Recept na lekvár z muchovníka: Dostane ťa svojou chuťou!

Poznáte muchovník? Ak nie, ide o rastlinu s plodmi, známymi tiež ako kanadská čučoriedka. Sú plné vitamínov, antokyánov,  vápnika, železa a horčíka a keďže muchovník dozrieva práve v tomto období – druhá polovica júna, prinášame vám skvelý tip, ako ho môžete spracovať a využívať počas celého roka. Recept na lekvár z muchovníka bude odteraz vo vašej domácnosti silnou konkurenciou tomu klasickému – slivkovému. Tak čo, vyskúšate?

Prečítaj si horoskop na dnes

Čo to ten muchovník vlastne je?

Keďže muchovník (Amelanchier) nie je v našich končinách príliš známy, skôr, než sa vrhneme na varenie vynikajúceho a zdravého lekváru, prizrime sa bližšie týmto plodom! 

Muchovník ako krík sa zvykne pestovať  za účelom živého plotu – navyše jedlého. Tento krík je veľmi nenáročný, páči sa mu takmer všade a za každých okolností. 

Recept na marhuľový džem: Skús netradičné variácie, ktoré ťa dostanú!

Želírovacia sezóna je v plnom prúde, preto vás aj tentokrát potešíme. Recept na marhuľový džem, ktorý sme si pre vás pripravili musíte vyskúšať!

Či už sa rozhodnete využiť plody na priamu konzumáciu alebo si ich vysušíte či zamrazíte, pripravíte z nich čaj (z listov), džem, sirup, kompót, víno, mušt, destilát, želé, ako aj lekvár, na ktorý vám dnes prezradíme skvelý a jednoduchý recept, muchovník vám bude blahodarne pôsobiť na tráviaci systém v každej forme. 

Výborne takisto posilní imunitu, bude prevenciou proti žalúdočným ťažkostiam a detoxikuje telo, pravdaže, pri pravidelnej konzumácii.

Využitie plodov muchovníka budete milovať! A preto sme si dnes pre vás pripravili ten najlepší recept na zdravý lekvár.

Recept na lekvár z muchovníka

Domáci lekvár z muchovníka je lahodne sladký, s jemnou korenistou arómou a výnimočne bohatý na antioxidanty. Vďaka vysokému obsahu vlákniny a prírodných cukrov je skvelou alternatívou ku klasickým lekvárom – a to nielen na pečivo, ale aj do koláčov, jogurtu či ako zdravšia náplň palaciniek.

Ingrediencie na tradičný domáci lekvár z muchovníka

• 2 kg čerstvých plodov muchovníka
• ½ kg trstinového cukru (alebo medu)
• 2 citróny
• 1 dcl likéru (ideálne feniklového, ale môže byť aj iný bylinný)
• 2 ČL mletej škorice
• 1 ČL vanilky

Postup prípravy lekváru z muchovníka

Plody z muchovníka, ktoré, mimochodom, vôbec nemusíte umývať, vložte do hrnca a popučte. Pridajte šťavu z dvoch citrónov, cukor (alebo med), škoricu a nechajte odstáť približne sedem hodín. Po uplynutí siedmich hodín priveďte zmes k varu, pridajte vanilku a na miernom ohni varte asi 45 minút. Ešte horúci lekvár poriadne rozmixujte, pridajte likér a naplňte čisté fľašky.

Posledný krok už dobre poznáte – fľašky s lekvárom otočte hore dnom a takto nechajte, až kým nevychladnú. 

Poznáte tamarind? Toto exotické ovocie vás prekvapí svojimi účinkami!

Tamarind: Prekvapivé zdravotné benefity a možnosti konzumácie. Zistite, prečo by ste ho mali vyskúšať a ako ho začleniť do svojho jedálnička!

Tipy na obmenu receptu

Ak chcete lekvár ešte viac prispôsobiť svojej chuti alebo dostupným surovinám, vyskúšajte niektorú z týchto chutných variácií:

• S jablkami: Pridajte 2 nastrúhané jablká pre jemnejšiu a sladšiu chuť bez potreby väčšieho množstva cukru.

• S levanduľou: Na záver varenia vložte do lekváru lyžičku sušenej levandule – dodá mu nezameniteľnú arómu a ukľudňujúce tóny.

• Bez alkoholu: Ak lekvár pripravujete pre deti, vynechajte likér a pridajte namiesto neho trochu pomarančovej šťavy pre sviežosť.

• S chia semienkami: Po rozmixovaní lekváru môžete vmiešať 2 PL chia semienok – prirodzene zahustia lekvár a zvýšia jeho nutričnú hodnotu.

• S lesným ovocím: Skombinujte muchovník s hrsťou černíc alebo čučoriedok pre ešte bohatšiu chuťovú vrstvu a tmavšiu farbu.

Ako si vychutnať muchovníkový lekvár

Muchovníkový lekvár si naplno vychutnáte na chrumkavom chlebe s maslom, no skvele sa hodí aj do sladkých receptov. Vynikne v lineckom koláči, palacinkách, bublanine či zamiešaný do bieleho jogurtu alebo tvarohu ako zdravý dezert. Výborne ladí aj so syrmi – napríklad ovčími či jemne zrejúcimi, s ktorými vytvára zaujímavý kontrast chutí.

V lete ho môžete použiť ako topping na zmrzlinu, smoothie bowl alebo pridať do domácej zmrzliny. Osloví aj ako plnka do muffinov či potretie tortového korpusu. A ak hľadáte originálny darček z vlastnej záhrady, pohárik tohto lekváru je chutná a výnimočná voľba.

Recept na jahodový džem: Keď ho ochutnáš, iný už pripravovať nebudeš!

Recept na jahodový džem, ktorý sme si pre vás pripravili, musíte jednoznačne ochutnať. Pripravíte ho veľmi rýchlo a navyše, tento recept zvládne každý!

Tieto fakty o muchovníku vás zaujmú:

• Chuťou sú jeho plody podobné čučoriedke, avšak sú ešte o čosi sladšie.
• Keďže plody muchovníka nájdete len v máloktorom obchode či trhu (dovolíme si tvrdiť, že skôr v žiadnom), neváhajte, zájdite do najbližšieho záhradkárstva a vypestujte si tento vzácny a nenáročný krík samy.
• Ker sa dožíva až neuveriteľných 70 rokov, pričom rodiť začína približne na druhý až tretí rok.
• Muchovník je krásny napohľad dokonca aj v zime.
• Na Slovensku sú najznámejšími odrodami muchovníka Thiessen, Prince William a Altaglow.
• Plodmi muchovníka môžete nahradiť hrozienka pri pečení koláčov.
• Pozor – konzumácia nezrelých plodov vám môže nepríjemne potrápiť črevá aj žalúdok. Že sú zrelé, spoznáte podľa typickej tmavomodrej farby.

Kedy a ako zbierať plody muchovníka 

Plody muchovníka dozrievajú spravidla v druhej polovici júna, no presný termín sa môže líšiť podľa odrody a klimatických podmienok. Zrelé bobule majú tmavomodrú až fialovočiernu farbu a sú jemne mäkké na dotyk. Zberajte ich opatrne – najlepšie skoro ráno alebo podvečer, keď sú plody chladené a nepoškodené slnkom. Odporúča sa zber priebežný, pretože nie všetky dozrievajú naraz.

Aktualizovaný článok: 27.06.2025