postup prípravy palaciniek: Do veľkej misy preosejte múku, pridajte cukor, soľ a vanilkový cukor (ak používate). V strede urobte jamku a do nej rozklepnite vajcia. Začnite pomaly miešať, aby sa vajcia spojili s múkou. Postupne prilievajte mlieko a miešajte, aby sa nevytvorili hrčky. Cesto by malo byť hladké a tekuté. Na koniec pridajte roztopené maslo alebo olej a ešte raz dôkladne premiešajte.
Pečenie palaciniek: Rozohrejte panvicu na strednom ohni a potrite ju troškou masla alebo oleja. Nalejte na panvicu malé množstvo cesta a otáčajte panvicou, aby sa cesto rovnomerne rozložilo do tenkej vrstvy. Pečte palacinku asi 1-2 minúty z každej strany, kým nezíska zlatistú farbu. Potom ju otočte a pečte aj z druhej strany. Palacinky ukladajte na tanier a opakujte postup, kým nepečiete všetky palacinky.
Freepik.com
Zapekané palacinky s tvarohom
Ingrediencie:
- 8 palaciniek
- 500 g tvarohu
- 1 vajce
- 3 polievkové lyžice práškového cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru
- 100 ml smotany na šľahanie
- 100 g hrozienok (voliteľné)
- Cukor na posypanie
- Maslo na vymastenie plechu
Postup prípravy: V miske zmiešajte tvaroh, vajce, práškový cukor, vanilkový cukor a smotanu. Ak chcete, môžete pridať aj hrozienka alebo iné sušené ovocie. Dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká, krémová zmes. Každú palacinku naplňte pripravenou tvarohovou zmesou. Na stred palacinky naneste lyžicu tvarohu a zrolujte ju.
Zapekané palacinky uložte na vymastený plech. Potrite ich trochou masla a posypte cukrom. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, alebo kým sa palacinky krásne nezapečú do zlatista. Zapekané palacinky s tvarohom sú vynikajúce, keď sú ešte teplé. Môžete ich podávať so šľahačkou alebo ovocím.
Zapekané palacinky s mascarpone
Ak máte radi smotanové dezerty, zapekané palacinky s mascarpone budú pre vás ideálnou voľbou. Mascarpone dodáva palacinkám neuveriteľne jemnú a bohatú chuť, ktorá sa skvele dopĺňa s ovocím alebo čokoládou.
Ingrediencie:
- 8 palaciniek
- 250 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie
- 2 polievkové lyžice práškového cukru
- 100 g čokoládových kúskov
- 100 g ovocia podľa výberu (jahody, maliny, čučoriedky)
Postup prípravy: V miske zmiešajte mascarpone, smotanu na šľahanie a práškový cukor. Vyšľahajte do hladkej, krémovej zmesi. Každú palacinku naplňte pripravenou mascarpone náplňou. Na stred palacinky naneste trochu mascarpone, pridať kúsky čokolády a ovocia, a potom zrolujte.
Zapekané palacinky uložte na plech a pečte ich v predhriatej rúre na 180 °C približne 15-20 minút, kým sa nezačnú zapekať do zlatista. Podávajte ešte teplé, ozdobené ovocím alebo šľahačkou.
Tento recept je skvelým spôsobom, ako využiť tvaroh na sladko. Tvarohové palacinky sú krásne krémové, nadýchané a plné chuti.
Zapekané palacinky s pudingom
Ingrediencie:
- 8 palaciniek
- 1 balenie vanilkového pudingu
- 500 ml mlieka
- 3 polievkové lyžice cukru
- 100 g ovocia (jahody, maliny)
Postup prípravy: Uvarte vanilkový puding podľa návodu na obale. Nezabudnite pridať cukor. Po uvarení nechajte puding trochu vychladnúť. Každú palacinku naplňte uvareným pudingom. Do každého závitka môžete pridať aj kúsky čerstvého ovocia.
Zapekané palacinky uložte na plech a pečte ich na 180 °C asi 15 minút. Zapekané palacinky s pudingom sú lahodné a ideálne s čerstvým ovocím a šľahačkou.
Puding je ďalšou skvelou voľbou, ktorá dodá palacinkám nádhernú, hladkú textúru a bohatú chuť. Zapekané palacinky s pudingom sú ideálne pre rodinné stretnutia alebo nedeľné popoludnie.
Freepik.com
Zapekané palacinky s lekvárom
Ingrediencie:
- 8 palaciniek
- 100 g lekváru (slivkový, marhuľový alebo jahodový)
- 1 vajce
- Cukor na posypanie
Postup prípravy: Na každú palacinku naneste vrstvu lekváru. Potom palacinku zrolujte a uložte na plech. Potrite palacinky rozšľahaným vajcom a posypte cukrom. Pečte na 180 °C 10-15 minút. Zapekané palacinky s lekvárom sú skvelé s čajom alebo kávou.
Palacinky s lekvárom sú obľúbené už celé generácie. Zapekané palacinky s lekvárom sú rýchle, chutné a ideálne na rýchlu sladkú pochúťku.
Zapekané palacinky na slano
Ingrediencie:
- 8 palaciniek
- 150 g šunky
- 150 g syra (najlepšie tvrdý, ako parmezán alebo mozzarella)
- 1 vajce
- 100 ml smotany
- 1 čajová lyžička horčice
Postup prípravy: Na každú palacinku dajte plátok šunky a strúhaný syr. Cesto zrolujte. Uložte zrolované palacinky na plech a zalejte smotanou, do ktorej ste pridali horčicu. Pečte na 180 °C 15-20 minút, kým sa syr rozpustí a palacinky sa zapečú.
Zapekané palacinky sú vynikajúcou voľbou, keď chcete oživiť tradičný recept na palacinky a pridať do nich niečo nové a zaujímavé. Či už máte chuť na sladkú verziu s tvarohom, mascarpone, pudingom alebo lekvárom, alebo preferujete slané plnky, tieto zapekané palacinky vám určite prinesú množstvo radosti.
S rôznymi náplňami a variáciami sú ideálne na každú príležitosť – od rodinných stretnutí až po romantickú večeru. Tak neváhajte a vyskúšajte niektorý z týchto skvelých receptov na zapekané palacinky. Vaši blízki si ich zamilujú!
Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com
