Šalátový dresing, ktorý je známy po celom svete. Presne to je dresing vinaigrette, ktorý je dokonalým spojením kvalitného oleja a octu (najčastejšie balsamicového alebo vínneho), dochutené soľou a čiernym mletým korením. Neexistuje nič jednoduchšie, čím si dochutiť hoci aj obyčajné zelené listy, z ktorých sa razom stáva vynikajúca šalátová delikatesa. Recept na klasický vinaigrette už pravdepodobne poznáte spredu aj zozadu, preto vám prinášame recept na vinaigrette, ale v troch sviežich letných alternatívach.
Malinový vinaigrette dresing
Nič nehovorí spojenie „letná záhrada“ viac ako malinový záhon. Maliny rastú skoro ako burina, no ich chuť je dokonalá, znamenitá a oživí aj tie najnudnejšie jedlá. Skúste recept na malinový vinaigrette dresing podľa @sunkissedkitch.
Ingrediencie:
- 120 g malín (najlepšie bude, ak si ich vopred zmrazíte, dajú sa použiť aj čerstvé)
- 60 ml citrónovej šťavy
- 60 ml vínneho octu
- 30 ml olivového oleja
- 1 lyžica medu
- trocha soli
Postup: Všetky ingrediencie dajte do mixéra a mixujte dohladka. Textúra má byť krémová, farba sýto ružová. Tento dresing sa hodí vynikajúco k všetkým druhom šalátov, no dokonale ladí s kuracími kúskami opraženými na olivovom oleji dozlatista.
Vyskúšaj aj: Recept: Luxusná roláda na slávnostné príležitosti
Citrusový vinaigrette dresing
Citrusová limonáda či citrusový dresing? Prečo nie! Vyskúšajte si pripraviť recept na citrusový vinaigrette od @the_organickitchen.
Ingrediencie:
- 120 ml olivového oleja
- šťava z 1 pomaranča, 1 citróna a 1 limetky
- nastrúhaná citrónová kôra z 1 citróna
- 1 lyžička horčice
- 1 lyžica bieleho balsamica
- 1 lyžica medu
- štipka kajenskej papriky
- 1 lyžica šalotky nakrájanej nadrobno
- soľ, čierne mleté korenie na dochutenie
Postup: Všetky ingrediencie okrem olivového oleja si dajte do mixéra. Vymixujte dohladka a potom za stáleho miešania prilievajte olej po troškách. Citrusový dresing má krémovú konzistenciu, skvele sa hodí k zeleným listom, pomiešaným s mangom a pečenou paprikou.
Jahodový vinaigrette dresing
Čo s jahodami, ktoré sa vám „premnožili“ v záhradke? Hoďte ich do dresingu podľa @thewoodenskillet! Zamilujete si jeho textúru aj sviežosť a, samozrejme, chuť…
Ingrediencie:
- 12 veľkých jahôd
- 0,5 lyžice kryštálového cukru
- 2 lyžice červeného vínneho octu
- 1,5 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica medu
- soľ, čierne mleté korenie na dochutenie
Postup: Jahody si najskôr trocha pomixujeme tak, aby v zmesi zostali kúsky jahôd. Môžete ich aj potlačiť vidličkou. Jahody dáme do misky a premiešame s cukrom. Necháme dve minúty postáť. Pridáme ostatné ingrediencie, premiešame a podávame s rukolovým šalátom s vlašskými orechmi.
