Zdravotné ťažkosti môže človeku spôsobiť aj konzumácia rozličných potravín. Vyvolať ich môžu ťažké a mastné jedlá, samozrejme, pokazené potraviny, ale zabudnúť nemôžeme ani na rôznorodé potravinové alergie. Ak má človek alergiu alebo intoleranciu, môže mu konkrétna potravina alebo jej zložka spôsobiť poriadne problémy.
Dnes je častá napríklad alergia na lepok či bielkovinu kravského mlieka, tiež intolerancia laktózy. K alergénom však patrí aj sója, morské plody, ale aj vajcia. Niektorých tiež trápi alergia na orechy alebo alergia na arašidy, o ktorých si niečo viac prezradíme v nasledujúcom článku.
Vznik alergie na orechy
Orechy radíme medzi potraviny, ktoré obsahujú látky s vysokým alergénnym potenciálom. U niektorých jedincov tak môžu vyvolať závažnú alergickú reakciu. Alergiu často vyvolávajú najmä lieskovce a vlašské orechy, taktiež môže dôjsť k rozvoju alergie na mandle, pistácie, kešu aj pekanové orechy, naopak makadamové a píniové bývajú spravidla bezpečnejšie.
U niektorých pacientov dôjde k spusteniu alergickej reakcie po kontakte so všetkými alebo viacerými druhmi orechov, u iných však môže alergiu vyvolávať len jeden či dva druhy. Alergia pritom vo všeobecnosti predstavuje prehnanú reakciu imunitného systému na určitú cudzorodú látku, s ktorou sa bežne človek stretáva v prostredí.
Hoci pre zdravého jedinca takáto látka nepredstavuje žiadnu hrozbu, u jedinca s alergiou dôjde v dôsledku kontaktu s alergénom k nesprávnej aktivácii tvorby protilátok zo skupiny imunoglobulínov. Následne dochádza k rozvoju prejavov alergickej reakcie, ktoré môžu byť len mierne, ale aj život ohrozujúce.
Príčiny alergie na orechy
Alergia na orechy patrí k najčastejšie sa vyskytujúcim potravinovým alergiám, trpí ňou približne 1 % populácie. Príčiny jej vzniku však nie je možné presne určiť, podobne ako v prípade mnohých iných druhov alergií. Možné je hovoriť skôr o určitých rizikových faktoroch.
V prípade rozvoja alergií majú významný vplyv genetické faktory. Vyššie riziko rozvoja alergie je prítomné napríklad u detí, ktorých jeden alebo obaja rodičia majú nejakú alergiu.
Shutterstock®
Príznaky alergie na orechy
Alergie sa najčastejšie začínajú prejavovať už v detskom veku, riziko rozvoja alergie na orechy postupne zvyšujúcim sa vekom klesá. Samozrejme, môže sa stať, že sa alergia rozvinie až v dospelosti. Napríklad tiež neraz dôjde k tomu, že dieťa zdanlivo z alergie vyrastie, no v staršom veku sa opäť prejaví. Rôzne intenzívne príznaky alergickej reakcie sa môžu dostaviť v rozličnom čase od požitia orechov.
Objaviť sa môžu veľmi rýchlo do pár minút, u niektorých až po pol hodine či dokonca pri oneskorenej reakcii aj po niekoľkých hodinách. Pri alergii na orechy sa typicky objavujú rôzne kožné prejavy, taktiež problémy s tráviacim ústrojenstvom, v horšom prípade aj dýchacie ťažkosti.
Medzi najčastejšie prejavy alergie na orechy radíme:
- bolesti brucha,
- nevoľnosť a zvracanie,
- opuch pier a jazyka,
- podráždenie až pálenie úst a hrdla (prípadne aj rúk, kože alebo očí),
- svrbenie kože,
- začervenanie kože, ekzém,
- problémy s prehĺtaním,
- slzenie a tečenie z nosa ako pri alergickej nádche,
- sťažené dýchanie.
Ako je to s alergiou na arašidy?
Pár riadkov môžeme špeciálne venovať aj alergii na arašidy. Hoci bežne v živote chutné arašidy radíme medzi orechy, pretože sa im podobajú chuťou aj spôsobom konzumácie, v skutočnosti o orechy nejde. Arašidy sú semená, ktoré získavame zo strukov podzemnice olejnej. Tú radíme do čeľade bôbovité. Arašidy teda patria skôr do skupiny strukovín.
Platí, že ak je človeku diagnostikovaná alergia na orechy, neznamená to, že musí byť alergický aj na arašidy. Približne iba u tretiny jedincov sa zároveň rozvinie alergia na orechy aj alergia na arašidy. Prejavy alergickej reakcie na arašidy sú však podobné prejavom alergie na orechy. Môžu byť len mierne, v najhoršom prípade však taktiež môže dôjsť k anafylaktickému šoku.
Bežnými príznakmi sú kožné reakcie, ako napríklad vyrážky, opuchy, svrbenie aj začervenanie. Pridávajú sa zažívacie problémy, napríklad kŕče v bruchu, nevoľnosť a zvracanie. V dôsledku zúženia dýchacích ciest môže dôjsť k problémom s dýchaním.
Shutterstock®
Diagnostika alergie na orechy a arašidy
Rôzne druhy alergií diagnostikuje alergiológ. Pri výskyte vyššie spomínaných ťažkostí, ale aj iných zdravotných problémov po konzumácii orechov, arašidov, prípadne aj iných potravín, je nevyhnutné navštíviť lekára. Lekár zohľadní klinické príznaky a môže nariadiť vykonanie potrebných testov, napríklad vyšetrenie krvi či kožný test.
