10 druhov šalátov, ktoré znížia váš príjem kalórií – a navyše sú chutné a zdravé

Zdravé recepty na obed či večeru, alebo sviaži snack. Tieto recepty na šaláty jednoduché na prípravu sú vítané v každej domácnosti. Vyskúšajte tieto nízkokalorické šaláty, ktoré vás chuťou dostanú!

Základ a teória je jednoduchá. Musíme pretransformovať jedlá z cestovín na zeleninový variant. Je to o trochu viac kreatívny a chutný variant, ako doplniť potrebné množstvo zeleniny každý deň. A k tomu je vhodné znížiť príjem kalórií, sacharidov a lepku.

Jediné, čo potrebujete, sú jednoduché kulinárske zručnosti, nôž a škrabka na zeleninu. Skúste to aj prostredníctvom týchto chutných receptov na diétne šaláty. Zeleninové šaláty môžu byť veľmi chutné, stačí sa nebáť kombinácie rôznych chutí. 

Ide navyše o veľmi zdravé jedlá, ktoré obsahujú množstvo vitamínov a živín, ako aj vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre správne trávenie. Aj v procese chudnutia je príjem vlákniny dôležitý. Vyskúšate tieto fit šaláty? Naviac ak máte v kuchyni Food processory, tak príprava týchto veľmi chutných šalátov vám zaberie naozaj len práv minút.

Odporúčame prečítať:  6 jedál, ktoré dokážu odstrániť stres

TOP recepty na najlepšie nízkokalorické šaláty:

1. Thajské orechovo-zemiakové „rezance“

Kalórie: 305

Tieto rezance vyzerajú na prvý pohľad rovnako, ale je to viac-menej vegetariánska verzia. Namiesto ryžových rezancov použijete sladké zemiaky zo zeleninovej polievky (poskytujú extrémne veľa dobrých chutí). Vaše telo obohatíte o veľký príjem betakatorénu, ktorý vaše telo potrebuje každý jeden deň na správne fungovanie.

Zaujímavým faktom zostáva výskum, ktorého výsledok poukazuje, že beta-karotén je pre naše telo omnoho lepšie stráviteľné, ako sú zemiaky spracované na tuku. Vzhľadom k tomu, sa tieto „rezance“ veľmi ľahko a rýchlo pripravujú. Pridajte ešte semienka, omáčku, arašidy, červenú bazalku a koriander.

2. Tekvicové špagety s pestom

Kalórie: 340

Tekvica je ideálnou voľbou pri nahradení bežnej verzie cestovín, obzvlášť vtedy, ak potrebujete veľký prísun vlákniny. Tekvicové špagety sa dajú variť aj v mikrovlnnej rúre, máte ich hotové asi za 12 minút.

Keď sú špagety hotové, jednoducho pridáte pesto, plátky paradajok, píniové oriešky a čerstvú bazalku. Aj bez skutočnej cestoviny dostanete plnohodnotnú príchuť talianskej kuchyne. 

Odporúčame prečítať: 5 potravín, ktorých pozitívne účinky ešte len spoznáte

3. „Makarónový“ šalát

Kalórie: 167

Jar sa pomaly blíži a s ňou aj pikniková sezóna. A práve makarónový šalát je ideálnym pokrmom na malé posedenie v srdci prírody, alebo na záhradný večierok.

Cuketu môžete narezať, akokoľvek sa vám to bude hodiť. Cuketa sa uvarí veľmi rýchlo a na zachovanie tradičnej chute stačí pridať vajcia, ktoré sú bohaté na bielkoviny. Môžete ho podávať ako ľahké predjedlo či prílohu.

4. Pikantné ázijské mrkvové „rezance“

Kalórie: 172

Jeden ázijský distribútor má zaujímavé mrkvové rezance. Sú veľmi chutné a môžete si ich pripraviť na 3 spôsoby: sladký, slaný aj korenený. Dokonca, všetky tri v jednej miske! Sladké si vytvoríte v spojení s kokosovým nektárom alebo medom.

Slané pridaním sójovej omáčky a pikantné z ázijskej chilli omáčky. Navyše, z mrkvy ešte aj získate prirodzenú sladkosť. Podľa predbežných výskumov by mrkva mala hrať potenciálnu rolu pri ochrane pečene, regulácií hladiny krvného cukru a cholesterolu. A ak by sa to aj nepotvrdilo, tak minimálne dobre chutí.

Odporúčame prečítať: 5 dôvodov, prečo ženy potrebujú flexibilné pracovné možnosti

5. Kuracie mäso s paprikovou „cestovinou“

Kalórie: 215

Najjednoduchší spôsob, ako nahradiť cestovinu, je vytvoriť dlhé pásy chutnej zeleniny. Tieto „rezance“ sú kombináciou prúžkov papriky a červenej cibuľky.

