Letný brunch s priateľmi: Tipy na jedlá, ktoré im budú určite chutiť!

Chystáte sa hostiť letný brunch? Táto dopoludňajšia aktivita, počas ktorej si vychutnáte dobré jedlo a nápoje s priateľmi či rodinou sa stala v posledných rokoch veľmi populárnou. Nejde ani konkrétne o raňajky, ani o obed ale čosi medzi tým a tomu zodpovedajú aj jedlá a nápoje, ktoré počas tejto udalosti hostitelia podávajú. Základom je mať všetkého dostatok, výnimkou nie sú ani švédske stoly a podávanie alkoholu je takmer podmienka!

Brunch bez stresu

Pripraviť letný brunch s priateľmi či s rodinou môže byť náročné najmä na fantáziu, ale aj na časový manažment. Jedlá sa podávajú väčšinou teplé a brunch začína okolo 10 až 11 hodiny. Ak teda nechcete stráviť v kuchyni dlhé hodiny od skorého rána, zvoľte recepty, ktoré si môžete večer vopred pripraviť a počkajú vás v chladničke. 

Vhodné sú recepty, kde sú vajíčka v hlavnej úlohe, ale aj recepty na palacinky či lievance, prípadne muffiny. Nezabúdajme ani na drinky, ktoré musia byť studené a naopak na jedlo, ktoré by malo byť ešte teplé, keď hostia dorazia. Odborníci na plánovanie takýchto brunchov odporúčajú vytvoriť švédske stoly, aby ste mali viac času pre priateľov.

Shutterstock®

TOP jedlá na letný brunch

Ak ste sa k hosteniu alebo k účasti na letnom brunchi ešte nikdy nedostali, určite to znie ako niečo čo treba vyskúšať. Ktovie, možno sa stane práve brunch vašim obľúbeným spôsobom, ako sa stretnúť s priateľmi a s rodinou a večerné párty radšej vymeníte za toto dokonalé raňajkové opojenie. Možno sa pýtate, čo na takom brunchi podávať a my vám poradíme. V galérii nájdete tie najlepšie tipy na jedlá a nápoje na letný brunch!

1. Mimosa

Ingrediencie (1 porcia):

• 75 ml vychladeného pomarančového džúsu (najlepšie čerstvo odšťaveného)

• 75 ml vychladeného šumivého vína (napr. Prosecco, Cava alebo Champagne)

• plátok pomaranča na ozdobu (voliteľné)

Postup:

1. Pripravte si vychladený pohár na šampanské (flétňu).

2. Do pohára nalejte najskôr vychladený pomarančový džús.

3. Jemne dolejte šumivé víno – nalievajte po stene pohára, aby sa zachovalo čo najviac bubliniek.

4. Ak chcete, ozdobte pohár tenkým plátkom pomaranča alebo krúžkom na okraji.

5. Ihneď podávajte, kým je nápoj svieži a šumivý.

Tip:
Pre sladšiu verziu môžete pridať kvapku pomarančového likéru (napr. Cointreau) alebo trochu grenadíny pre jemný farebný prechod.

Freepick.com

2. Banánový chlieb

Ingrediencie:

• 3 zrelé banány (čím prezretejšie, tým lepšie)

• 80 g roztopeného masla

• 150 g kryštálového cukru (alebo trstinového)

• 1 vajce

• 1 ČL vanilkového extraktu

• 1 ČL jedlej sódy

• štipka soli

• 190 g hladkej múky

Postup:

1. Rúru predhrejte na 175 °C a formu na chlieb (cca 22 × 12 cm) vymastite maslom alebo vystelte papierom na pečenie.

2. V miske roztlačte banány vidličkou na jemné pyré.

3. Primiešajte roztopené maslo, cukor, vajce a vanilkový extrakt, dobre premiešajte.

4. Pridajte jedlú sódu, štipku soli a postupne vmiešajte múku, kým nevznikne hladké cesto.

5. Cesto nalejte do pripravenej formy a zarovnajte povrch.

6. Pečte približne 50–60 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.

7. Po upečení nechajte chlieb 10 minút chladnúť vo forme, potom ho vyklopte na mriežku.

Freepick.com

3. Avokádový toast

Ingrediencie (1 porcia):

