Zmrzlina, ktorú pripravíte bez varenia, bez výčitiek a pritom chutí fantasticky? Vitajte vo svete raw zmrzliny – osviežujúcej, zdravej a plnej čistej chuti ovocia, orechov a prírodných sladidiel. Ak túžite po niečom sladkom, čo zároveň nezaťaží trávenie, raw zmrzlina je vaša ideálna letná parťáčka. Objavte, prečo si ju obľúbili deti, fitnes nadšenci aj gurmáni.
Čo je to raw zmrzlina a čím sa líši od klasickej?
Raw zmrzlina je zmrzlina pripravená bez tepelnej úpravy, bez pridaného cukru, smotany, vajec či mlieka. Základ tvoria čerstvé alebo mrazené ovocie, oriešky, semienka, kokosové mlieko a prírodné sladidlá ako datle alebo javorový sirup. Nič varené, nič chemické – len čisté chute, ktoré ostávajú výživovo „živé“.
Na rozdiel od klasickej zmrzliny ju nemusíte variť, chladnúť ani miešať v špeciálnych prístrojoch. Stačí mixér, trocha kreativity a chuť experimentovať. Je ľahšia, sviežejšia a nezaťaží trávenie tak ako smotanová bomba z cukrárne. Bonus? Vďaka ovociu, orechom a zdravým tukom vás zasýti viac než len na pár lyžičiek.
Prečo dať raw zmrzline šancu?
Pretože si ju zamilujete! Je rýchla, jednoduchá a dokonale prispôsobiteľná. Môžete si ju spraviť presne podľa toho, čo máte doma – mango, banán, maliny alebo kokos? Všetko ide! A navyše je to skvelý spôsob, ako do seba (alebo do detí) dostať viac ovocia, vlákniny a zdravých tukov.
Raw zmrzlina je tiež výborná alternatíva pre tých, čo sa vyhýbajú laktóze, lepku alebo cukru. Aj keď nepatríte medzi „raw nadšencov“, oceníte, že po nej nemáte ťažký žalúdok a nevoláte po kávovej kompenzácii. A úprimne – kombinácia čokolády, banánu a kešu orieškov v raw podobe je proste neodolateľná.
7 jednoduchých receptov na raw zmrzlinu, ktoré zvládnete doma
Raw zmrzlina je rýchla, jednoduchá a neodolateľne krémová – a to všetko bez varenia či výčitiek. Stačí mixér, zopár ingrediencií a chuť tvoriť niečo zdravé a osviežujúce. Tieto recepty zvládnete aj bez cukrárskeho diplomu – a ešte si pri tom aj pochutíte.
1. Banánovo-čokoládová raw zmrzlina
Banán a kakao je kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Tento recept je ideálny na horúce dni, keď chcete niečo sladké, ale zdravé. Navyše ho ocenia aj deti – chutí totiž ako čokoládový dezert, no bez výčitiek.
Ingrediencie:
3 zrelé banány (nakrájané a zamrazené)
2 PL kvalitného raw kakaa
1 PL agávového sirupu (voliteľné)
štipka soli
trochu rastlinného mlieka podľa potreby
Postup: Všetky suroviny vložte do výkonného mixéra a mixujte, kým nezískate krémovú konzistenciu. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu rastlinného mlieka. Podávajte ihneď alebo zamrazte na neskôr.
Freepik
2. Lesné ovocie s mandľovým maslom
Táto zmrzlina je kombináciou sladkokyslého ovocia a jemnej orechovej chuti. Je osviežujúca, výživná a ideálna aj ako zdravšia verzia dezertu po obede. Ak máte po ruke čerstvé lesné plody, výsledok bude ešte lepší.
Ingrediencie:
2 šálky zmrazeného lesného ovocia
2 PL mandľového masla
1 banán (zamrazený)
1 PL javorového sirupu
trochu vody alebo rastlinného mlieka
Postup: Ovocie, banán, mandľové maslo a sirup vložte do mixéra a rozmixujte na jemnú hmotu. Ak je príliš tuhá, pridajte trochu vody alebo rastlinného mlieka. Podávajte ozdobené čerstvým ovocím alebo nasekanými mandľami.
3. Mangová zmrzlina s kokosovým mliekom
Exotická chuť manga a krémovosť kokosového mlieka tvoria dokonalý pár. Táto raw zmrzlina je jemná, voňavá a výborne sa hodí aj ako dezert na letné oslavy. Navyše neobsahuje žiadny pridaný cukor – sladkosť zabezpečí samotné mango.
Ingrediencie:
2 šálky mrazeného manga
½ šálky kokosového mlieka (plnotučného)
1 PL limetkovej šťavy
1 ČL medu alebo agáve (voliteľné)
Postup: Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte dohladka. Zmrzlinu môžete ihneď podávať alebo nechať stuhnúť v mrazničke. Skvelo chutí aj s kokosovými lupienkami či limetkovou kôrou navrchu.
4. Jahodová raw zmrzlina s kešu orechmi
Jahody a kešu orechy vytvárajú lahodnú a jemne sladkú kombináciu, ktorá chutí ako krémový dezert z cukrárne. Kešu dodajú zmrzline krémovosť a výživnú hodnotu, zatiaľ čo jahody sa postarajú o sviežosť a farbu. Ideálna voľba na letné popoludnie alebo ako zdravá sladkosť po obede.
