Zdravé recepty z cukety – ktorú pochúťku si zamiluješ ty?

Máme pre vás zdravé recepty z cukety, ktorými sa môžete inšpirovať. Cuketa je vhodná aj pre tých, ktorí majú problémy s trávením a tiež môže byť súčasťou diéty. Zasýti vás, no je ľahko stráviteľná a určite vám z nej nebude ťažko. My pre vás máme zdravé recepty z cukety, ktorými sa môžete inšpirovať a využiť tak túto zeleninu a vyťažiť z nej čo najviac.

Pripravte si:  Zdravý recept: Pečené hrušky s orechami

Prečítaj si horoskop na dnes

Záhradky sa nám pomaly začínajú plniť ovocím aj zeleninou, ktorú sme si počas zimy nemohli dopriať, preto by bolo dobré, aby sme tieto sezónne plody využili naplno. Aj z nich totiž získavame potrebné vitamíny a minerály.

Jednou z takýchto druhov zeleniny je aj cuketa. Lahodná a veľmi ľahká. Je vhodná aj pre tých, ktorí majú problémy s trávením a tiež môže byť súčasťou diéty. Zasýti vás, no je ľahko stráviteľná a určite vám z nej nebude ťažko. My pre vás máme tri zdravé recepty z cukety, ktorými sa môžete inšpirovať a využiť tak túto zeleninu a vyťažiť z nej čo najviac.

Neprehliadnite:  Ako “snackovať” a zlepšiť si pri tom pleť?

1. Recept na cuketové lasagne

Budeme potrebovať:

• ½ kg mletého hovädzieho mäsa

• 3 strúčiky cesnaku
• 1 menšiu cibuľu
• 1 PL olivového oleja
• soľ a korenie
• 1 balenie rajčinovej passaty
• pár lístkov bazalky
• 3 cukety
• 400g ricotty
• 450g strúhanej mozzarelly
• ¼ hrnčeka strúhaného parmezánu
• 1 väčšie vajíčko

Postup prípravy cuketových lasagní:

1. Mleté hovädzie mäso osolíme a trochu ho opečieme vo väčšej panvici. Keď zhnedne, dáme ho do sitka, aby odkvapkal prebytočný tuk. Panvicu vrátime na sporák a na oleji opečieme nasekanú cibuľu a cesnak. Po pár minútach k tomu pridáme aj odkvapkané mäso.

2. K mäsu pridáme rajčiny, bylinky a zmes osolíme i okoreníme. Dusíme 30 až 40 minút, vodu nedolievame, aby bola omáčka hustá a krémová. Kým sa mäso dusí, pokrájame cuketu na tenké plátky, ktoré osolíme a necháme odpočinúť. Potom odsajeme vodu papierovým obrúskom.
3. Plátky cukety krátko grilujeme na panvici alebo v rúre, mali by byť ľahko opečené. V miske medzitým zmiešame riccotu a parmezán, pridáme vajíčko a premiešame. Keď máme hotovú omáčku z rajčín, necháme ju trošku vychladnúť, pripravíme si ešte mozzarellu a môžeme začať vrstviť.
4. Na spodok zapekacej misy dáme rajčinovú omáčku, na ňu plátky cukety a navrch zmes syrov. Posypeme mozzarellou. Nasleduje ďalšia vrstva omáčky, potom cukety a opäť syrov. Pokračujeme, až kým neminieme všetky ingrediencie. Lasagne pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C v uzavretej zapekacej mise asi 45 minút. Potom misu odkryjeme a dopekáme ešte asi 15 minút.

Odporúčame prečítať: Recept: Domáce zemiakové lupienky

2. Cuketa plnená mäsom

Budeme potrebovať:

• 1 cuketu

• 0,5 kg bravčového plecka
• soľ, korenie
• 2 strúčiky cesnaku
• nastrúhaný eidam (45 %)

Postup prípravy cukety plnenej mäsom:

1. Cuketu umyjeme a prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Ak je mladá, nemusíme ju šúpať. Vnútro cukety vydlabeme a obe polovice dáme do hlbšieho vymasteného pekáča.

