Poznáš účinky mrkvy? Toto je 5 dôvodov, prečo ju jesť pravidelne!

Mrkva patrí v našich zemepisných šírkach snáď medzi najznámejšie a najčastejšie konzumované druhy zeleniny. Pestujeme ju v záhradách, krájame do tradičného vývaru, pripravuje z nej lahodný mrkvový koláč alebo si do nej len tak schuti zahryzneme. Mrkvu obyčajnú, latinsky Daucus carota, z čeľade mrkvovité jednoducho pozná úplne každý. Ide o jednu z najstarších kultúrnych rastlín na svete.

V dnešnom článku sme sa zamerali na všetky úžasné účinky mrkvy na ľudský organizmus. Ako dokáže táto napohľad bežná a nenápadná zelenina podporiť naše zdravie? Odhaľte pravdu spolu s nami!

Prečítaj si horoskop na dnes

Zaujímavosti o mrkve – toto ste vedeli?

Mrkva pôvodne nebola oranžová. Prvé pestované druhy mali fialovú, žltú alebo bielu farbu a oranžová verzia sa rozšírila až v 17. storočí v Holandsku. Šľachtitelia ju vyšľachtili cielene a práve táto farba sa neskôr stala celosvetovým štandardom.

Slovo „mrkva“ má pôvod v starých indoeurópskych jazykoch a pôvodne označovalo viacero koreňových rastlín s podobným tvarom, nielen tú, ktorú dnes poznáme. Až postupne sa pomenovanie ustálilo výhradne pre jednu konkrétnu zeleninu. V minulosti sa mrkva často mýlila s petržlenom či paštrnákom a ich názvy sa v historických textoch zamieňali.

Mrkva sa kedysi nepestovala primárne pre koreň, ale pre aromatické listy a semená. Tie sa používali ako korenina podobne ako rasca či kôpor. Až neskôr sa pozornosť presunula na samotný koreň, ktorý sa postupne zväčšoval a získaval sladšiu chuť. To, že dnes vnímame mrkvu ako klasickú koreňovú zeleninu, je výsledkom dlhého šľachtiteľského vývoja, nie pôvodného zámeru.

Prekvapivé účinky mrkvy na zdravie: 

1. Doplní betakarotén

Mrkva je zdrojom mnohých dôležitých látok, no vyniká najmä v obsahu betakaroténu. Ten radíme medzi farbivá zvané karotenoidy. V ľudskom organizme plní funkciu prekurzoru vitamínu A. To znamená, že z betakaroténu sa v našom tele vytvára vitamín A. 

Vieš, prečo jesť jablká každý deň? Prezradíme ti hneď 7 dôvodov!

Chutné jablká sa skutočne neoplatí podceňovať. Dokážu totiž pozitívne ovplyvniť celý organizmus. V článku nájdete mnohé dôvody, prečo jesť jablká každý deň!

Tento významný vitamín s antioxidačnými účinkami má hneď niekoľko funkcií. Nevyhnutný je pre tvorbu zrakového pigmentu aj vývoj epitelov. Rovnako je dôležitý pre rast kostí a zubov. Nedostatok tejto látky môže viesť k šeroslepote či iným ťažkostiam so zrakom aj kožným problémom.

Mrkvu sa pritom oplatí tepelne upraviť. Varenie totiž podporí ľahšie vstrebávanie betakaroténov v organizme. Pravidelnou konzumáciou mrkvy však svojmu telu nezabezpečíte iba vitamín A. Doplníte si tiež vitamín C aj E a minerálne látky, ako je napríklad železo, draslík, fosfor aj vápnik.

2. Ochráni srdce

Vďaka pravidelnej porcii tejto chutnej koreňovej zeleniny podporíte i zdravie svojho srdca a ciev, a to okrem iného aj s pomocou spomínaným karotenoidom. Mrkvu je vhodné do jedálnička zaradiť v prípade problémov s vysokým cholesterolom alebo krvným tlakom. 

Tento druh zeleniny je teda skvelou prevenciou proti v dnešnej dobe značne rozšíreným srdcovo-cievnym ochoreniam, ako sú napríklad infarkt či ischemická choroba srdca.

3. Má protirakovinové účinky

Mrkva pôsobí antisepticky, detoxikačne aj antioxidačne. Práve vďaka obsahu antioxidantov organizmus chráni pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Tie môžu v tele pri nadmernom množstve poškodzovať bunky a podnecovať vznik a rozvoj rakovinových buniek. 

Aj vďaka strave bohatej na mrkvu môžete o to viac zabojovať proti zákerným nádorovým ochoreniam. Táto chutná zelenina predstavuje prevenciu napríklad pred rakovinou hrubého čreva.