Ingrediencie:
2 hrnčeky mrazených jahôd
1/2 hrnčeka kešu orechov (namočených aspoň 4 hodiny)
2 PL agávového sirupu alebo medu
1 ČL citrónovej šťavy
2–3 PL vody podľa potreby
Postup: Všetky suroviny vložte do výkonného mixéra a rozmixujte dohladka. Ak je zmes príliš hustá, pridajte po lyžiciach vodu, kým nebude mať krémovú konzistenciu. Podávajte hneď ako zmrzlinu alebo zamrazte na neskôr.
5. Kivi-limetková raw zmrzlina
Táto kombinácia poteší všetkých, ktorí majú radi osviežujúce chute s citrusovým nádychom. Kivi a limetka vytvárajú explóziu sviežosti, ktorá vás príjemne schladí aj počas najteplejšieho dňa. Navyše ide o recept s minimom surovín a maximom chuti.
Ingrediencie:
3 zrelé kivi (olúpané a nakrájané, zamrazené)
šťava z 1 limetky
1–2 PL agávového sirupu alebo iného sladidla
1/4 hrnčeka kokosového mlieka
Postup: Zmrazené kivi, limetkovú šťavu, sladidlo a kokosové mlieko vložte do mixéra a mixujte, kým nezískate hladkú, osviežujúcu zmrzlinu. Podľa chuti môžete pridať ešte trošku limetkovej kôry. Ihneď podávajte alebo dajte na chvíľu zachladiť.
Freepik
6. Ananásová zmrzlina s mätou
Ak hľadáte niečo tropické a extra osviežujúce, táto zmrzlina je to pravé. Ananás a mäta spolu tvoria kombináciu, ktorá vás prebudí a zároveň osvieži v každej lyžičke. Je ľahká, plná vitamínu C a hotová za pár minút.
Ingrediencie:
2 hrnčeky mrazeného ananásu
1/4 hrnčeka kokosového mlieka
5–6 lístkov čerstvej mäty
šťava z 1/2 limetky
1 PL agávového sirupu alebo medu (voliteľné)
Postup: Vložte všetky suroviny do výkonného mixéra a mixujte do hladka. Mäta sa postará o jemný mentolový nádych a limetka zvýrazní tropickú chuť ananásu. Zmrzlinu podávajte ihneď alebo nechajte ešte krátko stuhnúť v mrazničke.
7. Raw zmrzlina z čučoriedok a banánu
Fialová krása plná antioxidantov, ktorá ulahodí aj oku, aj jazyku. Čučoriedky s banánom vytvárajú dokonalú kombináciu jemnej sladkosti a jemnej kyselkavosti. Navyše je tento recept extra jednoduchý – stačí len pár surovín a dobrý mixér.
Ingrediencie:
2 hrnčeky mrazených čučoriedok
2 zrelé banány (nakrájané a zamrazené)
1 PL citrónovej šťavy
1 PL agávového sirupu alebo medu (voliteľné)
trochu vody alebo rastlinného mlieka podľa potreby
Postup: Všetko dajte do výkonného mixéra a rozmixujte do hladka. Ak sa vám zmes zdá príliš hustá, pridajte lyžicu vody alebo mlieka. Hotovú zmrzlinu podávajte ihneď alebo ju nechajte ešte stuhnúť v mrazničke – podľa toho, akú textúru preferujete.
Pre deti aj pri chudnutí
Raw zmrzlina je výbornou voľbou pre deti, ktoré milujú sladkosti, no nechcete ich zbytočne zaťažovať rafinovaným cukrom, prídavnými látkami či konzervantmi. Vďaka ovociu a orieškom získajú prirodzenú energiu, vitamíny a vlákninu, pričom si zároveň užijú dezert, ktorý je farebný, zábavný a chutí ako pravá zmrzlina. Navyše si ju môžete pripraviť spolu – deti milujú miešanie, mixovanie aj ochutnávanie, a tak máte skvelú príležitosť zapojiť ich do varenia hravou formou.
Raw zmrzlinu si však s radosťou môžu dopriať aj tí, ktorí si strážia líniu alebo sa snažia schudnúť. Keďže obsahuje len ovocie, oriešky či malé množstvo prírodného sladidla, ide o zdravú alternatívu ku kalorickým dezertom. Neobsahuje smotanu, vajíčka ani cukor, a pritom dokáže uspokojiť chuť na sladké. Práve preto je obľúbená v rôznych diétach, raw jedálničkoch aj medzi ľuďmi, ktorí si potrpia na zdravý životný štýl.
Raw zmrzlina – vaša nová letná láska
Ak ste doteraz raw zmrzlinu neochutnali, leto je ideálnym časom to zmeniť. Či už si ju pripravíte z banánu, manga, kešu orechov alebo s osviežujúcou limetkou, vždy poteší svojou sviežosťou, jednoduchosťou a výbornou chuťou. Nemusíte byť ani vegán, ani vyznávač raw stravy – stačí mať chuť objaviť niečo nové, zdravšie a zároveň mimoriadne chutné.
Nech je pre vás raw zmrzlina malým letným rituálom, ktorý vás ochladí, zasýti a rozveselí. Doprajte si ju sami, s rodinou alebo priateľmi, zapojte deti do prípravy a vytvorte si spoločné spomienky na leto plné ovocia, smiechu a čistých chutí. Pretože niekedy je ten najlepší recept aj najjednoduchší.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
