Jesenné obdobie patrí v gastronómií tekviciam a gaštanom, ale zabúdať by sme nemali ani na sladké bobule hrozna, ktoré práve v tieto dni chutia najlepšie.
Hoci má hrozno vysokú energetickú hodnotu a s jeho konzumáciou by sme mali byť opatrní, taktiež je to ovocie bohaté na minerály a vitamíny, ktoré posilňujú imunitu a zbavujú nás únavy.
Vitamíny ukryté v bobuliach
Hrozno obsahuje mnoho dôležitých vitamínov a minerálov medzi ktoré patria aj vitamíny A, E, B alebo C. Taktiež je bohaté na draslík, horčík, vápnik alebo železo a hroznové šupky sú bohatým zdrojom vlákniny. Tá zlepšuje činnosť čriev a spolu s vodou absorbuje toxické látky.
Okrem toho toto chutné sezónne ovocie obsahuje aj flavonoidy, ktoré sú známe svojimi antioxidačnými účinkami. Tie majú aj protizápalový a protivírusový a antioxidačný účinok a chránia bunky pred toxickým pôsobením škodlivých látok.
Odporúčame vyskúšať: Chutný Čokoládový koláč s červeným vínom
Biele alebo červené víno?
Z hroznových bobúľ sa už niekoľko storočí vyrába aj chutný nápoj – víno. Jeho pravidelná konzumácia znižuje riziko srdcových ochorení a pôsobí proti rakovinovým ochoreniam. Jedno „deci“ denne taktiež odbúrava stres a pomáha tak k duševnej a telesnej pohode.
Avšak ako aj pri iných nápojoch s obsahom alkoholu aj pri víne platí, že konzumovať by sa malo s mierou. Nielen že dokáže pri väčšom množstve vyvolať nervozitu, zmeny nálad alebo agresiu, ale taktiež vás pri nadmernom pití môže sprevádzať silná bolesť hlavy.
Odporúčame prečítať: Cyklotrasy na Slovensku III.
Recept na hroznový džem
Ingrediencie:
1kg zeleného alebo červeného hrozna
2 citróny
750 g kryštálového cukru
75 ml brandy
Príprava:
Do zaváracieho hrnca dajte hrozno, tenké plátky citróna a cukor. Všetko dôkladne premiešajte, prikryte a niekoľko hodín nechajte stáť - do chvíle, kým sa začne tvoriť šťava. Potom zmes varte na miernom ohni asi jednu hodinu a po uvarení nechajte 10 minút odstáť. Potom pridajte brandy a dajte do pohárov. Dobrú chuť!
Odporúčame prečítať: Prvá pomoc pri popáleninách
www.thinkstockphotos.com
