Neviem ako vy, no my v redakcii praktické tipy do kuchyne a geniálne kuchynské triky jednoducho milujeme. A zbožňujeme ich ešte o čosi viac ak sú overené profíkmi, ktorých varenie či pečenie živí. K šéfkuchárom máme my gazdinky totiž pomerne blízko, pretože v kuchyni tiež trávime dosť veľa času a aj keď možno nevaríme na profesionálnej úrovni, varíme často a varíme toho veľa.
Podľa profíkov si však my obyčajné ženy môžeme varenie či pečenie uľahčiť, jednoducho ak použijeme tie správne kuchynské nástroje. Bez ktorých nevedia fungovať ani slávni šéfkuchári?
Od fixky až po mažiar
Každá sme iná a individuálne potreby máme aj v kuchyni. Niektoré z nás v nej nevedia fungovať bez kuchynskej váhy, niektoré naopak radšej varia či pečú, ako sa povie, od oka. Niektoré si varenie bez múky či mäsa predstaviť nedokážu, iné sa novým trendom prispôsobili pomerne rýchlo a dnes to pre ne nie je žiaden problém.
Pre niektoré budú možno praktické kuchynské nástroje, ktoré používajú šéfkuchári, zbytočnosťou, niektoré z nás ich však ocenia. A veríme, že niektoré z nich ocenia aj tie z nás, ktoré majú minimalistickú kuchyňu. Niektoré z nástrojov totiž dokážu zastávať hneď viacero funkcií naraz!
TOP 5 kuchynských nástrojov podľa šéfkuchárov
Rezač cesta
Tento kuchynský nástroj môžete použiť ako pri varení, tak aj pri pečení. Jeho základnou funkciou je síce pohodlné prerezávanie cesta, no mnohí šéfkuchári ho používajú aj na nabratie posekaných surovín a ich bezpečné a čistotné prenesenie priamo do hrnca. Uvidíte, že keď si tento rezač zaobstaráte, prídete mu na chuť takmer ihneď.
Navyše vďaka pevnej kovovej čepeli dokáže ľahko rozporcovať aj tuhšie cesto či krustu. Praktická rukoväť zaručí, že práca s ním je pohodlná a bezpečná. A ak ho necháte na linke po ruke, zistíte, že ho využijete nielen pri pečení, ale aj pri príprave každodenných jedál.
Jemné strúhadlo
Keď hovoríme jemné, myslíme tým veľmi jemné. Tento nástroj postrúha parmezán či muškátový oriešok na veľmi jemnú konzistenciu vhodnú do omáčok či na cestoviny. Výborne sa na ňom strúha dokonca aj citrónová kôra, čo znamená, že ho ocenia aj pekárky.
Okrem syrov a muškátového orieška si na ňom jednoducho nastrúhate aj čokoládu, zázvor či cesnak, ktoré dodajú jedlám intenzívnu chuť. Vďaka jemnej konzistencii sa ingrediencie ľahko zapracujú do cesta, omáčok či marinád. Ak siahnete po kvalitnom modeli s ergonomickou rukoväťou, práca s ním bude rýchla, pohodlná a bez námahy.
Mažiar a tĺčik
Okrem toho, že taký mažiar s tĺčikom môžu byť celkom slušnou dekoráciou, sú aj veľkými pomocníkmi. Jednoducho s nimi pripravíte drtenú koreninovú zmes, ale aj pesto či guacamole.
Pri drvení byliniek a korenín v mažiari sa uvoľní ich prirodzená vôňa a oleje, čo zvýrazní chuť jedál oveľa viac než pri klasickom mletí. Rovnako dobre poslúži aj na drvenie orechov, semien alebo prípravu vlastných marinád. Vybrať si môžete medzi keramickým, kamenným či dreveným variantom, pričom každý má svoje špecifické výhody.
Freepik
Mandolína
Pozor, toto nie je len rezač kapusty. Mandolína je naozaj všestranným pomocníkom a nareže za vás rôzne druhy ovocia a zeleniny (takmer) bez rizika úrazu. Mandolínu musí mať v kuchyni každý, kto s nožom nie je až taký kamarát.
Vďaka nastaviteľným nadstavcom si s ňou pripravíte tenké plátky zemiakov na zapekané jedlá, mrkvu na šaláty či dokonca ovocie na dezerty. Oceníte ju aj pri príprave hranolčekov alebo domácej kapustnice, kde ušetrí veľa času. Moderné mandolíny sú navyše vybavené bezpečnostnými prvkami, ktoré chránia prsty pred poranením.
Teplomer
V dobre vybavenej kuchyni by nemal v žiadnom prípade chýbať teplomer. Nie však ten, ktorým si meriame teplotu, keď na nás niečo lezie, ale ten, ktorý zmeria vnútornú teplotu mäsa či koláča. Podľa šéfkuchárov pripravíte dokonalý steak či pečenú kačku len s použitím tohto zázraku!
S jeho pomocou presne určíte, kedy je mäso prepečené, no stále šťavnaté, alebo či je koláč vo vnútri upečený tak, ako má byť. Využiť ho môžete aj pri príprave domácich cukroviniek, kde je kontrola teploty kľúčová. Malý, praktický a spoľahlivý – teplomer je detail, ktorý z amatérskeho varenia spraví profesionálne.
Praktické tipy pri výbere nástrojov do kuchyne
Sledujte materiál: kvalitná nerezová oceľ alebo keramika vydrží dlhšie, je hygienická a ľahko sa udržiava. Pri mažiari je zas ideálny kameň, ktorý vydrží intenzívne drvenie.
Ergonómia je základ: nástroje s protišmykovou rukoväťou a pohodlným úchopom znižujú únavu rúk a robia prácu bezpečnejšou.
Bezpečnostné prvky: mandolína by mala mať ochranný nadstavec na prsty a teplomer by mal mať sondu, ktorá sa ľahko čistí.
Viac funkcií v jednom: oplatí sa vyberať nástroje, ktoré dokážu zastúpiť viac úloh – napríklad rezač cesta poslúži aj ako lopatka na prenos nakrájaných surovín.
Jednoduchá údržba: preferujte pomôcky, ktoré sú vhodné do umývačky riadu alebo sa ľahko oplachujú, aby vás údržba neodradila od používania.
Veľkosť a skladovanie: v menších kuchyniach oceníte kompaktné nástroje, ktoré nezaberajú priveľa miesta a dajú sa jednoducho uložiť do zásuvky.
Spravte si varenie jednoduchšie
Investícia do kvalitných kuchynských nástrojov nie je zbytočný luxus, ale spôsob, ako si spríjemniť každodenné varenie. Šéfkuchári ich používajú preto, že im šetria čas, uľahčujú prácu a zvyšujú presnosť pri príprave jedál.
Ak si vyberiete aspoň jeden z týchto pomocníkov a začnete ho používať, rýchlo zistíte, že aj obyčajné varenie doma môže mať profesionálny nádych. Vďaka správnym nástrojom sa kuchyňa stane miestom, kde budete variť nielen rýchlejšie, ale aj s väčšou radosťou.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
Aktualizovaný článok: 02.09.2025
