Takzvané džemovanie bez cukru sa stalo hitom posledných zaváracích sezón. Stačilo, aby niekto ukázal, že to naozaj ide, že cukor na prípravu džemu vôbec nie je nevyhnutný a už to šlo – spustila sa lavína zdravého zavárania, na konci ktorého je tá najzdravšia a najchutnejšia dobrota na pečivo či do koláčov. A to je dobre, preto aj my rady priložíme ruku k dielu. Recept na džem bez cukru, ktorý vám dnes prinášame, si bude vyžadovať len čerstvé ovocie a trošku byliniek. Idete do toho?
Na prípravu džemu budete potrebovať:
- 2 kg hrušiek
- 7 konárikov tymianu
- 7 ČL škrobu (ideálne arrowroot prášku, ale môže byť aj kukuričný)
- 3 citróny
Prečítaj si: Tamarillo: Sladká paradajka, z ktorej schudneš ako nič!
Postup prípravy:
Hrušky dôkladne umyte, zbavte šupky a rozmixujte doslova na kašu. Pridajte šťavu z troch citrónov a celé konáriky tymianu; všetko spolu dobre premiešajte, aby sa čo najviac spojili jednotlivé chute. Až teraz priveďte zmes k varu. Keď začne džem vrieť, pridajte škrob, vopred rozmiešaný v troche vody. Dôkladne miešajte asi tri minúty a ponalievajte džem do čistých zaváracích pohárov.
Nie, naozaj vám varenie džemu nezaberie pol dňa, nakoľko ovocie ste si vopred rozmixovali. Bez pridania cukru si džem zachová prirodzenú farbu aj vôňu a dokonca ani na chuti mu neprítomnosť cukru nič neuberie - práve naopak, pridá.
POZOR: Nakoľko džem bez cukru nie je konzervovaný, skonzumujte ho čo najskôr, rozdajte rodine či priateľom alebo ho jednoducho pripravte z polovičnej dávky. Rovnakým spôsobom sa nebojte experimentovať ani s iným ovocím a inými bylinkami – budú vám vznikať jedinečné vône a chute a vy sa na chvíľu odkloníte od jahodovej, jablkovej či marhuľovej klasiky s cukrom. Vyskúšate?
Zaujme ťa: Recept na domácu vegetu: Zdravá, poctivá a vhodná aj pre deti
8 komentárov
JAN KOMADA
10.06.2022 12:09Zaujímavý recept
Kristína Sekeráková
08.11.2021 15:09Super musím vyskúšať jednoznačne túto zdravšiu verziu džemu :-)
Vlasta Mäsiarová
23.07.2021 14:27Hruškový džem som varila, pridala som Gelfix a je to také ako želé, super
Evka Matejčíková
19.11.2018 17:10Džem bez cukru sa mi doposiaľ nepodarilo uvariť tak vyskúšam tento recept .) bežne jedávame džem relax 100 % bez pridaného cukru lebo chutí jako domáci a krásne vonia a při tom je zdravý..kupujeme ho vždy keď ja jako žienka domáca vybuchnem na plnej čiare
Alžbeta Stanková
19.11.2018 12:04najbližšie aj ja vyskúšam tento recept
Jana Komadová
23.09.2018 18:11Robievam hruškový no z cukrom určite skúsim aj bez cukru
Milka Damašková
15.09.2018 18:26Ďakujem za výborný recept, určite ho vyskúšame, dcéra totiž úplne vylúčila cukor zo stravy. Striktne to dodržiava, lebo ocukrené jedlá jej spôsobujú tráviace ťažkosti. Takýto nesladený džem iste privíta :)
Darina Božiková
15.09.2018 09:47je to zaujímavé,ale toho škrobu by som sa trochu obávala,či to nezačne príliš rýchlo/hneď/ kysnúť.