O tekvice v jesennom období nie je núdza a možno ich kúpiť v každom obchode, na trhu alebo si ich veľmi ľahko dopestujete aj vo vlastnej záhradke. Jesť tekvice, a to akékoľvek, sa naozaj oplatí, pretože sú veľmi dobré pre naše zdravie. Preto ju odborníci na zdravú výživu naozaj odporúčajú zaradiť do jedálnička každému z nás. Ak potrebujete tip na to, ako ju pripraviť, máme pre vás hneď tri!
Málo kalórií, veľa vitamínov
Predtým než vám prezradíme tri vynikajúce recepty na pečenú tekvicu, vás trochu poučíme o jej nutričnom zložení. Tekvice sú z viac ako 90 percent voda, preto sú relatívne skúpe na kalórie, no naopak sú veľmi bohaté na vitamíny, najmä vitamín A, čo znamená lepší zrak. Tekvica tiež obsahuje mnohé potrebné minerály a nezabúdajme ani na antioxidanty bojujúce proti zákerným chronickým ochoreniam. Pozor, keď budete vydlabávať vnútro tekvice, v žiadnom prípade nevyhoďte ani tekvicové semienka. Tie si upečte v rúre, pretože aj táto časť tekvice je nesmierne zdravá a chutná! Ak teda chcete mať zdravšie ja, zaobstarajte si tekvicu a pripravte si ju na jeden z týchto spôsobov.
Inšpiruj sa: Najzdravšie jesenné potraviny: Pripíš ich na zoznam a pripni na chladničku
Galéria:
Tekvica so škoricou a jogurtovou omáčkou
Na tento recept podľa Drizzle & Dip budeme potrebovať:
- 1,5 kg tekvice
- 2 lyžičky mletej škorice
- 100 ml olivového oleja
Na koriandrovú omáčku:
- 50 g čerstvého koriandra
- 20 g opražených tekvicových semienok
- 1 rozpučený strúčik cesnaku
Na jogurtovú omáčku:
- 1 grécky jogurt
- 2 lyžičky – 2 lyžice čili omáčky (množstvo podľa vlastnej chuti)
Postup prípravy:
- Rúru si predohrejeme na 220 stupňov a tekvicu zbavíme semienok a pokrájame na stredne hrubé mesiačiky.
- Vo veľkej mise si zmiešame polovicu oleja, tekvicové kúsky a škoricu. Poriadne premiešame. Kúsky tekvice dáme na plech s papierom na pečenie, ešte trocha pokvapkáme olejom a osolíme a okoreníme. Pečieme v rúre 40 – 60 minút, a to podľa veľkosti tekvíc.
- Do mixéra si dáme cesnakový strúčik, koriander, trocha soli a 4 lyžice olivového oleja. Rozmixujeme na koriandrovú omáčku.
- Jogurtovú omáčku si pripravíme zmiešaním jogurtu a čili omáčky.
- Po dopečení tekvice si pripravíme tekvicové semienka. Rúru stiahneme na 180 stupňov a semienka dáme na plech s papierom na pečenie. Pečieme asi 8 minút dozlatista.
- Tekvicu podávame jemne poliatu oboma omáčkami a posypanú semienkami. Môžete podávať aj mierne vychladnuté na mixe šalátových listov.