Kuracie mäso taktiež nakrájame na podlhovasté kúsky, takže všetko pôsobí na tanieri podobne a jednoliato. Pridáme trochu medu a korenia, pre orientálnu príchuť. Túto chutnú zeleninovú zmes môžeme zavinúť do kukuričnej tortilly.

6. Pepe šalát

Kalórie: 160

Tri tradičné zložky tohto talianskeho šalátu sú: syr pecorino Romano, cestoviny a čierne korenie. Jednoduché zloženie v obohatení o červenú/žltú papriku je priam ,,nebíčkom v papuľke". Keďže papriky sú bohaté na živiny, najmä na vitamín C a majú málo kalórií a intenzívnu chuť, nemožno ich vynechať.

Odporúčame prečítať: Makový olej na posilnenie zdravia a krásy

7. Grécky uhorkovo-rezancový šalát

Kalórie: 311

Ak máte radi svieže šaláty, tak tento si zamilujete. Tradičná grécka kuchyňa je plná sladko-kyslých príchutí a jedinečných mliečnych výrobkov, ako napríklad grécky jogurt.

Samotná príchuť šalátu je veľmi podobná tzatziki. Tzatziki je pikantný, alebo len jemno sladko-kyslý dip, zložený z gréckeho jogurtu, uhorky a korenia. V tomto prípade uhorka nahradí rezance. Uhorku si nastrúhame a ochutíme presne tak, ako spomínané tzatziki. Vďaka gréckemu jogurtu je šalát svieži a sýty.

8. Repa s kozím syrom a rukolou

Kalórie: 176

Málo známa, ale o to chutnejšia je kombinácia repy a rukoly. Repu si budeme musieť pred pridaním do šalátu upiecť alebo uvariť. Môže to potrvať dlhšie, a tak si na to vyhraďte čas.

V prvom rade ju treba nakrájať na malé časti (nezabúdajte, že repa farbí, a preto si radšej navlečte rukavice). Ešte do horúcej repy vhodíme kozí syr, aby sa jemne roztopil (ak to nemáte radi, môžete ho pridať až do vychladnutej) a pridáme zvyšnú zeleninu.

Odporúčame prečítať:  Čo vám akné prezrádza o vašom zdraví?

9. Mrkvovo-vajíčkový šalát, ktorému nik neodolá

Počet porcií: 3

Kalórie na 1 porciu: 262

Zloženie šalátu:

• 500 g mrkvy

• 300 g nízkotučného bieleho jogurtu
• 1 menšia cibuľka (môžete voliť šalotku alebo červenú cibuľu)
• 5 vajec
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/4 lyžičky soli
• čierne mleté korenie 

Postup:

1. Vajíčka uvaríme natvrdo a necháme ich vychladnúť. Po vychladnutí ošúpeme a nakrájame nadrobno. 

2. Mrkvu si očistíme a nastrúhame na strúhadle. 
3. V miske zmiešame jogurt s korením, soľou a prelisovaným cesnakom.
4. Následne vmiešame nastrúhanú mrkvu, nakrájané vajíčka a nadrobno nakrájanú cibuľu. 
5. Dobre premiešame a pred podávaním dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny. 

10. Kurací šalát

Kalórie na 1 porciu: 140-180 kcal

Zloženie šalátu: 

• 200 g kuracích pŕs

• 2 šálky listy šalátu čerstvé (napr. listový šalát, hlávkový šalát, rukola, polníček)
• 1 veľká mrkva (nastrúhaná)
• 1 čerstvú uhorku nakrájanú na malé kocky
• 1 paradajku nakrájanú na kocky
• 1/4 cibule (nakrájaná na tenké krúžky)
• 2 PL jogurtového dresingu
• olivový olej
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• čerstvo nasekaná petržlenová vňať na ozdobenie

Postup: 

1. Kuracie prsia nakrájajte na kocky alebo prúžky. V hrnci osoľte vodu a uvarte kuracie mäso. V prípade potreby odstráňte povrchovú penu. Potom odstavte z tepla a nechajte vychladnúť.

2. V malom mixéri alebo pomocou mixéra na šľahanie si pripravte dresingovú omáčku podľa vašej voľby. Ak sa rozhodnete pre jogurtovú omáčku, pridajte do nej trochu citrónovej šťavy a strúhaný cesnak pre chuť.
3. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky.
4. Do šalátovej misy pridajte listy šalátu, nakrájanú mrkvu, uhorku, paradajku a cibuľu. Pridajte varené kuracie mäso. Dochuťte šalát soľou a čiernym korením podľa chuti.
5. Pred podávaním tento diétny šalát polejte pripravenou dresingovou omáčkou a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Ďalšie skvelé recepty na šaláty:

• Coleslaw šalát v zdravšej verzii
• Šalát s tuniakom
• Šošovicový šalát
• Kapustový šalát
• Šalát s avokádom a krevetami
• Jarný šalát s brokolicou a quinoou

Článok aktualizovaný 9.2.2024

Aktualizovaný článok: 09.02.2024