Recepty z lístkového cesta sú maximálne jednoduché, môžete si ich prispôsobiť podľa svojich predstáv či skúšať nekonečné množstvo kombinácií. Poďte dať šancu aj tomuto!
Recept na lístkové taštičky s čerešňovým cheesecake krémom
Toaster strudels (to je ich oficiálny názov) sú v USA a Kanade klasikou na raňajky. Hlavne vďaka značke Pillsbury, ktorá ich preslávila v 90. rokoch. Ale dnešné verzie sú niekde úplne inde - lepšie suroviny, jemnejšia chuť a možnosť vlastnej kreativity.
A čerešne? Tie sú v top sezóne od júna do augusta, no čerešňový džem si viete vychutnať celoročne. Je sladký, mierne korenistý a dokonale sa dopĺňa s jemným vanilkovým cheesecake krémom.
Ingrediencie (9 kusov):
- 2 pláty lístkového cesta (rozmrazené)
- 2/3 šálky čerešňového džemu
- 2 čl kukuričného škrobu
- 1 vajce + 1 pl vody (na potretie)
- Trstinový alebo kryštálový cukor na posypanie
Cheesecake plnka:
- 225 g smotanového syra (pri izbovej teplote)
- 1/2 šálky práškového cukru
- 1 čl vanilkového extraktu
Vanilková poleva:
- 1 šálka práškového cukru
- 1 čl vanilkového extraktu (alebo vanilková pasta)
- 2–3 pl mlieka podľa výberu
Postup:
- Predhrejte rúru na 200 °C a pripravte si plech s papierom na pečenie.
- V miske zmiešajte džem s kukuričným škrobom a odložte bokom. V malej miske rozšľahajte vajce s vodou.
- V inej miske vyšľahajte smotanový syr, práškový cukor a vanilku do hladka. Zmesou naplňte cukrárske vrecko alebo sáčok s odstrihnutým rohom.
- Lístkové cesto rozvaľkajte a rozrežte každý plát na 9 rovnakých štvorcov. Spolu teda dostanete 18 kúskov.
- Na 9 kúskov naneste vajíčkovú zmes po okrajoch. Do stredu dajte asi 1,5 lyžice syrovej náplne a na ňu rovnaké množstvo džemu. Okraje nechajte voľné (cca 0,5 cm).
- Zakryte druhou polovicou štvorcov a zatlačte okraje prstami. Potom ich jemne zatlačte vidličkou, aby sa uzavreli. Takto pripravené taštičky uložte na plech.
- Vrch každej taštičky potrite vajíčkom a posypte cukrom.
- Pečte 15-18 minút, kým budú zlatohnedé a krásne nafúknuté.
- Po upečení nechajte vychladnúť 10-15 minút. Medzitým zmiešajte suroviny na polevu a polejte ňou ešte mierne teplé taštičky.
Toto je presne ten typ dezertu, ktorý vyzerá, akoby ste sa pol dňa zvŕtali v kuchyni, ale v skutočnosti ich dáte dokopy za 30 minút. Sú sladké, chrumkavé, krémové a úplne neodolateľné. Čerešička na torte (doslova)? Poleva s vanilkou, ktorá z nich spraví dokonalý moment, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa.
PS: Toaster strudels si môžete pripraviť vopred a zmraziť. Pred pečením ich stačí len potrieť vajíčkom a predĺžiť čas v rúre o 3-5 minút.
Zdroj úvodnej fotky: Instagram / @wellmadebykiley
