Aj vy radi pripravujete francúzske zemiaky? Francúzske zemiaky sú obľúbené jedlo, ktoré má svoje korene v strednej Európe, aj keď názov môže mylne naznačovať francúzsky pôvod. Tento pokrm sa pripravuje zo zemiakov, vajec, cibule a údeniny, ktoré sa vrstvia do pekáča a obvykle zapekajú so smotanou. Výsledkom je chutné, sýte jedlo s krémovou konzistenciou a zlatistou kôrkou na vrchu.
Francúzske zemiaky patria k jedlám, ktoré rozvoňajú celú kuchyňu a málokto im odolá. Toto obľúbené jedlo si môžete pripraviť z rôznych druhov ingrediencií, no jeho základ tvoria práve zemiaky, údeniny a vajíčka. Zvládne ho pripraviť aj začiatočník v kuchyni a pri dobrom recepte z neho môžete vykúzliť domácu špecialitu.
Ako na prípravu francúzskych zemiakov? Je vo vašom recepte kyslá smotana či smotana na varenie? Používate klobásky alebo volíte niečo menej kalorické? Vyskúšajte tentokrát náš recept!
Ingrediencie na najlepšie francúzske zemiaky s klobásou:
- 500 g zemiakov
- 1 menší pór
- 200 ml smotany na varenie
- 100 g slaniny Bacon Mecom premium (85% bravčového boku)
- 1 laborecká klobása Mecom
- 4 vajcia
- 1 polievková lyžica masla
- soľ a mleté čierne korenie
- čerstvá petržlenová vňať na dozdobenie
Odporúčame ochutnať: Zapekaná zelenina s párkami
Lucia Hausknechtová Lucia Hausknechtová
Recept na francúzske zemiaky – ako pripraviť dokonale francúzske zemiaky?
Príprava receptu je veľmi jednoduchá a ak si pripravíte vopred ingrediencie, nezaberie veľa času. Ako prvé dáme variť zemiaky v šupke, ktoré budú po 30 minútach hotové a po chvíľke chladenia ich očistíme a nakrájame na približne 0,5 cm plátky.
Počas varenia zemiakov uvaríme natvrdo aj dve vajíčka, ktoré po uvarení taktiež ošúpeme a nakrájame na plátky. Aby sme mali ingrediencie vopred pripravené, na tenké plátky pokrájame aj laboreckú klobásu.
Potom na rozohriatu panvicu vložíme nadrobno nakrájanú slaninu a menší pór a necháme ich pár minút opekať. Medzitým v miske rozmiešame smotanu na varenie s dvomi vajíčkami, osolíme a okoreníme.
Zapekaciu misu vytrieme maslom a začneme ukladať prvú vrstvu zemiakov. Na ne potom uložíme všetku opečenú slaninu s pórom a plátky vajec. Ďalej nasleduje opäť vrstva zemiakov. Teraz všetko zalejeme smotanou zmiešanou s vajíčkami. Použijeme však len približne 2/3 z celého množstva. Ďalej navrstvíme plátky klobásy a posledná vrstva budú zemiaky. Prikryjeme alobalom a dáme na 30 minút pri 180 stupňoch piecť do rúry.
Potom alobal zložíme a zemiaky zalejeme zvyšnou smotanou. Necháme dopiecť v rúre ešte ďalších 10 minút. Pred servírovaním posypeme zapekané zemiaky petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
Odporúčame ochutnať: Sladko-pikantné kuracie jednohubky obalené v slanine
Lucia Hausknechtová Lucia Hausknechtová
Extra tip – francúzske zemiaky s mletým mäsom
Ak chcete vyskúšať chutnú obmenu klasických francúzskych zemiakov, môžete do receptu pridať mleté mäso. Chuť francúzskych zemiakov s mletým mäsom si vás určite získa. Tento variant dodá jedlu extra hĺbku a zasýti aj tých najväčších hladošov. Stačí, ak na panvici osmahnete mleté mäso s cibuľou a cesnakom, pričom ho dochutíte soľou, korením a obľúbenými bylinkami, ako sú tymian alebo majorán.
Mleté mäso sa následne vrství medzi plátky zemiakov a vajec, podobne ako údenina v tradičnom recepte. Tento variant môžete doplniť aj strúhanou mrkvou alebo paprikou pre extra chuť a farbu. Po zaliatí smotanou alebo bešamelom a zapekaní v rúre získate ešte sýtejšiu verziu francúzskych zemiakov, ktorá sa výborne hodí na rodinné obedy alebo večere.
Skúste aj zapekané francúzske zemiaky s kukuricou a syrom:
Článok aktualizovaný 3.9.2024
Aktualizovaný článok: 03.09.2024
