Je tu jedno z najkrajších a najvoňavejších období roka – obdobie, kedy na záhradách aj na poliach kvitne levanduľa. Ak túto fialovú nádheru, rozvoniavajúcu široko-ďaleko, milujete tak ako my, vyskúšajte náš recept na levanduľový sirup! Rozhodne stojí za to.
Vynikajúci na pitie aj ako poleva dezertov
Príprava voňavého levanduľového sirupu je rýchla (ak nerátame čas lúhovania) a jednoduchá. Použiť môžete buď kvety alebo kvety aj so stonkami. Na prípravu levanduľového sirupu budete potrebovať:
- 100 gramov levanduľových kvetov (v krajnom prípade môžu byť aj sušené, no ideálne čerstvé)
- 1 kg kryštálového cukru
- 1 a pol litra vody
- citrón
- kyselinu citrónovú
Odporúčame pozrieť: Recept na mrazený jogurt: Toto je to najzdravšie letné mlsanie!
Postup prípravy levanduľového sirupu:
Kvety levandule, posekané nadrobno, vložte do vriacej vody, pridajte kryštálový cukor a na miernom ohni, za stáleho miešania, nechajte cukor rozpustiť. Poriadne umytý a na plátky nakrájaný citrón pridajte do hrnca s levanduľou, prisypte asi 30 gramov kyseliny citrónovej a napokon nechajte sirup, samozrejme mimo varu, lúhovať dva dni.
Hrniec uložte na miesto s izbovou teplotou, prikrytý čistou utierkou. Každý deň sirup premiešajte. Po dvoch dňoch lúhovania sirup prelejte cez sitko alebo gázu do pripravených čistých fľašiek, ktoré starostlivo uzavrite. Nájdite im vhodné miesto v chladnejšej a tmavej komore alebo v pivnici, avšak pozor, sirup skonzumujte najneskôr do jedného mesiaca!
Ak máte chuť experimentovať, pokojne si ozvláštnite levanduľový sirup aj pridaním mäty či medovky, najlepšie aj aj. Výborný je aj s pridaním škorice (na množstvá, uvedené v recepte, použite asi tri celé kúsky škorice a nechajte ich variť spolu s macerátom). Levanduľový sirup vám neposlúži len na uhasenie smädu, ale aj ako vynikajúca poleva palaciniek, lievancov či zmrzliny. Dokonale ním zároveň ozvláštnite miešané drinky.
Čo je však ešte dôležitejšie, levanduľový sirup, vďaka svojmu vzácnemu pôvodu, upokojí vašu nervovú sústavu a tým pádom skvalitní spánok, má protizápalové účinky, podporuje trávenie, vylučovanie a, naopak, odstraňuje nadúvanie. Vyskúšate ho?
Bude sa ti páčiť: Pŕhľava dvojdomá: Vieš, ako si z nej pripravíš lahodný sirup?
