Stévia cukrová: Využi ju ako zdravé sladidlo aj liečivú bylinku!

Stévia cukrová je niekoľkonásobne sladšia ako klasický biely cukor. V súčasnej dobe sa z nej pripravuje sladidlo v rozličných formách, ktoré je vhodné pre diabetikov aj osoby udržujúce si štíhlu líniu. Okrem toho je z tejto bylinky možné v pohodlí domova pripraviť odvar s blahodarnými účinkami na vlasy aj pokožku. V nasledujúcom článku sa o tejto jedinečnej rastline dozviete všetko dôležité!

Prečítaj si horoskop na dnes

Poznáte stéviu?

Stévia cukrová, známa aj ako stévia sladká či sladká tráva, je tropická rastlina z čeľade astrovité. Dorastá zvyčajne do výšky asi 30 až 50 centimetrov, niekedy až do výšky jedného metra. Jej domovinou je Južná a Stredná Amerika. Kedysi rástla napríklad na územiach medzi Brazíliou a Paraguajom. 

V súčasnej dobe je jej pestovanie možné najmä v tropických a subtropických oblastiach. Stévia je totiž teplomilná a v zime zamŕza. Nie je ju však problém pestovať ani u nás, no musí byť umiestnená v nemrznúcich priestoroch, napríklad priamo v byte. Okrem toho potrebuje i dostatok vody.

Kyselina pantoténová: Ako doplniť telu tento antistresový vitamín?

Kyselina pantoténová patrí medzi vitamíny skupiny B, ktoré majú v organizme viacero funkcií. Prezradíme vám, ktoré zdroje tejto cennej látky sú najlepšie!

Táto bylina je charakteristická sýtozelenými listami kopijovitého tvaru. Jej drobné biele kvety sú usporiadané v úboroch a vytvárajú koncové okolíky. Objavujú sa zvyčajne od júna až do septembra. Stévia cukrová sa využíva predovšetkým na prípravu sladidiel. 

V takmer celej rastline sa totiž vyskytuje komplex sladivých látok, ktoré sú známe ako steviozidy. Stévia našla uplatnenie v cukrárenskom aj konzervárenskom priemysle. Okrem toho sa extrakty z nej často využívajú aj ako prísada do zubných pást či ústnych vôd.

Účinky stévie pri vonkajšom použití

Stéviu cukrovú ako bylinku v kvetináči bez problémov zoženiete počas jarných a letných mesiacov v predajniach s rastlinami či niektorých kvetinárstvach. Pestovať si ju môžete napríklad doma v kuchyni. Dvomi či tromi čerstvými lístkami si môžete jednoducho a rýchlo osladiť obľúbený čaj. 

Sušené listy stévie, ktoré zoženiete i v lekárni, na internete či v predajniach so zdravými potravinami, sú skvelé na prípravu odvaru na vonkajšie použitie. Ten má totiž antibakteriálne, antimikrobiálne aj antiseptické účinky. Jednu až dve polievkové lyžice sušenej stévie zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 až 15 minút.

Takto pripravený nálev účinne podporí celkové zdravie ústnej dutiny. Napomáha v nej totiž obmedzovať množenie škodlivých baktérií. Vyskúšajte ho jednoducho použiť ako kloktadlo namiesto obyčajnej ústnej vody. Odvar zo stévie môžete použiť aj na prepláchnutie vlasov po ich umytí. 

Vlasom dodáte lesk a navyše zabojujete proti otravným lupinám. Nakoniec je možné tento odvar použiť aj na ošetrenie pokožky. Aplikujte ho na rany, akné alebo ekzémy. Rovnako môže byť nápomocný pri zápaloch kože. Dokonca upokojí miesta na pokožke po bodnutí či uštipnutí hmyzom. Drvené sušené listy stévie môžete nakoniec pridať aj do kúpeľa.  

Stévia ako sladidlo v rôznych formách

V súčasnej dobe sú rozličné prírodné sladidlá zo stévie dobre dostupné i v bežných supermarketoch. Rovnako sa po nich môžete poobzerať na internete aj v predajniach so zdravou výživou. Stéviu na sladenie zoženiete vo forme tabliet či prášku. Taktiež sú vyrábané tekuté stéviové sladidlá. 

