Hamburger nemusí predstavovať iba jedlo z fastfoodu. Ak si pripravíte kvalitnú mäsovú zmes a domáce žemle, z tohto jedla môžete urobiť svoju originálnu špecialitu.
Inšpirujte sa receptom na domáce cmarové žemle z kuchárskej knihy Dokonalé barbecue, ktoré sa hodia nielen k hamburgerom, ale aj ako chutné pečivo na raňajky.
Ingrediencie:
- 400 g silnej chlebovej múky
- 150 g hladkej múky
- 100 g masla
- 1 veľké vajce
- 2 polievkové lyžice cukru
- 7 g sušeného droždia
- 300 ml cmaru
- 1 čajová lyžička soli
- 1 vyšľahané vajce na potretie
Recenziu na knihu, z ktorej recept pochádza, si môžete prečitať tu: Kuchárska kniha Dokonalé barbecue (recenzia)
Odporúčame prečítať: Zdravý recept: Svieža cviklová šťava
Príprava:
Vo veľkej mise zmiešame obe múky a vtrieme do nich maslo tak, aby sa zmes podobala jemnej strúhanke. V stredne veľkej nádobe spolu vyšľaháme vajce, cukor, droždie, cmar a soľ. Vaječnú zmes nalejeme do misy s múkou. Opakom drevenej varechy zmiešame všetky suroviny. Cesto vyklopíme na pomúčenú pracovnú dosku a miesime 10 minút alebo dovtedy, kým nie je pružné a hladké.
Hmotu vložíme do čistej misy, zakryjeme potravinárskou fóliou a na teplom mieste necháme kysnúť 1 a pol hodiny. Po vykysnutí cesto vyklopíme na pomúčenú dosku. Zmes rozdelíme na 8 alebo 16 častí, podľa toho či budeme robiť väčšie alebo menšie hamburgery. Vyvaľkáme na guľovitý tvar a položíme na plech na pečenie. Žemle necháme 30 minút kysnúť.
Rúru zohrejeme na 180 stupňov, žemle potrieme vajcom a pečieme vo vyhriatej rúre 15 – 20 minút.
Dobrú chuť!
Odporúčame prečítať: Toskánske hranolčeky podľa Nigelly
Odporúčame prečítať: Vajíčka plnené avokádovým krémom
5 komentárov
Anna Kristova
09.05.2017 17:53Zaujímavé recepty
Simona Bavalová
07.05.2017 21:28Keďže často pečiem pečivko mám ďalšiu super inšpiráciu na niečo nové a určite aj chutné.
Juliana Šurkovská
25.04.2017 09:40vyzerajú lákavo, len sa do nich zahryznúť:)
Soňa Krátka
23.04.2017 11:36vyzerá dobre, u nás teraz letí - írsky špaldový chlieb bez droždia iba so sóda bikarbónou,...nenafukuje bruško a to sa mi páči, pečiem ho iba tak - v rúre a nie v pekárničke na chlieb, tú nemáme a v tom je tiež výhoda tohto receptu
Soňa Kelemenová
23.04.2017 08:51Recept na chrumkave zemlicky vyzera lakavo....jeme velmi malo peciva, teda nemam ho komu upiect... ale kto ma rad pecivo tak rozhodnd preferujem domacu vyrobu