• 1 zrelé avokádo

• 1–2 krajce celozrnného alebo kváskového chleba

• 1 PL citrónovej alebo limetovej šťavy

• soľ a čierne korenie podľa chuti

• olivový olej (voliteľné)

• obloha podľa chuti: plátky paradajky, reďkovky, uvarené vajce, rukola, feta syr

Postup:

1. Chlieb opeč v hriankovači alebo na panvici dozlatista.

2. Avokádo rozrež, odstráň kôstku a lyžicou vyber dužinu do misky.

3. Vidličkou ho roztlač na hladké pyré alebo nechaj jemne kúskovité, podľa preferencie.

4. Pridaj citrónovú/limetovú šťavu, osol, okoreň a premiešaj.

5. Zmes rovnomerne natri na teplý opečený chlieb.

6. Podľa chuti dozdob obľúbenými surovinami – napríklad plátkami paradajky, reďkovky, vareným vajíčkom, lístkami rukoly či posypaním syrom feta.

7. Môžeš pokvapkať aj olivovým olejom pre jemnejšiu chuť.

Tip: Pre pikantnejšiu verziu pridaj štipku čili vločiek alebo kvapku srirachy.

Freepik.com

4. Raňajkové nachos

Ingrediencie (2 porcie):

• 150 g kukuričných nachos (tortilla chips)

• 100 g nastrúhaného syra (cheddar, gouda alebo zmes syrov)

• 2 vajcia

• 50 g červenej fazule z konzervy (prepláchnutej)

• 50 g kukurice z konzervy

• 1 menšia paradajka alebo hrsť cherry paradajok (nakrájaných)

• ½ červenej cibule (nakrájanej nadrobno)

• 1 PL olivového oleja alebo masla

• soľ a čierne korenie podľa chuti

• čerstvá koriandrová alebo petržlenová vňať na ozdobu

• salsa alebo guacamole na podávanie (voliteľné)

Postup:

1. Rúru predhrej na 180 °C.

2. Na plech vyložený papierom na pečenie rozprestri nachos a posyp ich polovicou syra.

3. Na panvici rozohrej olej alebo maslo a rozklep vajcia. Opeč ich ako volské oká (žĺtok nechaj tekutý) alebo priprav miešané vajcia, podľa preferencie.

4. Na nachos pridaj fazuľu, kukuricu, nakrájanú paradajku a cibuľu. Posyp zvyškom syra.

5. Vlož plech do rúry na 5–7 minút, kým sa syr neroztopí.

6. Vyber z rúry, navrch polož vajcia, osoľ, okoreň a ozdob vňaťou.

7. Podávaj hneď, ideálne so salsou alebo guacamole.

Tipy:

• Môžeš pridať aj plátky avokáda, jalapeños alebo kúsky grilovaného kurčaťa pre extra bielkoviny.

• Ak chceš pikantnejšiu verziu, posyp nachos pred pečením čili vločkami alebo pridaj štipku údenej papriky.

Freepik.com

5. Španielska omeleta (Tortilla Española)

Ingrediencie (4 porcie):

• 6 vajec

• 500 g zemiakov (najlepšie voskovitých)

• 1 veľká cibuľa

• 100 ml olivového oleja

• soľ podľa chuti

Postup:

1. Zemiaky ošúp a nakrájaj na tenké plátky alebo malé kocky. Cibuľu ošúp a nakrájaj nadrobno.

2. Na väčšej panvici rozohrej olivový olej a na miernom ohni smaž zemiaky spolu s cibuľou približne 15 minút, kým nezmäknú (nemajú byť chrumkavé, skôr jemné a vláčne). Priebežne miešaj, aby sa nepripálili.

3. V mise rozšľahaj vajcia so soľou. Uvarenú zemiakovo-cibuľovú zmes zlej od prebytočného oleja a primiešaj k vajciam.

4. Na panvici nechaj trochu oleja, vlej zmes a na miernom ohni opeč 5–6 minút, kým spodok omelety stuhne.

5. Opatrne otoč omeletu – môžeš použiť veľký tanier: panvicu preklop, omeletu vráť späť a opeč druhú stranu ďalších 4–5 minút.