Liečba alergie na orechy
Liečba diagnostikovanej alergie na orechy alebo arašidy je pritom pomerne jednoznačná. Ochorenie nie je totiž možné úplne vyliečiť, napríklad užívaním nejakých liekov a podobne.
Tak ako pri mnohých iných potravinových alergiách a intoleranciách, aj v tomto prípade je základom liečby a hlavne prevencie vzniku ťažkostí najmä vyhýbanie sa daným potravinám, a teda konkrétnym alergénom, ktoré človeku spôsobujú problémy. Nevyhnutné je teda vyradenie orechov a arašidov zo stravy.
Vyradenie orechov a arašidov zo stravy
Pozor si netreba dávať len na samotné orechy, ale v podstate aj na všetky hotové výrobky a rôzne polotovary. Do mnohých sú totižto tieto alergény často pridávané. Pri veľmi ťažkých alergiách sa pritom odporúča vyhýbať aj potravinám, ktoré síce priamo orechy neobsahujú, no na ich obale je uvedené, že môžu stopy orechov obsahovať.
Pri akejkoľvek alergii na potraviny je teda dôležité sledovať zloženie konzumovaných výrobkov. Orechy alebo arašidy často nachádzame v nasledujúcich potravinách, jedlách a výrobkoch:
- nugát a marcipán,
- keksy, sušienky, medovníky,
- zmrzlina,
- raňajkové cereálie alebo cereálne tyčinky,
- šalátové dresingy,
- chlieb a pečivo,
- čokoláda a pralinky,
- pesto,
- mnohé ázijské pokrmy,
- čokoládové alebo orechové nátierky,
- rastlinné náhrady mliek (napríklad mandľové mlieko).
Anafylaktický šok a prvá pomoc
Najzávažnejším prejavom alergie na orechy alebo arašidy je anafylaktický šok. Ide o veľmi závažnú reakciu tela na konkrétny alergén a zároveň ide o život ohrozujúci stav. Symptómy anafylaktického šoku by v žiadnom prípade nemali zostať prehliadnuté. Prejaviť sa môžu po pár minútach po požití orechov alebo arašidov, maximálne však do pol hodiny. Medzi charakteristické prejavy radíme:
- výrazné svrbenie pier a jazyka,
- problémy s prehĺtaním a dýchaním (v dôsledku zúženia hltana a horných dýchacích ciest),
- búšenie srdca,
- pokles krvného tlaku,
- kašeľ a kýchanie,
- pocit na odpadnutie, prípadne až strata vedomia,
- svrbivú vyrážku,
- zvracanie.
Pri výskyte anafylaktického šoku je nevyhnutné okamžite zakročiť. Osoby so závažnou alergiou by mali pri sebe vždy nosiť kartičku alergika a balíček s liekmi od lekára (kortikoidy, adrenalín). Ako prvá pomoc človeku pri vážnej alergickej reakcii sa spravidla podáva adrenalínová (epinefrínová) injekcia. V prípade akútnej potreby je možné injekciu aplikovať aj cez odev.
Ak je postihnutý v šoku, uložte ho do vodorovnej polohy v ľahu a nohy mu podložte, mali by byť vyššie ako trup a hlava. Hlavu mierne zakloňte pre uvoľnenie dýchacích ciest. Pri vážnej reakcii a podozrení na anafylaktický šok neváhajte čo najskôr privolať lekársku pomoc!
Prevencia a zvládanie alergie v každodennom živote
Alergia na orechy si vyžaduje dôsledné dodržiavanie určitých opatrení každý deň. Aj malé množstvo alergénu môže vyvolať reakciu, preto je dôležité byť obozretný v kuchyni, v obchode, ale aj pri návšteve reštaurácie či u známych.
Tipy, ako zvládať orechovú alergiu:
Vždy si čítajte zloženie potravín, aj pri zdanlivo „bezpečných“ produktoch.
Vyhýbajte sa jedlám s nejasným pôvodom alebo neoznačeným jedlám na návštevách.
Informujte rodinu, kolegov, učiteľov či priateľov o svojej alergii.
Používajte oddelené kuchynské pomôcky (dosky, nože) na prípravu jedla.
Noste pri sebe kartičku alergika a adrenalínové pero (napr. EpiPen).
Učte deti s alergiou, aby si nikdy nevymieňali jedlo s inými.
Buďte obozretní pri kozmetike – niektoré výrobky obsahujú orechové oleje.
Pri objednávke v reštaurácii sa pýtajte na presné zloženie jedla.
Cestovanie a alergia na orechy
Aj s alergiou na orechy sa dá cestovať bez väčších obmedzení, pokiaľ je človek pripravený. Pri plánovaní dovolenky alebo služobnej cesty je dôležité informovať sa vopred – najmä o možnostiach zdravotnej starostlivosti a dostupnosti alergénov v miestnej kuchyni.
V lietadle alebo reštaurácii majte vždy pri sebe stručné vysvetlenie svojej alergie v danom jazyku. Vyhýbajte sa neoznačeným jedlám a nezabúdajte na svoje lieky. Cestovateľská lekárnička by mala obsahovať aj antihistaminiká a predpísané lieky na akútne reakcie.
Aktualizovaný článok: 15.07.2025