Mrazené potraviny: Áno či nie? Aká je skutočná pravda?

Mrazené potraviny vraj ani zďaleka nedosahujú kvalitu čerstvých. Je to však pravda? O kvalite mrazených potravín aj o procesoch mrazenia v článku!

4. Podporí zdravie zubov a ďasien

Ako sme spomínali už vyššie, menovaná zelenina nepodporuje len funkciu zraku, ale aj vývoj a stav kostí či zubov. Zdravie ústnej dutiny pritom môžete podporiť priamo i chrumkaním čerstvej mrkvy. Tá je totiž tvrdá a v prípade, že sa s ňou z času na čas popasujete, posilníte vaše zuby i ďasná. 

Jej hryzením navyše odstránite zo zubov nánosy a zvyšky po jedle a prirodzene ich očistíte. Taktiež tým podporíte tvorbu slín, čo napomôže v ústach vyrovnať hladinu pH. Zaradením mrkvy do jedálnička teda môžete ľahko prispieť aj ku krásnemu úsmevu.

5. Postará sa o pokožku

Chutná mrkva nakoniec blahodarne pôsobí aj na stav pokožky tela, a to vďaka obsahu všetkých vitamínov či minerálov. Na našu kožu pozitívne vplýva najmä spomínaný vitamín A, ale aj vitamín C, ktorý je dôležitý pri tvorbe kolagénu. 

Antioxidačné vlastnosti tejto koreňovej zeleniny napomáhajú spomaľovať starnutie buniek tela, a teda i našej pokožky. Ak túžite po žiarivej pokožke, ktorá je chránená pred slnkom aj vysychaním, chutná mrkva by sa na vašom tanieri mala nachádzať čo najčastejšie.

Sladový výťažok a potraviny so sladom: Na čo sú vlastne dobré?

Sladový výťažok nie je príliš známy pojem, ide však o niečo, čo za pozornosť určite stojí. Pýtaš sa, prečo? Zisti, v čom sú potraviny so sladom také výnimočné!

Ako mrkvu jesť, aby z nej telo získalo maximum živín

Mrkva je výnimočná tým, že jej benefity sa menia podľa spôsobu prípravy. Tepelná úprava – najmä varenie alebo dusenie – zvyšuje dostupnosť betakaroténu, z ktorého si telo vytvára vitamín A. Aby sa však tento karotenoid dokázal dobre vstrebať, je dôležité kombinovať mrkvu s malým množstvom tuku. Stačí lyžička kvalitného oleja, masla alebo jogurtový dresing a využiteľnosť živín sa výrazne zvýši.

Surová mrkva má zase svoje miesto v jedálničku vďaka vyššiemu obsahu vlákniny, ktorá podporuje trávenie a sýtosť. Ideálna je preto kombinácia oboch foriem – chrumkanie čerstvej mrkvy počas dňa a tepelne upravená mrkva ako súčasť hlavných jedál. Mixovaná alebo jemne pečená mrkva je vhodná aj pre deti, seniorov či ľudí s citlivejším trávením, ktorí ju v surovej forme znášajú horšie.

Kedy to s mrkvou netreba preháňať

Hoci je mrkva zdravá a bezpečná potravina, aj pri nej platí pravidlo primeranosti. Pri dlhodobo nadmernej konzumácii môže dôjsť k tzv. karotenémii, teda k oranžovému zafarbeniu pokožky, najčastejšie na dlaniach alebo chodidlách. Nejde o ochorenie ani alergickú reakciu, ale o signál, že telo prijíma priveľa betakaroténu, ktorý sa ukladá v koži.

U niektorých ľudí môže veľké množstvo surovej mrkvy spôsobiť nafukovanie alebo tráviaci diskomfort, najmä pri citlivých črevách. Rovnako netreba vnímať mrkvu ako jediný zdroj vitamínov a stavať na nej celý jedálniček. Najväčší prínos má vtedy, keď je súčasťou pestrej stravy, nie jej náhradou.

Prečo má mrkva v jedálničku svoje pevné miesto

Mrkva je dôkazom, že aj bežná a dostupná potravina môže mať výnimočný vplyv na zdravie. Nepotrebuje zložité úpravy ani exotické kombinácie, aby telu dodala cenné živiny. Stačí ju zaradiť pravidelne a rozumne, v rôznych podobách a v primeranom množstve.

Práve v tom spočíva jej sila. Nie v extrémoch, ale v jednoduchosti a dlhodobej udržateľnosti. Mrkva sa ľahko prispôsobí každému jedálničku, podporí zdravie zvnútra a zároveň chutí prirodzene. A to je kombinácia, ku ktorej sa oplatí vracať.

Aktualizovaný článok: 31.01.2026