6. Omeleta má byť vo vnútri šťavnatá a mäkká. Podávaj ju nakrájanú na trojuholníky, teplú alebo studenú.

Tipy:

• Pre bohatšiu chuť pridaj nakrájanú papriku, cuketu alebo kúsky chorizza.

• Skvele chutí s čerstvou bagetou a zeleným šalátom.

Freepik.com

6. Cheesecake palacinky s jahodami

Ingrediencie (4 porcie):

Na palacinky:

• 250 ml mlieka

• 2 vajcia

• 150 g hladkej múky

• 1 PL kryštálového cukru

• štipka soli

• 1 PL rozpusteného masla alebo oleja (plus trochu na opekanie)

Na cheesecake náplň:

• 200 g krémového syra (napr. Philadelphia)

• 100 g jemného tvarohu alebo mascarpone

• 3 PL práškového cukru

• 1 ČL vanilkového extraktu

Na ovocnú vrstvu:

• 200 g čerstvých jahôd (časť na ozdobu)

• 1–2 PL kryštálového cukru

• 1 PL citrónovej šťavy

Postup:

1. Priprav palacinkové cesto: V miske zmiešaj mlieko, vajcia, múku, cukor, soľ a rozpustené maslo. Vymiešaj hladké cesto bez hrudiek a nechaj ho 15 minút odpočívať.

2. Urob palacinky: Na panvici s kvapkou oleja opeč tenké palacinky z oboch strán dozlatista. Odlož ich bokom a prikry, aby nevychladli.

3. Priprav cheesecake krém: V mise vyšľahaj krémový syr, tvaroh, práškový cukor a vanilkový extrakt do hladka. Krém má byť jemný a nadýchaný.

4. Jahodová vrstva: Jahody nakrájaj na menšie kúsky, zasyp cukrom, pridaj citrónovú šťavu a nechaj 5–10 minút postáť, aby pustili šťavu.

5. Plnenie palaciniek: Na polovicu palacinky natri vrstvu cheesecake krému, pridaj lyžicu jahôd a prelož.

6. Servírovanie: Posyp práškovým cukrom, ozdob čerstvými jahodami a môžeš pridať aj lístky mäty.

Tipy:

• Pre extra chuť môžeš do krému primiešať nastrúhanú citrónovú kôru.

• Skvele chutia aj s malinami, čučoriedkami alebo marhuľami.

Freepik.com

7. Croissant na slano aj na sladko

Ingrediencie (8 ks):

• 1 balenie hotového lístkového cesta (alebo croissantového cesta v plechu)

• 1 vajce na potretie

Slaná náplň – tipy:

• 100 g šunky + 100 g syra (plátky)

• alebo 100 g feta syra + hrsť čerstvého špenátu

• alebo plátky salámy + syr + trochu kečupu či horčice

Sladká náplň – tipy:

• 4 PL lieskovoorieškovej nátierky (napr. Nutella)

• alebo 4 PL džemu (jahodový, marhuľový, malinový)

• alebo 100 g čokolády nalámanej na kúsky + hrsť orechov

Postup:

1. Príprava cesta: Lístkové cesto rozvaľkaj do tvaru obdĺžnika a nakrájaj na 8 trojuholníkov (široká základňa, úzky hrot).

2. Plnenie:

   • Slaná verzia: Na základňu trojuholníka polož plátok šunky a syra alebo inú vybranú kombináciu.

   • Sladká verzia: Na základňu nanes lyžicu džemu, nátierky alebo vlož kúsky čokolády.

3. Tvarovanie: Roluj od základne smerom k hrotu. Hroty jemne zahnite, aby vznikol tvar croissantu.

4. Pečenie: Polož croissanty na plech vystlaný papierom na pečenie, potri rozšľahaným vajíčkom. Peč v rúre predhriatej na 180 °C asi 15–20 minút, kým budú zlatisté.

5. Podávanie: Slané croissanty chutia výborne ešte teplé, sladké môžeš po vychladnutí posypať práškovým cukrom.

Tipy:

• Do sladkej verzie môžeš pridať aj čerstvé ovocie (maliny, jahody) pred pečením.

• Slané croissanty sú skvelé aj s pestom alebo sušenými paradajkami.

Aktualizovaný článok: 10.08.2025