Mnohé z nás majú svoj ranný rituál - obľúbená čerstvá káva, ktorá nastaví deň do príjemnej roviny. Čo sa však týka raňajok, občas príde chvíľa, keď máme chuť na niečo sladké, rýchle a zároveň nenáročné na prípravu. Práve v takých momentoch dokážu zachrániť kávové nepečené cheesecake rezy. Sú jednoduché, pripravené za pár minút a postačí im krátky odpočinok v chladničke.
Výhodou je, že chuťovo pripomínajú spojenie krémového dezertu a silného espressa - presne to, po čom siaha veľa žien hľadajúcich alternatívu ku klasickým sladkým nápojom. Tento dezert si môžete pripraviť ako dopoludňajší snack, rýchlu odmenu po práci alebo ako pochúťku pre návštevu.
Oproti klasickým koláčom je ľahší a množstvo cukru je v porovnaní s bežnými cheesecake receptmi nižšie. Ak teda hľadáte možno netradičný, no stále nenáročný dezert s príchuťou kávy, tieto rezy sú ideálnou voľbou.
Recept na nepečené kávové cheesecake tyčinky
Raw recepty patria medzi moje úplne najobľúbenejšie! Práve tieto nepečené kávové cheesecake tyčinky sú dôkazom toho, že sladký dezert môže byť jednoduchý, ľahký a zároveň chuťovo prekvapivý.
Vďaka ľahšej konzistencii a menším porciám sa navyše veľmi dobre hodí pre ženy, ktoré chcú mať prehľad o tom, čo jedia, no zároveň sa nechcú vzdávať niečoho príjemného a sladkého. Praktickou výhodou je aj to, že tyčinky možno pripraviť vopred, skladovať v chladničke a siahnuť po nich vždy, keď príde chuť na niečo kávové a krémové.
Zaujímavý je aj kalorický kontext, ktoré mnohé z nás ocenia. Ochutené ľadové latté z bežných kaviarní sa často pohybujú v rozmedzí 180 až 450 kalórií na jeden nápoj, najmä ak obsahuje sirupy či šľahačku.
Na porovnanie, jedna porcia kávovej cheesecake tyčinky má približne 120 až 150 kalórií, v závislosti od úpravy receptu a použitých surovín. Nemusí to byť automaticky náhrada kávy, skôr príjemná alternatíva v dňoch, keď túžime po niečom sladkom a kávovom, no zároveň nechceme zbytočne siahnuť po kalorickej bombe.
Ingrediencie na základ:
- 120 g rozdrvených sušienok
- 30 g masla
Na plnku:
- 140 g krémového syra
- 30 g práškového cukru
- 80 g bielej čokolády
- 40 ml espressa
- 100 g vyšľahanej smotany
- Kakao na posypanie
Postup:
- Rozdrvené sušienky zmiešajte s roztopeným maslom a natlačte do menšej obdĺžnikovej formy (cca 20x10cm). Odložte do chladničky.
- V miske vymiešajte krémový syr, práškový cukor, roztopenú bielu čokoládu a espresso, až kým zmes nie je krásne hladká.
- Zľahka do nej vmiešajte vyšľahanú smotanu.
- Nalejte na vychladený sušienkový základ a povrch zarovnajte.
- Posypte kakaom a dajte do chladničky na 1-2 hodiny. Následne už len vychutnavajte.
Pýtate sa, ako tyčinky skladovať? Najpraktickejším aspektom tohto dezertu je jeho výborná trvácnosť. Po príprave ich stačí uložiť do uzatvorenej nádoby a v chladničke vydržia čerstvé 3 až 4 dni bez toho, aby stratili svoju krémovú konzistenciu či chuť.
Ak si chcete vytvoriť väčšiu zásobu, pokojne ich môžete zamraziť - ideálne po jednotlivých porciách, aby ste si ich vedeli jednoducho vybrať podľa potreby. V mrazničke vydržia približne 2 mesiace, pričom po rozmrazení si zachovajú svoju štruktúru aj jemnosť. Vďaka tomu sa stávajú rýchlym snackom, ktorý máte vždy poruke, nech je deň akokoľvek nabitý.
Instagram / @millsandbuns
Tipy na úpravu receptu
- Ľahšia verzia krémového syra: Môžete zvoliť krémový syr s nižším obsahom tuku, ktorý zachová krémovosť, no zníži kalorickú hodnotu a zvýši podiel bielkovín.
- Alternatívne sladidlá: Práškový cukor možno nahradiť erytritolom alebo brezovým cukrom. Obe možnosti majú nižší glykemický index a sú vhodné pre tých, ktorí chcú znížiť príjem rafinovaného cukru.
- Celozrnné alebo špaldové sušienky: Dodajú základu viac vlákniny, jemnú orechovú chuť a stabilnejší vplyv na hladinu cukru v krvi.
- Tmavá čokoláda namiesto bielej: Pre intenzívnejšiu chuť a nižší obsah cukru môžete siahnuť po kvalitnej tmavej čokoláde. Dezert bude menej sladký, no výraznejší.
- Pridanie kakaa do plnky: Lyžička kvalitného kakaa zvýrazní chuť espressa a dodá plnke mocha charakter.
- Orechové maslo v základe: Lyžička mandľového alebo lieskovoorieškového masla v sušienkovom základe dodá tyčinkám novú chuťovú vrstvu a lepšiu súdržnosť.
- Bezkofeínová verzia: Ak pripravujete dezert pre deti, tehotné ženy alebo ľudí citlivých na kofeín, použite bezkofeínové espresso alebo veľmi slabú kávu. Skvelá alternatíva pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť kofeínu, je aj kávový extrakt. Dodá plnú chuť kávy bez povzbudzujúceho účinku.
- Proteínová verzia: Jednu až dve lyžice neutrálneho proteínového prášku môžete vmiešať do plnky, čím zvýšite obsah bielkovín a dosiahnete sýtejší dezert.
- Mini porcie: Pripravte tyčinky v menšej forme a nakrájajte ich ešte na menšie kúsky - ideálne pre návštevy či na cesty.
Ak patríte k ženám, ktoré hľadajú nové spôsoby, ako spojiť obľúbenú chuť kávy s niečím sladkým, nenáročným a estetickým, tieto rezy sú skvelým riešením. Bez ohľadu na to, či si ich doprajete namiesto dopoludňajšieho cappuccina, alebo ako dezert po ľahkom jedle, vždy pôsobia príjemne a sviežo.
Vďaka energii z kávy a bielej čokolády môžu poslúžiť aj ako malý doplnok k pracovnému doobedňajšiemu tempu. Navyše je to maximálne elegantný dezert, ktorý si viete pripraviť vopred. Mňam!
Zdroj úvodnej fotky: Instagram / @millsandbuns
