Jedli ste už niekedy bizónie mäso? V minulosti bolo jedným z najobľúbenejších druhov červeného mäsa a do popredia sa dostáva i v súčasnosti. Niet sa čomu čudovať. Mäso z bizóna je nesmierne zdravé a pre človeka predstavuje mnoho výhod a benefitov. Prečo by ste ho mali zaradiť do svojho jedálnička aj vy?
Nutričné nebo
Selénium, zinok či železo. Na tieto stopové prvky je bizónie mäso naozaj bohaté a pochváliť sa môže i vysokým obsahom vitamínov typu B, ktoré mnohým ľuďom v organizme, žiaľ, chýbajú a nemali by. Ak chcete do svojho jedálnička dostať ešte viac bielkovín, bizónie mäso je presne ten element, ktorý vám chýba. Na 113 gramov bizónieho mäsa totiž pripadá až 17 gramov bielkovín. Bizónie mäso je ďalej v podstate nízkokalorické, pričom na rovnakú 113-gramovú porciu pripadá približne 124 kalórií a 6 gramov tuku.
Vyskúšaj: RECEPT: Fašírky pečené v rúre: Inak ich pripravovať už nebudeš!
Benefity bizónieho mäsa
Vedeli ste, že pri mäse z bizóna je oveľa väčša šanca, že sa zviera páslo niekde voľne v prírode, než niekde zavreté na farme v porovnaní s hovädzinou? Toto mäso je teda zväčša oveľa organickejšie, a to je len začiatok. Je i veľmi chudé, najchudšie z druhov červeného mäsa, a tak je vhodné pre ľudí s vysokým cholesterolom alebo pre ľudí, ktorí sa snažia zhodiť nadbytočné kilá.
Keďže je bizónie mäso bohaté na béčkové vitamíny, dodáva telu energiu a je dobré pre fyzické i mentálne zdravie. Poďme k ľuďom, ktorých trápi nedostatok selénu. Ten sa považuje vďaka svojim účinkom v podstate za antioxidant, a teda za bojovníka proti nebezpečnému oxidačnému stresu a zápalu. Pre obsah železa je tento druh mäsa vhodný aj pre anemikov, teda chudokrvných ľudí a pre zinok je zasa bizónie mäso dobré na posilnenie imunity.
Hodí sa ku všetkému
Ak by ste mali dilemu, ako bizónie mäso využiť priamo v kuchyni, nejde o nič zložité. Veľmi dobre totiž v receptoch funguje ako náhrada hovädzieho mäsa. Hodí sa teda k nemu všetka zelenina, koreniny aj prílohy ako k hovädzine a pripraviť si z neho môžete mäso na šťave, guláš, steak aj burger. Jediným háčikom môže byť to, že sa možno troška ťažšie zháňa a stojí o niečo viac ako klasické a oveľa rozšírenejšie hovädzie mäsko.
Inšpiruj sa: Vitamín C nedostupný v lekárni: Priprav si tieto chutné citrónové cukríky
