Sladko-kyslá fazuľová polievka

Medzi tradičnými jedlami zo slovenskej kuchyne by ste určite našli aj niekoľko receptov na domácu fazuľovú polievku. Šošovica, fazuľa, hrach a iné strukoviny tvorili základné suroviny, z ktorých naše prastaré mamy pripravovali chutné jedlá.

Prečítaj si horoskop na dnes

Tak je to aj v prípade Sladko-kyslej fazuľovej polievky, ktorú si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka a rovnako chutná je v teplej, ale aj v studenej verzii. 

Rýchly a zdravý recept: Zapekaná zelenina s párkami

Rýchly zdravý recept: Zapekaná zelenina s párkami. Jednoduchý obed plný chutí, ktorý využije všetku zeleninu z kuchyne.

Recept na sladko-kyslú fazuľovú polievku

Ingrediencie:

• 100 g oravskej slaniny Mecom
• 1 čajová lyžička oleja
• ½ cibule
• 200 g suchej fazule
• soľ
• mleté čierne korenie
• 1 l vody
• 3 bobkové lístky
• 2 mrkvy
• 3 zemiaky
• 1 polievková lyžica hladkej múky
• 3 dcl mlieka
• 1 dcl smotany na varenie
• šťava z citróna

Príprava sladko-kyslej fazuľovej polievky:

Skôr ako sa pustíme do varenia Sladko-kyslej fazuľovej polievky, je potrebné namočiť fazuľu deň vopred do vody. To nám neskôr skráti čas varenia. V hrnci potom na oleji opražíme nadrobno nakrájanú oravskú slaninu a polovicu cibule.

Potom pridáme fazuľu, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a prilejeme 0,5 l teplej vody. Takto necháme ingrediencie spolu variť približne 30 minút. Medzitým očistíme a nakrájame na menšie kúsky mrkvu a zemiaky.

Pridáme ich spolu s bobkovými lístkami do hrnca a prilejeme ďalšieho 0,5 l teplej vody. Polievku necháme variť na slabom ohni 1 hodinu, aby fazuľa zmäkla. Ak ešte nie je hotová, necháme variť ďalších 10 – 15 minút.

Sladko-pikantné kuracie jednohubky obalené v slanine

Sladko-pikantné kuracie jednohubky obalené v slanine, kombinácia cukru, slaniny a papriky. Jednoduchý recept vhodný aj pre začiatočníkov.

Medzitým zmiešame v miske hladkú múku, mlieko a smotanu na varenie. Cez sitko zmes prelejeme do polievky a prevaríme, aby polievka zhustla. Pred podávaním pokvapkáme šťavou z citróna a posypeme opraženou oravskou slaninou.

Dobrú chuť! 

Aktualizovaný článok: 25.02.2025