Ako správne zohriať kura: Tipy na chrumkavé a šťavnaté mäso bez straty chuti

Naučte sa, ako správne zohriať kura a zachovať jeho chrumkavosť a šťavnatosť. Tipy na metódy ohrevu, skladovanie a triky na vylepšenie chuti.

Ak si zaobstaráte akýkoľvek produkt, vždy sledujte odporúčané dávkovanie na obale. Stévia je totiž skutočne veľmi sladká. Niektoré sladidlá sú pripravené tak, že ich môžete používať v rovnakom množstve ako cukor. Pri iných je zase potrebné použiť len veľmi malé množstvo.  

Stéviu môžete ako sladidlo využiť pri varení aj pečení. Rovnako je možné pridať ju do nápojov. Výhodou stévie je, že si ňou môžu osladiť pokrmy aj osoby trpiace cukrovkou. Napomáha udržovať stálu hladinu glykemického indexu. Je nízkokalorická a jej používanie je vhodné aj pri redukčných diétach. Stévia je zdrojom vitamínov skupiny B, vitamínu C, bioflavonoidov, kremíka, selénu, draslíka aj zinku. Taktiež podporuje spaľovanie tukov a priaznivo vplýva na trávenie a hladinu krvného tlaku.

Pre koho je stévia vhodná a kedy už menej

Stévia je vhodná najmä pre ľudí, ktorí potrebujú alebo chcú obmedziť príjem cukru. Často po nej siahajú diabetici, osoby s inzulínovou rezistenciou alebo ženy, ktoré si strážia energetický príjem. Vďaka tomu, že neovplyvňuje hladinu glukózy v krvi, môže byť praktickou alternatívou pri dlhodobej úprave jedálnička. Výhodou je aj to, že na dosiahnutie sladkej chuti stačí veľmi malé množstvo, čo znižuje celkový príjem sladidiel.

Naklíčený cesnak a jeho účinky: Vyhadzovať ho do koša alebo nie?

Síce nemá vábnu vôňu, no je veľmi prospešný pre naše zdravie a chuť jedál. No platí to aj o zrelšom cesnaku? Naklíčený cesnak - je rovnako prospešný?

Menej vhodná môže byť pre ľudí s veľmi citlivým trávením alebo pre tých, ktorí reagujú na jej typickú chuť. U niektorých jedincov môže vyvolať horkastý dojem alebo mierny diskomfort, najmä pri vyšších dávkach. 

Opatrnosť je namieste aj u malých detí a tehotných žien, kde sa odporúča striedmosť a konzultácia s odborníkom. Stévia síce patrí medzi prírodné sladidlá, no ani v tomto prípade neplatí, že je automaticky vhodná pre každého bez výnimky.

Stévia vs. iné sladidlá: V čom sa líši?

V porovnaní s klasickým bielym cukrom má stévia zásadnú výhodu v tom, že prakticky nezvyšuje energetický príjem a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Na rozdiel od medu, javorového sirupu či trstinového cukru neposkytuje telu rýchlu energiu, ale len sladkú chuť. Práve preto sa správa v organizme inak a je vhodná najmä tam, kde je potrebné obmedziť glykemické výkyvy. Chuťovo je však výraznejšia a odlišná, čo si vyžaduje zvyk.

Oproti umelým sladidlám má stévia výhodu rastlinného pôvodu, no pri spracovaných produktoch zo stévie treba sledovať ich zloženie. Niektoré sladidlá obsahujú kombinácie s inými látkami, ktoré môžu ovplyvniť chuť aj toleranciu. Pri pečení sa stévia správa inak než cukor, keďže nevytvára objem ani karamelizáciu. Preto nie je univerzálnou náhradou cukru vo všetkých receptoch, ale skôr špecifickým nástrojom, ktorý má svoje miesto aj limity.

Keď sladká chuť dostane nové pravidlá

Stévia cukrová predstavuje zaujímavú alternatívu klasického cukru, no jej používanie má svoje špecifiká. Hodí sa najmä pre tých, ktorí chcú obmedziť cukor, no zároveň si zachovať sladkú chuť v jedálničku, pričom je dôležité vnímať jej limity aj individuálnu toleranciu. Pri rozumnom používaní môže mať v kuchyni aj každodennom živote svoje miesto, no rovnako ako pri iných sladidlách platí, že kľúčom je vyváženosť a vedomý prístup.

Aktualizovaný článok: 27.01.2026