Neodolateľné orechové laskonky: Originálny recept na lahodnú maškrtu

Vianočné laskonky sú tým zákuskom, na ktorom si môžete pochutnať takmer v každej cukrárni a dokonca si ich dnes môžete kúpiť aj vo väčších supermarketoch. Avšak domáce laskonky sú oveľa lepšie, pretože sú pripravené s väčšou láskou.

Čo by to boli za Vianoce bez tohto chutného vianočného pečiva, po ktorom sa zľahne zem hneď, ako ich vyložíte na stôl? Pripravte si krémom naplnené laskonky tento rok aj vy a uvidíte, že bude chutiť úplne každému. 

Ak ich budete robiť po prvýkrát a obávate sa, že sa vám nepodaria, tak skúste ich pripraviť z polovičnej alebo tretinovej dávky. Na ochutnávku to určite postačí. Ako pripraviť sladké orechové laskonky?

Odporúčame: Domáci vianočný vaječný likér: Klasický, karamelový a kávový

laskonky

Zdroj: Shutterstock®

Suroviny na orechové laskonky s kávovou plnkou:

  • 6 bielkov
  • 330 g kryštálového cukru
  • 100 g práškového cukru
  • 160 g mletých vlašských orechov

Kávový krém na laskonky:

  • 250 g masla

  • 50 ml kávy
  • 50 ml mlieka
  • 200 g práškového cukru
  • 4 lyžice kryštálového cukru
  • 20 g hladkej múky

Orechové laskonky – recept:

Bielky spolu s krupicovým cukrom si vyšľaháme nad parou do hustej peny. Po vyšľahaní necháme penu mierne vychladnúť a následne postupne do nej vmiešame mleté orechy a práškový cukor. Hotový laskonkový základ máme pripravený na pečenie.

Plech si vystelieme papierom na pečenie a mierne ho potrieme maslom, aby sme z neho laskonky ľahšie „odlepili“. Pripravíme si formu na laskonky, ktorú položíme na plech a hotovým laskonkovým cestom ich naplníme, zarovnáme a formu pomaly odoberieme.

Do vopred vyhriatej rúry na 110 °C dáme laskonky upiecť, respektíve vysušiť. Pečenie laskoniek, resp. sušenie, trvá asi 50 minút, preto odporúčame vložiť do rúry hneď viacero plechov.

Medzitým si pripravíme maslový krém s kávovou príchuťou. Do hrnca si dáme kryštálový cukor, ktorý necháme skaramelizovať. Až skaramelizuje, pridáme uvarenú kávu a mlieko. Napokon pridáme múku a varíme do zhustnutia. Hotový „puding“ necháme vychladnúť.

V extra miske si vymiešame zmäknuté maslo s práškovým cukrom a postupne vmiešame aj vychladnutý puding. Hotovým krémom naplníme laskonky, použiť môžeme cukrárske vrecko. Ak chcete, môžete ich na záver pofŕkať roztopenou čokoládou.

TIP: Orechové laskonky sú klasikou, no pokojne môžete orechy vymeniť za kokos a pripraviť si tak kokosové laskonky.

Skúste aj kokosové laskonky s kakaovo-karamelovým krémom

Ingrediencie na snehové cesto:

  • 3 bielky

  • 200 g kryštálového cukru
  • 50 g strúhaného kokosu

Suroviny na krém:

  • 75 g kryštálového cukru
  • 50 ml vody
  • 200 ml mlieka
  • 1 zlatý klas
  • 125 g masla
  • 1 PL kakaa

Postup: Ako prvé si nad vodným kúpeľom vyšľaháme bielky s cukrom. Mala by nám vzniknúť tuhá pena. Do nej postupne pridáme kokos a zľahka vmiešame. Pomocou formy na laskonky snehové cesto nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.

V rúre sušíme pri teplote 120 °C asi 30 minút. Kým sa laskonky pečú, pripravíme si karamel – cukor rozpustíme na miernom ohni. Potom pridáme pomaly vodu a dôkladne zmiešame, kým vznikne jednotná zmes.

V mlieku rozmiešame zlatý klas a pridáme kakao. Túto zmes prilejeme do tekutého karamelu a uvaríme hustý puding. Uvarený puding zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme ochladnúť. Potom do pudingu pridáme vyšľahané maslo a celé prešľaháme. Zmesou naplníme cukrárenské vrecko a plníme laskonky.

Článok aktualizovaný 17.12.2023

9 komentárov
Ľubica Šťastná

Ľubica Šťastná

21.12.2021 07:26

Výborné, tiež pripravujem.

Vaše meno:

Katarína Konečná

Katarína Konečná

21.12.2021 09:17

Laskonky som ešte nerobila, mala by som to napraviť :)

Vaše meno:

Elena Švachová

Elena Švachová

21.12.2021 23:19

Áno, aj pre mňa sú laskonky maškrta.

Vaše meno:

Kristína Mušková

Kristína Mušková

17.12.2023 12:48

Laskonky nesmú chýbať, sú to najobľúbenejšie kolačiky mojej mamky

Vaše meno:

Mária Maxianová

Mária Maxianová

17.12.2023 17:56

mňam, ešte som nepiekla

Vaše meno:

Mária Sivová

Mária Sivová

18.12.2023 07:26

U nás ich miluje celá rodina.

Vaše meno:

Martina Zahoranova

Martina Zahoranova

18.12.2023 08:49

milujem laskonky no sama som ich nikdy nerobila tak je možno čas vyskúšať

Vaše meno:

Anežka Murínová

Anežka Murínová

19.12.2023 13:09

Tiez som ich este nerobila, ani moja mamka...pecieme rady,no laskonky akosi obchdzame.

Vaše meno:

Andrea Szabová

Andrea Szabová

20.12.2023 08:59

recepty vyzerajú super, ale asi by som si na to netrúfla

Vaše meno:

autor komentu

Vaše meno:

Z NÁŠHO YOUTUBE