Jednoduchý cviklový šalát: Ocení ho každá návšteva

Každé ročné obdobie je typické surovinou, ktorá má množstvo využití v kuchyni. Napríklad počas leta sme si pochutnávali na sezónnom ovocí, ako je vodný melón, maliny, černice, jahody, ale aj na zelenine ako sú paradajky, paprika i uhorky.

Pre jeseň sú typické tekvice a najmä tekvica Hokkaido. Z nej si najčastejšie pripravujeme polievku, no fantastické je aj rizoto či muffiny. Ale čo s takou červenou repou – alias cviklou? Tá sa v kuchyni rozhodne nestratí. Mnohé šikovné gazdinky ju spracovávajú na zimné obdobie. Stačí ju dať uvariť, očistiť a nastrúhať. Následne naplniť do fliaš a zaliať nálevom. Cviklový kompót tak skvelo obohatí rôzne jedlá počas nasledujúceho obdobia.

Tak tomu neuveríš: Toto sú zákerné vedľajšie účinky repy!

Sýto červenú koreňovú zeleninu poznáme všetci ako superjedlo so zázračnými účinkami. Ale poznáte aj odvrátenú stranu a vedľajšie účinky repy?

Ak sa vám však nechce čakať, kým pripravená zavarená cvikla vyzreje a bude mať správnu chuť, tak cviklu využite aj inak a hneď dnes. Pripravte si chutný cviklový šalát, ktorý pokojne môžete podávať ako prílohu k hlavnému jedlu. Alebo si k nemu upečte hrianky a konzumujte ho ako šalát. Možno netradičný, ale stále poteší chuťové poháriky každého labužníka. Určite si dajte pozor aj na nežiadúce účinky cvikly, ktoré by vás mohli prekvapiť.

Depositphotos

Recept na šalát z červenej repy

Suroviny na prípravu cviklového šalátu:

350 g červenej repy
20 g masla
šťavu z 1 citróna
1 cesnak
muškátový oriešok (celý alebo mletý)
soľ a korenie
kvalitný med

Postup prípravy cviklového šalátu:

Ako prvé si uvarte cviklu do mäkka. Po vychladnutí ju ošúpte a nakrájajte na tenšie hranolčeky alebo postrúhajte na hrubšom strúhadle.

Maslo si dajte roztopiť, pridajte k nemu nastrúhanú cviklu, med, citrónovú šťavu, soľ a korenie, nastrúhajte muškátový oriešok (alebo pridajte trochu mletého korenia). Na záver pridajte aj pretlačený strúčik cesnaku a všetko spolu premiešajte – pozor, už nevarte! Hotový cviklový šalát dajte do chladničky zachladiť aspoň na 2 hodiny. Podávajte ako prílohu k hlavnému jedlu alebo ako samostatný šalát.