Sezóna jahôd je v plnom prúde. S naším tipom si ich vychutnáte oveľa dlhšie a už sa nebudete musieť báť, že budú o pár dní zrelé akurát tak na vyhodenie do koša.
Riešenie je pritom maximálne rýchle, účinné a v neposlednom rade aj cenovo dostupné. Pripravte si jahody, sitko a poďte si tento nový trik vyskúšať spolu s nami.
Stalo sa to už mnohým z nás. Neodolali sme lákavej ponuke v obchode, nakúpili sme kilá jahôd a nakoniec sme nemali čas ich ihneď spotrebovať. O deň alebo dva neskôr sme na ne dostali chuť, no už boli pokryté plesňou alebo začali hniť.
Dnes však potešíme mnohých z vás, pretože sme si pripravili menší návod na to, ako predĺžiť trvanlivosť týchto malých a sladkých plodov. Nebudete veriť, postačí vám na to voda a ocot.
Ktoré druhy jahôd vydržia najdlhšie?
Najdlhšie vám vydržia pevnejšie odrody s hrubšou šupkou a menšou vlhkosťou – napríklad odrody Elsanta, Sonata alebo Darselect. Majú kompaktnú dužinu, nepodliehajú rýchlemu zmäknutiu a pri správnom skladovaní dokážu ostať čerstvé aj niekoľko dní. Naopak, veľmi mäkké a šťavnaté jahody (často z malých domácich záhrad) sú výborné na chuť, ale náchylné na rýchlu skazu.
Trik na predĺženie trvanlivosti jahôd
Tento špeciálny roztok octu a vody ničí baktérie a spóry plesní a napomáha dlhšej trvanlivosti. Postup je úplne jednoduchý:
- Poriadne jahody umyte v miske, v ktorej zmiešate vodu s octom. Niektorí odporúčajú pomer jedna k jednej, ale podľa nášho názoru by tak bolo ocot príliš cítiť. V tomto prípade odporúčame zmiešať päť dielov vody a jeden diel octu. Odmerkou vám môže byť pohár alebo šálka. Poriadne ich opláchnite pod tečúcou vodou.
- Následne vložte jahody do cedníka a krátko ich ešte raz prepláchnite. Cedník po odkvapkaní obložíme papierovými obrúskami, aby sa prebytočná voda čo najlepšie odstránila.
- Po opláchnutí a vysušení jahody vložíme do chladničky, napríklad v plastovej dóze vystlanej papierovými obrúskami s mierne pootvoreným viečkom.
Odborníci tvrdia, že takéto skladovanie predĺži ich životnosť až o dva týždne a my si tak budeme môcť vychutnať ich skvelú chuť o niečo dlhšie. No nie je to super tip?
Shutterstock®
Ďalšie triky na predĺženie dobrého stavu jahôd
Umiestnenie v jednej vrstve: Jahody rozložte vedľa seba tak, aby sa nedotýkali – predídete tým otlačeniu a hnilobe.
Umytie až pred konzumáciou: Umývajte ich až tesne pred jedením, inak si vopred nasiaknu vlhkosť a začnú sa kaziť.
Použitie papierových obrúskov: Vystlite dno nádoby papierom, ktorý zachytí nadbytočnú vlhkosť a spomalí tvorbu plesní.
Pootvorená nádoba: Nepoužívajte úplne uzavreté nádoby – mierne pootvorené viečko umožní cirkuláciu vzduchu.
Chladné miesto v chladničke: Ideálnym miestom na skladovanie je spodná zásuvka určitej chladničky, ktorá je určená pre ovocie.
Čomu sa pri skladovaní jahôd radšej vyhnúť?
Veľkou chybou je nechávať jahody v pôvodnej plastovej vaničke s fóliou, v ktorej sa rýchlejšie kazia. Tento typ balenia vytvára vlhké prostredie, ktoré podporuje tvorbu plesní.
Rovnako nie je vhodné jahody úplne uzavrieť do vzduchotesných nádob. Ak nemajú prístup k cirkulácii vzduchu, začnú vlhnúť a zapáchať. Vždy je lepšie nechať viečko jemne pootvorené alebo použiť nádobu s drobnými otvormi.
Shutterstock®
Ako spoznať, že jahody už nie sú v poriadku?
Jahody patria medzi najchúlostivejšie ovocie, ktoré sa kazí veľmi rýchlo. Ak si všimnete, že sú príliš mäkké, majú slizký povrch alebo stratili svoju prirodzenú červenú farbu, je načase spozornieť. Zmena štruktúry či tmavé škvrny môžu naznačovať začínajúce hnitie.
Ďalším varovným signálom je výskyt bieleho alebo zeleného povlaku – ide o pleseň, ktorá sa môže rozšíriť aj na zdravé kusy. Dôležitým znakom je aj nepríjemný zápach – ak sú jahody kyslé alebo kvasné, radšej ich nekonzumujte.
Môžem jahody zamraziť?
Áno, mrazenie je výborný spôsob, ako si uchovať chuť a vitamíny jahôd aj mimo sezóny. Pred zmrazením ich vždy dobre umyte, zbavte stopiek a dôkladne osušte. Najprv ich dajte na plech alebo podložku do mrazničky tak, aby sa nedotýkali – až keď stuhnú, presypte ich do vreciek alebo nádob, kde sa už nezlepia dokopy.
Ak preferujete pyré alebo domáci sorbet, môžete ich rozmixovať a zamraziť vo formičkách alebo uzatvárateľných sáčkoch. Takto pripravené jahody sa výborne hodia do smoothie, jogurtu či na pečenie. Po rozmrazení však rátajte s tým, že ich štruktúra zmäkne – najlepšie ich teda použiť v kuchyni, nie ako ozdobu.
Sladké ovocie si zaslúži starostlivosť
Jahody sú symbolom leta a radosti, no zároveň si vyžadujú citlivé zaobchádzanie. Správnym skladovaním dokážeme predísť ich predčasnému kazeniu a znížiť plytvanie potravinami. Vďaka jednoduchým trikom si ich vychutnáme dlhšie a naplno – bez sklamania a zbytočného vyhadzovania. Stačí trochu pozornosti a z drobných plodov sa stane trvalejšia letná odmena.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
Aktualizovaný článok: 28.06.2025
