Doma to často chodí takto: máme chuť na niečo sladké, ale nevieme sa zmestiť do času, ktorý je potrebný na pečenie. Kto má stále čas na cesto, formy, plechy a všetky tie ďalšie veci, ktoré sa objavia, keď sa rozhodnete niečo upiecť? Áno, rozumiem, každodenný život je rýchly. Niekedy si však zaslúžime dezert, ktorý vyzerá ako z cukrárne, ale príprava nezaberie viac než pár minút.
A práve preto tu máme tento jednoduchý, rýchly a veľmi chutný recept na matcha guličky zo sušienok. Ak sa bojíte, že vám nevyjde cesto alebo že budete musieť stráviť hodiny v kuchyni, nemusíte sa obávať. PS: výhoda? Môžete použiť akékoľvek obľúbené sušienky.
Recept na matcha guličky
Ingrediencie:
- 200 g rastlinného mascarpone (môžete použiť aj klasické mascarpone)
- 2 pl práškového cukru
- 300 g sušienok (môžete zvoliť celozrnné, bezlepkové, ale pokojne použite akékoľvek vaše obľúbené)
- 1 pl matcha prášku
- Čokoládové orechové maslo (do stredu)
Postup:
- Začnite tým, že rozdrvíte sušienky. Môžete sa do toho pustiť rukami alebo využiť mixér. Stačí pár sekúnd a sušienky sa zmenia na jemné drobky, ktoré vytvoria základ pre guličky.
- Keď máte sušienky pripravené, na rade je mascarpone. Ak je príliš tuhé, pokojne ho nechajte chvíľu na kuchynskej linke, aby zmäklo.
- Ku sušienkam pridajte mascarpone, 2 lyžice práškového cukru (alebo sladidla), matcha prášok a dobre premiešajte. Vznikne kompaktná zmes, ktorá bude lepkavá, ale zároveň dosť tvarovateľná na to, aby sme z nej mohli formovať malé guličky.
- Keď máme zmes pekne premiešanú, stačí si umyť ruky, ponoriť ich do trochy vody a začať tvarovať malé guličky. Snažte sa ich robiť približne rovnaké.
- Do stredu každej guličky môžete dať lyžičku hustého čokoládového krému.
- Následne už iba hotové guličky obaľte v matcha prášku a podávajte. Skladujte v chaldničke.
Alternatívy a tipy
- Náhrada mascarpone: Ak hľadáte vegánsku alternatívu, môžete mascarpone nahradiť napríklad vegánskym syrom, ako je tofu, ktoré rozmixujte spolu s rastlinným mliekom, alebo iným rastlinným krémom.
- Matcha prášok: Dajte pozor, aby ste použili kvalitný matcha prášok, ktorý dodá dezertu tú správnu chuť aj farbu. Kúpte si ho radšej v obchodoch, ktoré sa špecializujú na zdravú výživu, alebo si ho objednajte online.
- Oslaďte podľa chuti: Ak máte radšej sladšie dezerty, pokojne pridajte o niečo viac cukru alebo sladidla. A naopak, ak sa snažíte cukor obmedziť, skúste použiť sladidlá, ktoré si môžete regulovať podľa vlastných preferencií.
A je to! Rýchla a jednoduchá verzia matcha guličiek zo sušeniek je hotová. Tento recept je ideálny, keď máte chuť na sladké, ale nechcete stráviť hodiny v kuchyni. Skrátka, tieto matcha guličky vyzerajú dosť fancy, kedy sa cítite, že idete ruka v ruke s matcha trendom na sociálnych sieťach.
Zdroj úvodnej fotky: Instagram / @rostlinne