2. Pripravíme si mäsovú náplň. Môžeme použiť bravčové, ale aj hovädzie mäso, prípadne ich môžeme skombinovať. Mäso pomelieme, osolíme a okoreníme. Cesnak prelisujeme a pridáme k mäsu. Touto plnkou naplníme obe časti cukety.
3. Rúru vyhrejeme na 180 °C a cuketu pečieme asi 40 minút. Tesne pred dopečením postrúhame syr eidam, môžeme tiež použiť napríklad strúhanú mozzarelu, a posypeme už upečené mäso. Dopečieme ešte asi 5 minút, aby sa syr roztiekol. Podávame pokrájané na mesiačiky s varenými zemiakmi.

Odporúčame prečítať: Jarné recepty - ľahké šaláty, ktoré vás zasýtia

3. Recept na zdravé cuketové hranolčeky

Budeme potrebovať:

• 4 mladé cukety

• ½ hrnčeka strúhaného parmezánu
• ½ ČL oregana
• ½ ČL sušeného tymianu
• ½ ČL sušenej bazalky
• ½ ČL granulovaného cesnaku
• Soľ, korenie
• 2 PL olivového oleja
• 2 PL nasekanej petržlenovej vňate

Postup prípravy cuketových hranolčekov:

1. V menšej miske zmiešame parmezán, všetky sušené bylinky, teda oregano, tymian a bazalku spolu s cesnakom a pridáme aj trochu soli a mletého korenia.

2. Cuketu pokrájame do tvaru hranolčekov, nemusíme ju šúpať, pokiaľ nemá príliš tvrdú šupku. Každý kúsok pokvapkáme olivovým olejom a obalíme v parmezánovej zmesi.
3. Jednotlivé hranolčeky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, vložíme do rúry rozohriatej na 180 °C a pečieme asi 15 minút, kým cuketa nezmäkne. Ak máme aj funkciu gril, zapneme ju a hranolčeky grilujeme ešte asi 3 minúty, aby boli chrumkavé. Po upečení posypeme petržlenovou vňaťou a podáme s ľubovoľným dressingom. 

4. Cuketová polievka

Budeme potrebovať: 

• 1 PL prepusteného masla

• 1 PL olivového oleja
• 1 kus strednej bielej cibule
• 2 strúčiky cesnaku 
• 600 g cukety 
• 700 ml zeleninového vývaru
• 200 g syru feta 
• soľ a čierne korenie

Postup prípravy cuketovej polievky: 

1. V hrnci si rozpálime maslo s olivovým olejom a pridáme najemno nakrájanú cibuľu.

2. Pridáme aj pretlačené strúčiky cesnaku.
3. Opekáme pár minút a pridáme nakrájané kolieska cukety.
4. Restujeme asi 10 minút a zalejeme vývarom. Povaríme asi 15 minút.
5. Odstavíme z ohňa a rozmixujeme tyčovým mixérom.
6. Osolíme, okoreníme a pred podávaním posypeme nadrobenou fetou.

5. Recept na cuketový koláč

Budeme potrebovať:

• 2 hrnčeky nastrúhanej cukety
• 3 hrnčeky hladkej múky
• 2 hrnčeky cukru
• 1 hrnček rastlinného oleja
• 4 vajcia
• 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
• 1 čajová lyžička škorice
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 hrnček nasekaných vlašských orechov (voliteľné)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Postup prípravy cuketového koláča:

1. Predohrejte rúru na 180°C a vymastite formu na pečenie.
2. V miske zmiešajte múku, cukor, sódu bikarbónu, škoricu a soľ.
3. V druhej miske vyšľahajte vajcia s olejom a vanilkovým extraktom.
4. Postupne pridávajte suchú zmes do mokrej a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
5. Vmiešajte nastrúhanú cuketu a prípadne nasekané orechy.
6. Cesto vylejte do pripravenej formy.
7. Pečte 45-50 minút alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
8. Nechajte koláč vychladnúť v forme asi 10 minút.
9. Vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
10. Nakrájajte a podávajte. Môžete posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou.

Aktualizovaný článok: 28.8.2024

Aktualizovaný článok: 28.08.2024