Už ste zahájili čerešňovú sezónu? Ak ešte nie, tak je najvyšší čas, pretože v niektorých kútoch Slovenska už toto ovocie na stromoch dozrelo. No ak nemáte v záhrade vysadený čerešňový strom, tak tieto chutné plody nájdete v obchodoch alebo na trhoch.
Tak neváhajte a vychutnajte si čerešne do sýtosti – či už priamo čerstvé alebo v nejakom chutnom recepte.
Čerešňová limonáda
- 500 g čerešní
- 200 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 500 ml vody
- šťavu z citróna
- studenú vodu alebo sódu
- ľad a mätu (voliteľné)
Čerešne umyjeme, odstopkujeme a odkôstkujeme. Takto pripravené čerešne hodíme do hrnca, pridáme kryštálový i vanilkový cukor, šťavu z citróna a zalejeme vodou. Z týchto ingrediencií si uvaríme sirup a to tak, že necháme čerešne povariť približne 15 minút. Po dovarení odstavíme a necháme vychladnúť.
Vychladnutý čerešňový sirup môžete rozmixovať alebo nechať s kúskami čerešní. Sirup rozdelíme do pohárov, pridáme pár kociek ľadu a zalejeme vodou alebo sódou. Na dozdobenie môžete použiť mätu.
Odporúčame: Dokonalé čokoládové lievance z cmaru na víkendové maškrtenie
Jednoduchý cheesecake s čerešňami (cca 4 poháre)
- 200 g maslových sušienok
- 80 g masla
- 250 g mascarpone
- 250 g jemného tvarohu (môže byť aj ochutený)
- 1 limetku
- 5 lyžíc práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 250 g čerešní
Maslo si roztopíme, sušienky podrvíme a spojíme. Sušienkovú zmes rozdelíme na dno pohárov a jemne pritlačíme.
Mascarpone zmiešame s tvarohom, pridáme práškový cukor (2 lyžice), vanilkový cukor a šťavu spolu s kôrou z limetky. Všetko premiešame a opäť navrstvíme do pohárov.
Na záver si pripravíme čerešňovú polevu. Čerešne umyjeme a zbavíme kôstok. Dáme ich do hrnca, pridáme zvyšný práškový cukor a krátko povaríme. Aby sa čerešne nepripálili, pridajte na dno hrnca aj trochu vody. Varíme dovtedy, kým čerešne úplne nezmäknú alebo sa nerozvaria. Po dovarení necháme chvíľku vychladnúť a následne navrstvíme do pohárov.
Hotový cheesecake v pohári dáme pred podávaním odležať do chladničky.
Čerešňový likér, ktorý má šmrnc
- 3 kg čerešní
- 1 liter rumu
- 1 až 1,5 kg cukru
Aj v tomto prípade si najskôr čerešne umyjeme, necháme vyschnúť a odstránime z nich kôstky. Takto pripravené vykôstkované čerešne nasypeme do skleneného pohára (fľaše) a prisypeme 1 kg cukru a 0,5 l rumu. Pohár prekryjeme gázou alebo inou bavlnenou látkou a necháme odpočívať 25 dní na teplom mieste. Občas premiešame.
Po takmer mesiaci cez gázu prelejeme do čistej nádoby, prilejeme zvyšný rum a prisypeme cukor. Necháme odležať dovtedy, kým sa cukor úplne nerozpustí. Následne likér opäť precedíme, necháme odležať 24 hodín a vychutnávame si. Likér skladujte v dobre uzatvárateľných sklenených fľašiach.
Čerešňovo-banánové smoothie (cca 6 porcií)
- 2 hrnčeky čerešní
- 5 banánov
- 2 hrnčeky vody
Najskôr si umyjeme čerešne, odstopkujeme ich a zbavíme aj kôstok. Banán ošúpeme a nakrájame na väčšie alebo menšie kúsky. Banán i čerešne hodíme do mixéra, zalejeme vodou a rozmixujeme do hladkej konzistencie. Rozdelíme do pohárov a podávame. Ak chcete smoothie osladiť, tak pokojne pridajte trochu javorového alebo agáve sirupu. Neváhajte do smoothie pridať aj chia semienka.
Vyskúšaj aj: Najobľúbenejšie recepty z jahôd: Marmeláda, sirup, bublanina a ďalšie
Čerešňové muffiny
- 1 vajíčko
- 250 g hladkej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- ½ balíčka prášku do pečiva
- 150 ml mlieka
- 50 ml rastlinného oleja
- čerstvé čerešne
V miske zmiešame kryštálový a vanilkový cukor, pridáme vajíčko a dobre vymiešame. Následne zľahka vmiešame mlieko a olej. Nakoniec postupne primiešavame preosiatu múku spolu s práškom do pečiva. Do hotového cesta na muffiny na záver zamiešame umyté a odkôstkované čerešne (môžete ich nakrájať ľubovoľne).
Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút. Po dopečení ich posypte práškovým cukrom a podávajte.
Ďalšie chutné recepty z čerešní od KAMzaKRASOU.sk
- Recept na čerešňový džem: Lepší nikde nenájdeš!
- Hrnčekové pečenie: Tento recept na čerešňovú bublaninu si zamiluješ!
- Recept: Čerešňové crumble
- Letný recept na výborný čerešňový koláč
- Čerešňové smoothie z čerešňovej šťavy
- Maková štrúdľa s čerešňami
- Recept na čerešňovú bublaninu s tvarohom – lepšia ako od babičky?!
- Nepečený vegan čerešňový dezert s kešu orieškami
- Zdravý recept: Jednoduchý čerešňový koláč za 30 minút
- Čokoládovo-čerešňový koláč
- Zdravá a rýchla čerešňová bublanina
Zdroj foto - úvodná fotka: Redakcia KAMzaKRASOU.sk
