Avokádo sa momentálne teší nesmiernej popularite. Nielen, že je v obchodoch neustále v akcii a vieme si ho tak zadovážiť za celkom výhodné ceny, pripravujeme z neho mnoho zdravých jedál. To len za predpokladu, že je avokádo zrelé, čo sa môže zdať ako jednoduchá úloha, no realita je iná, čo nám dosvedčí každý milovník avokáda. Povieme vám, prečo a najmä kedy dať avokádo do mrazničky!
Ako na skladovanie avokáda?
Avokádo je veľmi obľúbené - to už vieme. Nielen, že je v obchodoch neustále v akcii a vieme si ho tak zadovážiť za celkom výhodné ceny, pripravujeme z neho mnoho zdravých jedál. Milujeme ho pre zdravotné benefity, neutrálnu chuť a krémovú textúru.
To všetko však len za predpokladu, že dokážeme správne odhadnúť, kedy je avokádo naozaj zrelé a pripravené na konzumáciu. To sa môže zdať ako jednoduchá úloha, no realita je iná, čo nám dosvedčí každý milovník avokáda. Povieme vám, prečo a najmä kedy dať avokádo do mrazničky!
Zaujme ťa: Ako nájsť správnu cestu v živote? Určite nerob toto!
Shutterstock®
Test zrelosti avokáda
Keď kupujeme avokádo v obchode, zväčša je ešte poriadne tvrdé, čo pociťujeme len stlačením plodu medzi prstami. Keďže nevidíme do vnútra avokáda, zrakom si jeho zrelosť nevieme overiť. Musíme preto kúpiť pomerne tvrdé, ešte nezrelé avokádo a nechať ho dozrieť doma. Vo všeobecnosti platí, že ak ho necháte v izbovej teplote, dozreje rýchlejšie a ak ho dáte do chladničky, dozrieva pomalšie. Pozor, pri čakaní sa vám veľmi jednoducho môže stať aj to, že bod zrelosti prešvihnete. Z tvrdého nezrelého plodu sa razom stáva hnedá masa bez chuti a konzistencie.
Spravte si preto osvedčený test zrelosti. Keď sa vám zdá avokádo už na dotyk zrelé, overte si to odlúpnutím stonky, ktorú nájdete na vrchu užšej časti plodu. Odlúpnutie stonky by malo ísť jednoducho a malo by pod ňou zostať svetlozelené miesto. Ak stonka nejde oddeliť od avokáda, plod je nezrelý. Ak po nej zostane hnedé miesto, avokádo je pravdepodobne zrelé až príliš.
Avokádo do mrazničky - ako na zmrazenie avokáda?
Teraz, keď už viete, ako otestovať zrelosť avokáda, môžeme pristúpiť k tajomstvu jeho zachovania v tomto stave čo najdlhšie. Áno, pomôže vám práve mraznička, do ktorej si zrelé avokáda môžete uložiť v rôznych formách a potom ich len vytiahnete v prípade, že máte chuť na pomazánku, dip k čipsom alebo vám chýba prísada do obľúbeného šalátu. Avokádo vytiahnete presne v stave, ktorý potrebujete na okamžitú konzumáciu.
Ako avokádo v mrazničke skladovať? Môžete si ho rozpoliť, vykôstkovať a pokvapkať citrónom, aby si zachovalo peknú zelenú farbu. Potom polovice avokáda aj so šupkami umiestnite do plastových vreciek určených na mrazenie, pričom z nich vytlačte všetok vzduch. Avokádo tiež môžete zmraziť narezané na kocky alebo ho rozpučte vidličkou na pyré a zamrazte ho tak. Vždy pridajte trošku citrónovej alebo limetkovej šťavy, ktoré zabránia jeho oxidácii.
Ako rozmraziť avokádo?
Rozmrazovanie avokáda je jednoduchý proces, ktorý vám umožní vychutnať si jeho krémovú textúru a bohatú chuť aj po jeho zmrazení. Tu sú niektoré kroky, ako na to:
Plánovanie vopred: Ak máte zmrazené avokádo, najlepšie je nechať ho rozmraziť na chladnom mieste. Pre optimalizáciu textúry a chuti je dobré avokádo presunúť do chladničky na niekoľko hodín alebo cez noc.
Rýchle rozmrazovanie: Ak potrebujete avokádo rozmraziť rýchlejšie, môžete ho vložiť do uzavretého plastového vrecka a ponoriť do studenej vody. Voda pomôže urýchliť proces rozmrazovania.
Použitie mikrovlnnej rúry: Tento spôsob odporúčame iba v prípade núdze. Avokádo môžete narezať na polovicu, odstrániť kôstku a umiestniť ho na mikrovlnnú misu. Nastavte nízky výkon (asi 30 %), a mikrovlnku používajte po krátkych intervaloch, aby ste predišli vareniu avokáda.
Kontrola konzistencie: Po rozmrazení skontrolujte avokádo, či má stále hladkú konzistenciu. Môže sa stať, že textúra bude trochu zmenená, avšak chuť by mala zostať výborná. Rozmrazené avokádo je skvelé do smoothie, pomazánok, ako avokádové pyré alebo ako prísada do šalátov. Pozor na sčernenie avokáda! Zachovanie farby avokáda je kľúčové pre jeho chuť a zrelosť.
Správne skladovanie: Rozmrazené avokádo je najlepšie spotrebovať do niekoľkých dní. Uchovávajte ho v chladničke a snažte sa ho využiť čo najskôr, aby ste sa vyhli oxidácii a zhoršeniu chuti.
Inšpirácia pre teba: Recept na zdravý dezert? Skús famózne proteínové guličky 3x inak
Anketa: Obľubujete avokádo?
Odpovedalo 721 ľudí
69%
27%
2%
2%
Aktualizované na 24.09.2024
Aktualizovaný článok: 24.09.2024
